¿Cómo colocar la vajilla en un hotel de estrellas?
(1) Colocación de platos de hueso (platos llanos): Coloca la vajilla sobre una bandeja con servilletas, sujeta la bandeja con la mano izquierda y colócala con la derecha. mano, comenzando desde la posición del propietario. La distancia entre las placas es igual y la distancia de superposición con el borde de la mesa es de 1 cm. Las placas óseas para las posiciones principal y secundaria deben colocarse en el centro de la línea de costura del rodillo del mantel.
(2) Colocación del soporte para palillos: el soporte para palillos debe colocarse en el lado derecho de la placa de hueso y los palillos deben colocarse sobre el soporte para palillos. La punta de los palillos debe ser de 5 cm. lejos del soporte de los palillos, y la parte inferior de los palillos debe estar a 1 cm de la mesa. Si utiliza un soporte para palillos multiusos y una cuchara de mango largo, coloque los palillos y la cuchara de mango largo en el soporte para palillos con el mango de la cuchara a 3 cm del plato y el extremo de la cuchara a 1 cm del borde del plato. mesa. Los palillos están equipados con cubiertas para palillos, que están a 3 cm del plato para comer y paralelas a la línea central del plato para comer. El logo de la tienda debe estar hacia arriba, los puños hacia abajo y la abertura de la cubierta de los palillos o la base de los palillos debe estar a 1 cm del borde de la mesa redonda.
(3) Coloque los palillos en el paquete pequeño, con el logotipo de la tienda hacia arriba, y colóquelos 1 cm a la derecha de los palillos. Los palillos están al mismo nivel que el centro de la placa de hueso. , y los palillos están a 5 cm de la mesa. Los recipientes para palillos se colocan en los lados principal y secundario, a 3 cm por encima del lado derecho de los palillos principales.
(4) Coloca la taza de té en el lado derecho de los palillos, a 2 cm de los palillos y a 1 cm de la mesa.
(5) Colocación de las copas de vino: la columna de vidrio de la copa de vino debe estar en el centro de la placa de hueso y el fondo de la copa de vino debe estar a 3 cm de la placa de hueso; La copa de vino blanco debe colocarse en el lado derecho de la copa de vino y la copa de agua debe colocarse en el lado izquierdo de la copa de vino. Los centros de los tres juegos de copas deben estar horizontalmente en una línea recta, la distancia entre el borde de la copa y el borde de la copa debe ser de 1,5 cm y el patrón de los utensilios de vino debe estar alineado con los invitados. A la hora de colocar las copas de vino, mantenlas en la bandeja.
(6) Coloque el tazón de sopa, la cuchara de porcelana y el platillo: Coloque el tazón de sopa frente al lado izquierdo del platillo, con el borde del tazón a 1 cm del borde del platillo. Coloque la cuchara de porcelana en el tazón de sopa con el mango hacia la izquierda. El efecto general después de colocar diez cucharas es básicamente redondo; Sostenga el borde del platillo y colóquelo en el lado derecho del tazón de sopa, paralelo al tazón de sopa y a 1 cm y 1,5 cm del plato.
(7) Coloque el soporte para palillos masculino y la cuchara masculina: la vajilla masculina se coloca directamente encima de los platos principal y secundario, y el plato masculino y el platillo están a 2 cm del fondo de la copa de vino. La cuchara macho y los palillos se colocan horizontalmente en el platillo, con la cuchara macho en la parte inferior y los palillos macho en la parte superior. Las colas de la cuchara macho y los palillos macho están a la derecha. Mide 1 cm. El centro de la cuchara y los palillos están en la línea central del mantel, ambos lados de los cubiertos son iguales. Se colocan dos juegos de vajilla pública para menos de 10 personas, cuatro juegos para más de 12 personas y los otros dos juegos se colocan en ambos extremos de la línea transversal del mantel en forma de cruz. Si hay pocos invitados y la mesa del comedor es pequeña, se pueden colocar soportes y palillos públicos frente a la vajilla en las posiciones de anfitrión principal y adjunto.
(8) Colocar un cenicero entre cada dos invitados, a 3 cm del plato giratorio, y el cenicero mirando a los invitados.
(9) Posición de condimento: la botella de pimienta y la botella de sal se colocan a 90 grados a la derecha del asiento del anfitrión, y la botella de salsa de soja y la botella de vinagre se colocan a 90 grados a la izquierda del asiento del anfitrión. , en la misma dirección que las botellas de pimienta y sal. La línea recta es simétrica y el efecto general tiene la forma de una cruz con los palillos para servir;
(10) El toallero se coloca encima. el lado izquierdo de la bandeja para comer, a 2 cm de la bandeja para comer y a 1 cm del borde de la mesa.
(11) Ubicación de menús y números de estaciones: Generalmente, las personas menores de 10 años tienen dos menús, que se colocan en el lado izquierdo de los puestos principales principales y adjuntos. Cuando está acostado, la parte inferior del menú está a 1 cm del borde de la mesa; cuando está de pie, las aberturas del menú miran hacia el anfitrión y el asistente del anfitrión respectivamente, si hay más de 12 personas, los cuatro menús deben colocarse; una forma de cruz. Para banquetes grandes, el número de mesa debe colocarse en la parte inferior de cada mesa, de cara a la entrada del salón de banquetes, para que los invitados puedan verlo tan pronto como entren al restaurante.