Dieta tradicional y estrategias de salud durante el Equinoccio de Primavera
¿Qué comida tradicional se come en el Equinoccio de Primavera?
1. Verduras de primavera
El día del Equinoccio de Primavera, existe la costumbre de comer verduras de primavera en todo el país. Las verduras de primavera no son un tipo de verduras, sino un término general para las verduras de primavera, como bolsa de pastor, toon chino, etc. Cada equinoccio de primavera, todos irán al campo a recoger verduras silvestres y volverán a casa a preparar sopa de primavera con pescado, lo que significa paz y salud.
2. Desplácese
Existe una costumbre en el antiguo Beijing. Comer bolas de nieve durante el equinoccio de primavera puede ahuyentar a los espíritus malignos y orar pidiendo bendiciones. Utilizando soja como materia prima principal, complementada con pasta de frijoles rojos, azúcar, aceite de sésamo, osmanto, tiras de cerdo verde y semillas de melón, no solo es rico en sabor, sino que también tiene varios ingredientes. Cabe señalar que las bolas de nieve son pegajosas, por lo que los ancianos y los niños deben tener cuidado de no comer demasiado rápido para evitar obstruir el esófago y causar peligro.
3. Pastel de sol
Pastel de sol, paso a paso. Comer pasteles de sol en el equinoccio de primavera también es una costumbre del equinoccio de primavera en el antiguo Beijing. En el día del equinoccio de primavera, la gente adora al dios del sol y los "invita" a comer pasteles de sol. Los pasteles de sol no son sólo un homenaje al equinoccio de primavera, sino también un alimento de temporada, que significa "el sol está alto". Comer una cantidad adecuada de suncakes durante el período solar del equinoccio de primavera ayudará a ajustar el equilibrio de las funciones corporales y adaptarse a los cambios en términos solares.
4. Pasteles de primavera
La gente en muchos lugares tiene la costumbre de comer pasteles de primavera. Comer panqueques de primavera es indispensable sin las guarniciones únicas de los panqueques de primavera y las verduras. La llamada cocina japonesa consiste en utilizar verduras de temporada (como puerros, brotes de soja, setas secas, etc.) cortadas en tiras. ), mezclados o salteados. Si se mezclan, blanquee los brotes de soja con agua, cocine los fideos secos, agregue almidón, vinagre y salsa de soja para hacer jugo y mezcle las verduras ralladas y el jugo. Para sofreír, agregue carne de cerdo desmenuzada, piel de huevo desmenuzada, brotes de frijol mungo, tofu seco, fideos remojados, espinacas o puerros en una olla y sofría hasta que estén cocidos.
Estrategia de Salud del Equinoccio de Primavera
1. Vida y Salud
En la vida diaria debemos tener una vida regular, compaginar trabajo y descanso, y dejarnos llevar por el ritmo. de vida cambian con el tiempo y se ajustan según los cambios de espacio y estaciones, aprovechan las oportunidades energéticas para realizar más actividades al aire libre, tomar el sol y relajarse.
1. Añadir o quitar ropa en el momento adecuado. Aunque el clima es cada vez más cálido, todavía hay olas de frío de vez en cuando y el clima cambia mucho. Presta atención a la suma y resta de ropa y edredones. No pases frío ni pases demasiado calor. No te apresures a quitarte la ropa gruesa. Puedes usar ropa con suelas gruesas y blusas finas, especialmente para mantener los pies calientes. La cubierta de primavera continuará.
2. Levántate temprano. Después del equinoccio de primavera, los días se vuelven más largos. Sigue las leyes de la naturaleza, levántate temprano y no seas holgazán en la cama. Generalmente, es suficiente levantarse alrededor de las 6 en punto. Esta es la época del equinoccio de primavera, que favorece el crecimiento del Yang Qi.
