Cómo calcular el coste del desayuno

Costo de materia prima más costo de mano de obra más costo de depreciación y mantenimiento del equipo más costo de configuración.

1. Costo de la materia prima: al agregar ingredientes y condimentos, el precio de compra de las materias primas debe multiplicarse por la cantidad de uso.

2. Costo laboral: El costo laboral en el proceso de elaboración del desayuno incluye principalmente los salarios y beneficios de los chefs, camareros y otros empleados.

3. Depreciación de los equipos y costos de mantenimiento: Es necesario calcular los costos de depreciación y los costos de mantenimiento diario de los equipos de cocina y vajillas utilizados en el proceso de preparación del desayuno.

4. Reparto de costes: facturas de agua y luz, gastos de limpieza, gastos de gestión, etc. Estos costos deben compartirse entre las empresas de desayunos según las condiciones reales.