Investigación sobre el desarrollo de la industria Nang de Xinjiang: el pan Nang también puede convertirse en una industria pilar.
Al entrar en la Ciudad Cultural Nang, fuera de la Gran Muralla de Yining, Xinjiang, el aire se llena con el aroma del Nang asado. Aquí se planifican áreas de producción y procesamiento, áreas de experiencia y áreas de vivienda, con una producción diaria de más de 40.000. En 2020, la ciudad integrará los recursos de producción existentes y construirá un sistema de desarrollo industrial de "1 parque industrial, 10 bases de producción, 1 bloque y varios talleres".
“Mis ingresos diarios solían ser muy inestables, a veces hasta el cuello, a veces hasta los tobillos, cada vez que Kurbanjiang vomitaba”. Cuando Lahun tocaba Nao, el teléfono siempre reproducía música alegre. Es un famoso maestro de lucha local. Solía dirigir una tienda de peleas con su familia. Después de trabajar en el parque industrial desde junio de 5438 hasta octubre de 2020, se dedicó a la lucha y ganó 7.000 yuanes al mes. "Ahora está muy bien. No tengo que preocuparme por los fideos ni el aceite, y no tengo que preocuparme por no poder venderlos".
Desde pequeños talleres hasta "ejércitos grupales" Desde la producción extensiva hasta las nuevas técnicas, la industria naan de Xinjiang ha pasado de estar fragmentada en los últimos dos años. Las operaciones a pequeña escala se han embarcado gradualmente en el camino del desarrollo intensivo y a gran escala.
¿Por qué cambiar? "En el pasado, la producción estaba dispersa y había humo por todas partes, lo que no era ni económico ni respetuoso con el medio ambiente". Yang Xiaolong, presidente de Yining Saiwai Jiang Nang Food Co., Ltd., cree que para fortalecer la industria Nang, deberíamos empezar por ajustar la forma de organización de producción y llevar a cabo una producción centralizada a gran escala, lo que es beneficioso para garantizar la calidad, cultivar la marca, fortalecer el marketing y desarrollar nuevos productos.
De la dispersión a la aglomeración, la industria no sólo promueve la expansión industrial, sino que también impulsa el empleo. El Parque Industrial Cultural Urumqi Nang se completó y puso en funcionamiento en 2018, con más de 1.000 personas empleadas. Kashgar ha creado casi 10.000 puestos de trabajo mediante el desarrollo industrial; la construcción del Parque Industrial Aksu ha creado más de 5.000 puestos de trabajo. La producción diaria de Taxiang Food Co., Ltd. en el municipio de Tashikerike, ciudad de Yining, es de más de 10.000 yuanes, lo que proporciona empleo a más de 60 aldeanos...
Los expertos dijeron que esta industria es una industria característica en Xinjiang y también una industria única en Xinjiang. A través de una serie de medidas, puede convertirse en una industria "líder" y convertirse en la columna vertebral de la economía de Xinjiang. El desarrollo de aglomeraciones es el único camino a seguir. Se debe orientar activamente a las empresas para que se establezcan en el parque y mejorar la concentración industrial.
Desde snacks hasta cadenas enteras
En el proceso de desarrollo de industrias, Xinjiang presta atención a la integración industrial, "tomando de la mano" a industrias relacionadas para ampliar el espacio de desarrollo. "Vincular la industria primaria, centrarse en la industria secundaria y unir fuerzas con la industria terciaria" no sólo puede impulsar el desarrollo de la plantación, el turismo, la restauración, el comercio electrónico, la logística y otras industrias, sino también estimular el impulso del desarrollo industrial.
Para ampliar la popularidad de los productos del sur de Xinjiang y construir una buena marca de integración industrial, Xinjiang lleva a cabo activamente actividades de promoción. 5438 de junio En febrero de 2020, se celebró en Zhengzhou la tercera Conferencia de Promoción de la Industria de Xinjiang Nao. Durante este período, las empresas de Xinjiang mantuvieron profundos intercambios y cooperación con las empresas alimentarias de Henan, y no sólo recibieron pedidos, sino también muchas "ideas de oro", como marketing de marca, embalajes especiales y construcción de canales.
La ciudad de Kuqa, ubicada en la región de Aksu, no solo produce naan, sino que también es una atracción turística nacional 3A. Liu Qinghua, gerente de Kuqa Tancheng Co., Ltd., dijo que más de 5.000 productos Tancheng están disponibles todos los días. Los visitantes no sólo pueden probar Nacheng, sino también probar otras delicias locales, comprar artesanías especiales y ver actuaciones de artistas folclóricos locales. .
No sólo en el downstream de la cadena industrial, sino también en el upstream de la cadena industrial. El trigo es la principal materia prima para la elaboración del naan. El desarrollo de la industria del naan ha obligado a ajustar la estructura de plantación, lo que ha promovido la mejora y la eficiencia de la plantación de trigo. La Oficina de Reservas de Cereales y Materiales de Xinjiang apoya a las empresas líderes en el desarrollo de polvos de hornear especiales y la promoción de marcas. Desde 2019 se promueve la norma del grupo para la harina de trigo para panificación. En la actualidad, hay más de diez empresas procesadoras de harina por encima del tamaño designado que producen polvo de hornear especial de acuerdo con las normas.
El condado de Qitai en la prefectura de Changji es una importante zona productora de trigo en Xinjiang. Según el responsable de la Oficina de Agricultura y Asuntos Rurales del distrito, la demanda de harina especial para hornear ha aumentado año tras año en los últimos años. Las empresas procesadoras del condado suministran al mercado un promedio de aproximadamente 140 toneladas cada mes, lo que ha estimulado fuertemente la industria de plantación. El área de siembra de trigo del condado ha superado el millón de acres. La región de Aksu ha establecido una base de materia prima ecológica estandarizada de 1,13 millones de acres para garantizar la alta calidad de los productos naan desde su origen.