3. El salón es cómodo e higiénico. Puede organizar la sala de estar de manera cómoda y ordenada, mantener la higiene y limpieza interior y exterior, prestar atención a ajustar la temperatura y la humedad interior y, con frecuencia, abrir las ventanas para permitir la circulación del aire interior.
En segundo lugar, dieta y salud
El principio fundamental de la alimentación en esta época es buscar el equilibrio. Como el hígado es fuerte, es necesario fortalecer el bazo y humedecer los pulmones.
1. Debes comer más alimentos calientes y fríos. El principio general es buscar el calor y evitar el frío, y esforzarse por neutralizarlo. Si come alimentos fríos, agregue alimentos calientes, como cebollas, jengibre y mariscos. Si tomas productos que mejoran el yang, debes combinarlos con yin nutritivo para lograr un equilibrio entre el yin y el yang, como huevos revueltos con puerros, y evitar comer alimentos fríos y calientes.
2. Ahorra acidez y dulzor. La medicina tradicional china dice que cuando el qi del hígado es fuerte, el bazo y el estómago están débiles. Comer más alimentos ácidos dañará el bazo y el estómago, así que coma menos alimentos ácidos y aumente la ingesta de alimentos dulces (como dátiles y miel) para nutrir el bazo y el estómago. Consuma menos alimentos demasiado dulces, demasiado picantes y demasiado grasosos, y coma más alimentos ligeros, frescos y fáciles de digerir, como las gachas de avena.
3. Consume más alimentos de temporada. Deberíamos comer más alimentos que la naturaleza nos brinda en primavera, que saben a primavera: ligeros y dulces. Como espinacas, brotes de bambú, toon chino, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, puerros, etc. Si tienes la oportunidad, puedes cavar vegetales silvestres en el suelo, que no solo pueden relajar tu cuerpo y mente, sino también comer platos de temporada, matando dos pájaros de un tiro. El cuerpo humano necesita ingerir suficientes vitaminas y minerales para mantener el equilibrio de diversos elementos. Las verduras y frutas frescas de temporada pueden proporcionar al cuerpo más vitaminas, minerales y otros nutrientes. Para promover el crecimiento del qi del hígado y la vesícula biliar, también debes comer algunos alimentos picantes y picantes, como cebollas, jengibre, ajo, etc., que ayudarán a liberar la esencia del qi almacenada en invierno.
Además, podrás elegir algún té perfumado para tomar según tu constitución física.
Hay muchos tés aromáticos adecuados para beber en primavera, la mayoría de los cuales tienen la función de reponer el qi, calmar el hígado y apetecer. El aroma fragante y los nutrientes naturales también pueden promover la regulación de la sangre y la energía yang. Como jazmín, crisantemo, acacia, etc.
En tercer lugar, hacer ejercicio
El frío severo durante el equinoccio de primavera básicamente ha pasado, pero la temperatura es variable y hay viento. Diversas enfermedades y patógenos son fáciles de reproducir, incluidos resfriados, secreción nasal, presión arterial alta, trastornos menstruales, enfermedades alérgicas, etc. , incluso algunas enfermedades antiguas saldrán a la luz. Por lo tanto, debemos aumentar el ejercicio, el ejercicio y mejorar la inmunidad.
1. Camina más a menudo, trota y practica Tai Chi. Es mejor utilizar movimientos suaves y relajantes.
2. Haz más deportes al aire libre. Cuando hace buen tiempo, puedes salir a pasear. La turquesa es el hígado. Ver más verde y hacer más ejercicio puede calmar y nutrir el hígado. Alrededor del equinoccio de primavera, cuando el cielo despejado se eleva y la brisa flota, es la mejor temporada para volar una cometa, que puede limpiar el fuego, nutrir el qi del hígado y mejorar la vista. Debido a que es necesario mantener la vista en la cometa y seguir corriendo, esta es una buena oportunidad para que las personas que se sientan en las oficinas de la ciudad se relajen y cuiden sus ojos. Pero no importa qué tipo de ejercicio, no debe ser demasiado extenuante y sólo debe ser suficiente para provocar un ligero sudor.
