Costumbres populares tradicionales de Yangzhou
Arquitectura tradicional
Los jardines de Yangzhou son famosos desde la antigüedad. Hay una frase en "Yangzhou Painting Record": "Hangzhou es mejor que los lagos y las montañas, Suzhou es mejor que las tiendas, Yangzhou es mejor que los jardines y los pabellones, los tres están igualmente igualados". Por lo tanto, ya en el período Jiaqing de Qianlong, los jardines de Yangzhou eran los mejores del mundo, no los jardines de Suzhou. En ese momento, los comerciantes de sal en Yangzhou eran los más ricos del mundo y tenían mucha riqueza para construir jardines, que eran muy lujosos. En su apogeo, había más de 200 jardines privados en Yangzhou. Sin embargo, después de la Reforma de la Sal, la Guerra del Opio y la Guerra del Reino de Tianping, una gran cantidad de jardines de Yangzhou fueron abandonados, quemados o vendidos, y comenzaron a decaer de prosperidad en decadencia. Los jardines de Yangzhou tienen tanto el esplendor de los jardines reales como una gran cantidad de bocetos arquitectónicos de los jardines de Jiangnan, con un estilo único. El jardín con la historia más larga, la preservación más completa y el valor más artístico de Yangzhou es el "Jardín Ge" ubicado en la esquina norte de la antigua ciudad de Yangzhou. Ahora es una famosa atracción turística en Yangzhou.
Ópera
La Ópera Qing de Yangzhou, como una de las artes populares más antiguas e influyentes de China y Jiangsu, alcanzó su apogeo ya en los reinados Kang y Gan de la dinastía Qing y extendido por todo el país. La mayor parte de la música de Yangzhou Qingqu se desarrolla a partir de melodías menores locales. Su música es folclórica y regional, con una amplia selección de temas y un rico repertorio. Los cantantes se dividen en cantantes de "boca ancha" y "de boca estrecha", los cuales "hablan con palabras" y prestan atención a la rima y la pronunciación. Cada canción puede ser interpretada por una o varias personas. La forma tradicional de cantar sentado todavía se mantiene en la actualidad. Todos menos el propio cantante tocan un instrumento, acompañados por una pequeña banda de personal diferente. Los instrumentos musicales son principalmente instrumentos de bambú e instrumentos de percusión. El 20 de mayo de 2006, el Consejo de Estado aprobó la inclusión del arte popular en el primer lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial.
Cultura gastronómica
La cocina de Yangzhou es famosa tanto en el país como en el extranjero y, junto con la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y la cocina cantonesa, también se la conoce como las "cuatro cocinas principales" de China. La cocina de Yangzhou, también conocida como cocina de Huaiyang, tiene una historia de más de 1.000 años. La cocina de Huaiyang presta gran atención a las habilidades con el cuchillo y es famosa por su delicadeza, especialmente el tallado del melón. La cocina de Yangzhou tiene una forma exquisita y un sabor suave. Requiere un buen uso del tiempo de cocción y atención al calor. Platos muy famosos incluyen cabeza de león guisada con carne de cangrejo, tiras secas hervidas, juego de tres piezas de pato, carne de cristal, calamar ardilla, anguila crujiente de Liangxi, etc. El Banquete Manchú-Han de Yangzhou se lanzó sobre la base de los Banquetes Manchú-Hanban de Kangxi y Gansu. Puede considerarse el primer Banquete Manchú-Hanban de China y tiene una cultura gastronómica compatible con el norte y el sur. El desarrollo de la cocina Huaiyang ha pasado por una larga historia y tiene una profunda cultura gastronómica, por lo que ha establecido desde hace mucho tiempo su estatus como la cocina de mayor sabor de China.
Artesanía tradicional
La forma de impresión en madera apareció por primera vez en China. La impresión en madera más antigua que se conserva es el Sutra del Diamante del 868 d. C., que actualmente se conserva en el Museo Británico, pero la impresión en madera probablemente apareció hace unos 2.000 años. En la historia de la imprenta, la impresión en madera se denomina "fósil viviente". El lugar de nacimiento de la impresión en madera china es Yangzhou. Se ha convertido en la única ciudad de China que ha conservado la antigua tecnología de impresión en madera y también figura como patrimonio cultural inmaterial nacional. El primer paso en la impresión en bloque es hacer el original, luego darle la vuelta, colocarlo sobre una tabla de madera grande y plana y fijarlo. Finalmente, las tablas de madera tallada fueron pinceladas con tinta y prensadas en una imprenta para formar una réplica del manuscrito.
Arte tradicional
Yangzhou es una de las primeras áreas donde se extendió el corte de papel en China. Ya en las dinastías Tang y Song, existía una tradición que "el corte de papel anunciaba". primavera". La gente de Yangzhou hace cortes de papel el día del comienzo de la primavera y los corta en mariposas primaverales, sedas primaverales, flores primaverales y otros estilos que "cuelga sobre bellezas o debajo de flores", que son muy hermosas. Además, billetes, caballos de papel, etc. También será cortado como recuerdo. En la dinastía Qing, con la prosperidad de los negocios de Yangzhou, el número de artistas que cortaban papel aumentó considerablemente. Baojun fue un famoso artista de corte de papel durante el período Jiadao, conocido por sus exquisitas habilidades y sus "tijeras mágicas". El corte de papel de Yangzhou es uno de los representantes del arte popular del corte de papel en el sur de China. Tiene líneas delicadas y suaves, una composición exquisita y elegante, imágenes exageradas y concisas y técnicas innovadoras.