Además del trigo, también se ha potenciado la producción de aceite vegetal, nueces, uvas, cebollas, pimientos, cártamo y otras materias primas.
De la homogeneidad a que cada uno muestre sus puntos fuertes.
Para promover el desarrollo industrial, la atención se centra en resaltar las características. Como especialidad gastronómica en Xinjiang, Nang tiene una marca regional distintiva, pero también existe una competencia homogénea. Para solucionar este problema, varias regiones de Xinjiang han tomado medidas para encontrar y fortalecer sus propias características.
Hacer nuevos trucos a partir de la tradición es la elección de muchos lugares. Se seleccionó un equipo profesional en Kashgar para analizar e investigar la demanda del mercado. Además de centrarse en el desarrollo del tradicional naan de aceite, naan de sésamo, etc. También se desarrollan activamente productos naan especiales como naan con salsa de rosas, naan con piel picante, naan con nueces, etc. El naan de pitahaya y el naan de espinacas desarrollados por Yining Saiwai Jiang Nang Food Co., Ltd. fueron amados por los consumidores tan pronto como se lanzaron.
Mientras desarrollan nuevos productos, algunos equipos empresariales de RD también trabajan arduamente en la apariencia del producto, producen diversas especificaciones de productos naan, cambian el empaque tradicional y extenso y producen naan, naan frito y otros productos de tamaño pequeño y fáciles de usar. Productos para llevar, snacks y obsequios que los acompañan para satisfacer las necesidades de los diferentes consumidores.
“Hay estrellas, estilos camel y cajas grandes y pequeñas. Nunca antes pensé que podría hacer tantos trucos”. Kadel, que trabaja en el Parque Industrial Cultural Urumqi Nang ·Li Tipu, tiene 15. Años de experiencia en la elaboración de naan. Se lamentó: "En los últimos años, ha habido cada vez más tipos de naan, que no sólo son deliciosos, sino también más bonitos".
No se trata sólo de un cambio de “apariencia”, sino también de una mejora de la “connotación”. Durante el período del "XIV Plan Quinquenal", Xinjiang promoverá la "salida" de productos naan y ampliará el espacio para el desarrollo industrial. Para lograr este objetivo y transformar las "ventajas potenciales" en "ventajas obvias", se debe implementar una estrategia de marca. En los últimos años, algunas regiones y empresas han realizado esfuerzos continuos para cultivar y pulir sus marcas. De acuerdo con el modelo de "marcas públicas y marcas características de condado y ciudad", la prefectura de Yili ha explorado profundamente la cultura regional, destacó el desarrollo de marcas orgánicas y características y concentró sus esfuerzos en construir una marca pública regional "Ili San", que ha logrado resultados iniciales.
El Parque Industrial Ecológico Original Cultural Yuanjiang Nang de la Ruta de la Seda de Xinjiang está ubicado en la ciudad de Binhu, ciudad de Changji. Zhang Jizhong, la persona a cargo de TI, descubrió un cambio: en el pasado, cuando preguntaban a amigos o familiares qué comprar, las respuestas que recibían a menudo eran naan de sésamo, wowoonang, naan de maíz y otras variedades. Pero ahora mucha gente está hablando. sobre "Abula naan", "pequeño naan de Xinjiang", etc. "Éste es el poder de la marca. Profundizaremos en el trasfondo cultural y mejoraremos el atractivo del producto y las capacidades premium mediante la implementación de estrategias de marca", afirmó Zhang Jizhong.
En 2020, el Parque Industrial Cultural Urumqi Nang cooperó con la Facultad de Ciencias de los Alimentos y Farmacia de la Universidad Agrícola de Xinjiang para investigar la tecnología anticorrosión y antideterioro de envases de Piyazi Nang, sésamo Nang, leche Nang y otros productos, para que Nang pueda exportarse. Xinjiang aún puede mantener su sabor e ingresar de manera constante al mercado nacional.
"Vender bien" significa "vender bien", y la innovación en los modelos de marketing también es crucial.
En este sentido, varias regiones de Xinjiang y Nang han explorado activamente empresas de productos. Algunas regiones utilizan el mecanismo de asistencia de contrapartida para establecer canales de ventas en las provincias asistidas, ocupando primero la "cabeza de playa" y luego profundizando en el mercado; algunas empresas se centran en desarrollar el comercio electrónico, haciendo esfuerzos en línea para desarrollar canales de ventas; Horgos y otros lugares también aprovechan al máximo sus ventajas portuarias y se esfuerzan por desarrollar mercados internacionales basados en las necesidades de los países vecinos. Yining Saiwai Jiangnan Food Co., Ltd. se estableció en julio de 2020. Tiene nuevas ideas a la hora de explorar mercados en Chengdu y otros lugares. Durante el "Primer Festival Internacional de Estofado de Sichuan", celebrado en junio y octubre de ese año, en respuesta a la brecha en el catering de estofado, se utilizaron lemas de marketing como "Llévate un estofado contigo" y "Si te encanta un estofado, allí estarás”, gritaban los consumidores. Bienvenidos.
Hoy en día, Xinjiang Nao no sólo es un manjar especial, sino que también transmite los sentimientos sinceros y sencillos de la gente de todos los grupos étnicos de Xinjiang, que siguen escribiendo una serie de leyendas. No hace mucho, un camión cargado con 1.000 personas Nang partió de Korla, Xinjiang, y se dirigió a Shijiazhuang, Hebei, para apoyar la lucha contra la epidemia. Creo que esta tarjeta de presentación definitivamente generará grandes industrias y escribirá un nuevo capítulo para enriquecer a la gente y rejuvenecer Xinjiang.