¿Cuál es la diferencia entre el Teppanyaki japonés y el Teppanyaki francés?
Primero, diferentes orígenes
1. Teppanyaki japonés: El teppanyaki se originó en Japón y es una combinación de comida occidental y comida china. Tiene una larga historia. El teppanyaki se originó en la comida occidental japonesa, lo que llevó al estilo de comedor de mover la cocina al aire libre, comunicarse con los invitados y permitirles disfrutar de la cocina del chef mientras comen.
2. Teppanyaki francés: la cultura gastronómica del Teppanyaki japonés se introdujo en la provincia de Taiwán. Después de 30 años de desarrollo y mejora en la provincia de Taiwán, se derivó un nuevo estilo que combina los estilos francés, chino y japonés. estilo de cocina llamado Teppanyaki francés.
En segundo lugar, las características son diferentes
1. Teppanyaki japonés: el Teppanyaki japonés persigue el sabor original, lo cocina rápidamente a través de la placa de hierro caliente y conserva su propia nutrición y olor.
2. Teppanyaki francés: Al Teppanyaki francés se le añade salsa y se cubre con vino tinto para enriquecer el sabor.
Datos ampliados:
El teppanyaki japonés es la forma más elevada de cenar en la cocina japonesa, a diferencia de la barbacoa china y la barbacoa coreana. Comer Teppanyaki japonés es un símbolo (o simplemente un símbolo) de riqueza y estatus.
Debido a que los ingredientes del Teppanyaki japonés no se pueden marinar con anticipación, tiene requisitos muy altos de materias primas, como solomillo de ternera, filet mignon, costillas de ternera, bacalao, vieiras, foie gras, etc.
Enciclopedia Baidu-Teppanyaki