¿Qué comida comes durante el Festival de Primavera?
tarta de arroz. Se trata principalmente de un alimento de temporada elaborado a base de arroz glutinoso (arroz glutinoso) o harina de arroz glutinoso con diferentes ingredientes auxiliares. La costumbre tradicional de comer pasteles de arroz en Año Nuevo comenzó en la dinastía Zhou. Las tortas de arroz son amarillas y blancas, simbolizando el oro y la plata. No sólo encarna los buenos deseos de una buena cosecha y una vida próspera, sino que también adquiere el significado de "longevidad". El pastel de arroz actual se ha convertido en una colorida comida de Año Nuevo.
Fiesta de los Faroles. El decimoquinto día del primer mes lunar, la gente come Yuanxiao en el norte y bolas de arroz glutinoso en el sur. El Festival de los Faroles fue muy popular en la dinastía Song. Originalmente se llamaba "Aster flotante" y luego "Yuanxiao", y los comerciantes también lo llamaban "Yuanbao". Por lo general, se rellena con azúcar, rosas, sésamo, pasta de frijoles, canela, nueces, pasta de azufaifa y otras materias primas, y se envuelve en harina de arroz glutinoso. La carne puede ser vegetariana y tener diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor, simbolizando el reencuentro y una vida feliz.
Vino Tusu. Se dice que fue creado por Hua Tuo, un famoso médico de finales de la dinastía Han. Se elabora remojando ruibarbo, atractylodes, ramitas de canela, colmillos, pimienta, acónito, etc. Tiene los efectos de calentar y nutrir el yang, disipar el viento y el frío y evitar enfermedades epidémicas. Posteriormente fue difundido por Sun Simiao, un famoso médico de la dinastía Tang. Tusu significa matar fantasmas y despertar las almas de las personas. Beber vino Tusu también es una costumbre del Año Nuevo chino. Se dice que beber este vino la mañana del primer día del primer mes lunar puede evitar enfermedades durante un año.
La sopa Yuanbao también se llama wonton porque parece un Yuanbao, se llama "sopa Yuanbao". Comer wonton significa convertir el dinero en un tesoro, lo que simboliza que la riqueza fluye como una sopa. Generalmente, se utilizan como rellenos carne de cerdo, espinacas y puerros, o como rellenos se utilizan cordero y repollo. En el norte, se adora al dios de la riqueza el segundo día del primer mes lunar, y ese día se bebe sopa Yuanbao al mediodía.
Sopa Qibao. Según la antigua costumbre, el séptimo día del primer mes lunar, se mezclan siete tipos de verduras con fideos de arroz para hacer una sopa, llamada "sopa Qibao". Debido a los diferentes productos en las diferentes regiones, las frutas y verduras utilizadas en la "Sopa Qibao" son diferentes y tienen diferentes significados. Las frutas y verduras comunes incluyen hojas de mostaza, col rizada, puerros, verduras tiernas, apio, ajo y verduras espesas.
Dos metros de arroz. En el norte de China, algunas familias quieren servir una olla de arroz, cocinado hace muchos años, para el Año Nuevo chino. Se llama "Arroz de Año Nuevo", lo que significa que cada año quedan sobras y no puedes terminarlas en todo el año. Este arroz de olla se suele elaborar con arroz y mijo. Como dice el refrán, se llama "dos metros de arroz" y "arroz de oro y plata".
Cinco raciones de sopa de frutas. Es uno de los refrigerios nocturnos tradicionales más populares en el área de Chaoshan de Guangdong, especialmente en la ciudad de Donghai, ciudad de Lufeng. El Festival de Primavera se utiliza a menudo para entretener a los invitados. Está elaborado con semillas de coix, fruto de gorgona, longan, semillas de loto y frijoles adzuki. Algunos no usan semillas de loto, pero agregan azúcar al cocinar caquis, que queda húmedo y delicioso.
Tartas de primavera. La comida popular de Beijing, un tipo de pan que se comía en primavera en la antigüedad, se hornea muy fino y también se llama panqueque. Cuando se come con varios tipos de lechuga, se le llama plato de primavera. Cada año, a principios de la primavera, los habitantes de Beijing comen panqueques de primavera, llamados "primavera que muerde". También hay pasteles de primavera en el sur del río Yangtze, pero los métodos de cocción son diferentes a los del norte.