3. Ejercicios tradicionales de salud. Se recomienda un conjunto de pautas. Incluso las veinticuatro estatuas sentadas de guías de Qi en "Ocho notas del maestro de Yashangzhai". Este conjunto de instrucciones implementa una guía respiratoria integral según las estaciones y está profundamente en línea con el principio de "armonía entre el hombre y la naturaleza". Los métodos específicos son: Chou todos los días, sellar la piedra, estirar la espalda, tirar hacia la izquierda y. a la derecha, seis o siete grados cada uno, golpear los dientes seis o seis, tragar tres o tres. Hacerlo con regularidad, además de cuidar la salud, también puede tratar la debilidad física, el dolor de muelas, la hinchazón del cuello, los escalofríos, la hinchazón por calor, la sordera, el tinnitus, el dolor detrás de las orejas, los codos, los brazos y la espalda, la plenitud para respirar, la piel dura pero no dolorosa. y picazón en la flema.
Receta Saludable del Equinoccio de Primavera
1: Los puerros nutren los riñones y fortalecen el yang.
El clima en primavera cambia de frío a cálido, y es necesario mantener el Yang Qi. Los puerros son los más adecuados para el Yang Qi del cuerpo humano. Los puerros contienen aceites esenciales, proteínas, grasas y vitaminas que pueden fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son los mejores entre los puerros y tienen un sabor particularmente delicioso. Sus raíces son tan blancas como el jade, sus hojas son tan verdes como la esmeralda y su fragancia es fragante. Las verduras de primavera se pueden comer de diversas formas. Se pueden combinar con carne, huevos, gambas, sepia, etc., y también se pueden utilizar como relleno para albóndigas al vapor. Al freír brotes de frijol mungo o tofu seco, agregue algunos puerros tiernos, que son especialmente fragantes y deliciosos.
2. Las espinacas desintoxican y resisten la sequedad primaveral
Las espinacas son una verdura disponible todo el año, pero es mejor comerlas en primavera, en lugar de las "espinacas de otoño" como dice Zhao Benshan. y dijo Song Dandan. Las raíces de la "Piña de Primavera" son rojas y verdes, extremadamente tiernas y las más deliciosas. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral. La medicina tradicional china también cree que las espinacas tienen un sabor dulce y una naturaleza fresca, y pueden nutrir la sangre y detener el sangrado, son astringentes y humectan la sequedad. Debido a que las espinacas contienen mucho ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro, escaldalas en agua hirviendo antes de freírlas.
3. Los cogollos primaverales son antibacterianos y bonitos.
Consume cogollos primaverales en primavera. Confucio dijo "de vez en cuando, no comas", lo que significa no comer a menos que sea la temporada. El libro clásico de medicina china "Huangdi Neijing" también dice que "comer cereales viejos" significa comer alimentos de temporada. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc.
4. Están surgiendo los primeros usuarios.
Los brotes de bambú, conocidos como el "primer alimento vegetariano", han sido amados por la gente desde la antigüedad como un manjar. Esto sorprende a los estudiosos y a los gourmets, y hay un dicho que dice que "los primeros catadores brotan como setas después de la lluvia". Los brotes de bambú de primavera son espesos, deliciosos y nutritivos, y pueden ser vegetarianos. Los diferentes métodos tienen diferentes sabores. Saltear, guisar, hervir y hervir a fuego lento son delicias. Platos locales famosos como los "brotes de bambú secos de baya de goji" de Shanghai, los "brotes de bambú secos de pollo con plumas blancas" de Nanjing y los "brotes de bambú secos de carne del sur" de Zhejiang ocupan un lugar. Sin embargo, es difícil comer brotes de bambú frescos en el norte, así que simplemente remójalos en Vermarinli.
5: La cebolla, el jengibre y el ajo esterilizan y ayudan a Chunyang.
