Curso de piruletas hechas a mano
Pasos prácticos:
1. Vierta la maltosa, el jugo de dragón y el jugo de limón en una sartén antiadherente.
2. Llevar el fuego a ebullición hasta que burbujee y empiece a hervir a fuego lento.
3. Hervir hasta obtener una pasta.
4. Mojar un poco con los palillos y ponerlo en agua fría. Se demuestra en cuanto se pone duro. Verter en el molde preparado, enfriar de forma natural y meter en la bolsa.
[Piruleta de Fresa]
Ingredientes: fresa, azúcar, maltosa
1. Lavar las fresas y exprimirlas hasta obtener un jugo espeso.
2. Mezclar el azúcar blanca y la maltosa, añadir un poco de agua, remover, poner en una olla y cocinar a fuego lento hasta que espese.
3. Vierte el jugo en el molde de caramelo de frutas preparado, luego vierte en él el almíbar y ponle el palito de paleta.
4. Una vez que el almíbar se haya enfriado, el caramelo de frutas estará listo.
[Piruleta de Naranja]
¿Preparar ingredientes; sacarosa de naranja? Maltosa
[Herramientas]: Caja de molde
Pasos de práctica:
1. Retire la cáscara de naranja y seleccione solo la pulpa más interna, porque la pared del saco es amarga. y Astringente, que también afecta al sabor. Luego distribúyalo uniformemente en la caja del molde para su uso posterior.
2. Mezclar uniformemente la sacarosa y la maltosa preparadas con agua, ponerlas en un recipiente, cocinar a fuego lento hasta que quede espeso y luego apagar el fuego.
3. Verter la pasta de azúcar que se ha hervido en almíbar a fuego lento en un molde con pulpa de naranja e introducir inmediatamente el palito. hasta que se enfríe. Sería genial si se pudiera guardar en el frigorífico para que se refrescara en verano.
[Starry Sky Lollipop]
Starry Sky Lollipop es un caramelo creativo hecho a mano, también conocido como piruleta solar en Internet. La bola de azúcar tiene un hermoso patrón de planeta en el medio, está hecha de papel de arroz glutinoso comestible y está rodeada de almíbar natural puro de alta calidad.
Ingredientes: 120 ~ 150 gramos de azúcar de coral, 12 gramos de agua.
[Herramientas]: 1 molde para paletas, 5 trozos de papel de caramelo de arroz glutinoso y unos palitos de madera.
1. Hervir a fuego lento o medio hasta que se convierta en azúcar líquido transparente y viscoso.
2. Cocine a unos 165 grados, retírelo de la cocina de inducción y colóquelo sobre un paño húmedo para que se enfríe. Agita también el azúcar hasta que no queden más burbujas de aire.
3. Finalmente viértelo en el molde de paleta, déjalo secar un rato, luego corta el papel de arroz glutinoso en círculos y pégalo en el molde de paleta.
4. Ata el molde de paleta y repite el paso 3. Después de hervir, poner el azúcar líquido en el molde de paleta atado y, después de enfriar, insertar el palito en la bola.