Diario del festival de comida fría: experiencia del festival de comida fría de la nacionalidad Hui
El Festival Qingming es una fiesta tradicional de China y la fiesta de sacrificios más importante. Este antiguo festival, también conocido como Festival de la Luna, tiene una historia de más de 2.500 años. Alrededor del 5 de abril del calendario lunar, es uno de los veinticuatro términos solares. Entre los veinticuatro términos solares, hay tanto términos solares como el Festival Qingming. China tiene 25 grupos étnicos que celebran festivales, siendo la limpieza de tumbas y las excursiones los temas básicos. Pero si nos fijamos en las costumbres, descubriremos que tienen diferentes formas, hábitos alimentarios claros y características regionales distintivas.
Además de tumbas y monumentos, las costumbres gastronómicas también son ricas y coloridas y han llamado mucho la atención. En Henan, la mayoría de la gente come picante, pastel de dátiles y huevos.
Comer picante El "picante" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada, que en la antigüedad se llamaba "fría". La costumbre de prohibir el fuego durante el Festival de Comida Fría siempre ha sido impopular en la mayoría de las áreas, pero el calor punzante asociado con el festival es profundamente amado por personas de todo el mundo. Hoy en día, el sur del río Yangtze y el norte en el área de Shengzihan son diferentes: las albóndigas de arroz en el norte son generosas y gratuitas, y utilizan harina de trigo como ingrediente principal; las albóndigas de arroz en el sur son delicadas y delicadas, y en su mayoría usan harina de trigo; arroz como materia prima. En las zonas de minorías étnicas, existen varios tipos de picazón, siendo los más famosos los uigur, dongxiang, naxi y ningxia.
El pastel de azufaifo se llama "pastel de Zitui". En algunos lugares del norte sabe peor que la levadura. Los pasteles de golondrina y azufaifa que alguna vez hicieron se ensartaban en palos de mimbre y se colgaban en la puerta, que se podían comer fríos para conmemorar su noble temperamento y no buscar fama o riqueza.
En algunos lugares, comer huevos es tan importante como comer pasteles de luna en el Dragon Boat Festival y el Festival del Medio Otoño. El folklore navideño sostiene que comer huevos te mantendrá saludable durante todo el año. Según los expertos pertinentes, la costumbre de comer huevos durante el Festival Qingming tiene una historia de miles de años.
Los expertos afirman que el consumo de huevos tiene su origen en antiguas fiestas de sacrificios. La gente reza por el matrimonio y los hijos con varios huevos, como huevos de gallina, huevos de pato, huevos duros, etc. , están pintados de varios colores y se llaman "huevos de colores". Llegaron al río y pusieron cinco huevos en el río, y caían al agua. Entonces la gente competía por pescar río abajo, los pelaba y comía, y luego podían ser cultivados después de comer. Comer huevos es ahora un símbolo de celebración de la festividad. En algunas zonas rurales también existe la costumbre de "batir huevos" entre los niños. Si desea explorar el consumo de huevos durante las fiestas, los huevos son simbólicos y también deberían despertar sentimientos sobre la vida, reverencia por la fertilidad y la sal.