No solo es un buen condimento, sino que también tiene un importante valor medicinal. Puede estimular el apetito, ayudar a Chunyang y también tiene el efecto de esterilización y prevención de enfermedades. La primavera es la época del año en la que las cebollas y los ajos son más abundantes, tiernos, fragantes y deliciosos. Consumirlo en esta época puede prevenir las infecciones respiratorias más comunes en primavera. A los norteños les gusta comer huevos de cebolleta o salsa de cebolleta en primavera, que son las formas más nutritivas y adecuadas de comerlas según los términos solares.
6. Toon elimina el calor, desintoxica y fortalece el estómago.
Toon durante el equinoccio de primavera es rico en fragancia, crujiente y delicioso, con el mejor sabor y nutrición. La medicina tradicional china cree que la toona tiene un sabor amargo y una naturaleza fría, y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, fortalecer el estómago y regular el qi. Debido al sabor aromático único del toon, puede desempeñar un muy buen papel para fortalecer el bazo y dar apetito.
La investigación médica moderna ha descubierto que el toon es rico en vitamina E, por lo que también tiene un fuerte efecto antienvejecimiento.
Sin embargo, me gustaría recordarles a todos que debido a que el contenido de nitrato y nitrito en el toon es mayor que el de las verduras comunes, es mejor poner el toon en agua caliente antes de cocinarlo, para que tenga sabor. el más saludable.
7. La miel nutre el cuerpo y repone el qi.
La medicina tradicional china cree que la miel tiene un sabor dulce y entra en el bazo y el estómago, y puede reponer las quemaduras medias, reponer el qi, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. El clima en primavera es cambiante, el clima es cálido y frío y la gente es propensa a resfriarse. Debido a que la miel contiene una variedad de minerales y vitaminas, tiene el efecto de limpiar los pulmones y desintoxicar, y puede mejorar la inmunidad humana, es el tónico más ideal en primavera. Por lo tanto, en primavera, si puedes beber 1-2 cucharadas de miel todos los días, tomarla con una taza de agua tibia o agregar leche, tendrá un efecto nutritivo en el cuerpo.
8: La cereza nutre el qi, fortalece el bazo y es un aperitivo.
Conocida como la "primera fruta de la primavera", se cultiva en todo el país. La cereza es regordeta, deliciosa y jugosa, de color brillante, rica en nutrientes y su contenido de hierro es particularmente sobresaliente: es más de 20 veces mayor que el de los cítricos, las peras y las manzanas, ocupando el primer lugar entre las frutas. La cereza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y ligeramente ácida. Tiene los efectos de reponer la quemadura media, beneficiando el rostro, fortaleciendo el bazo y siendo apetecible. Comer cerezas en primavera puede hacer que las personas suden, repongan el qi y disipen el viento y el sarpullido. Cabe señalar que las cerezas pertenecen al fuego y no se deben comer en exceso. Las personas con deficiencia de yin y fuego fuerte deben evitar comer o comer menos. Si no puedes comer cerezas, las fresas también son una buena opción.
9: Dátiles rojos y otros dulces que fortalecen el bazo
Sun Simiao, un famoso médico chino antiguo, dijo: "Es mejor almacenar la acidez y la dulzura en primavera para nutrir el bazo ." Esto significa comer menos acidez y más dulzura en primavera. La medicina tradicional china cree que cuando el qi del hígado es fuerte en primavera, comer más alimentos ácidos provocará un exceso de qi del hígado y dañará el bazo y el estómago, por lo que debe comer menos alimentos ácidos. En primavera la gente realiza más actividades al aire libre que en invierno, lo que consume más energía física y requiere más calorías. Pero en este momento, el bazo y el estómago están débiles y la capacidad digestiva del tracto gastrointestinal es deficiente, por lo que no es adecuado comer carne grasosa. Por lo tanto, los dulces pueden aportar calorías de forma adecuada. Los dátiles rojos son una buena manera de reponer el bazo en primavera.