¿Qué significa té antes de mañana?
Al mismo tiempo, debido a que la temperatura es generalmente baja antes de Qingming, la cantidad de brotes es limitada, la tasa de crecimiento es lenta y el rendimiento que puede cumplir con los estándares de recolección es muy pequeño, por lo que hay También hay un dicho que dice que "el té antes de Qingming es tan caro como el oro".
Los expertos en cultivo del té dijeron que en la zona del té de Jiangnan, después de un largo invierno, los nutrientes de los árboles del té se han acumulado por completo. A principios de la primavera, la temperatura es baja y los árboles del té crecen lentamente. La calidad de los cogollos es mejor en esta época.
El contenido de aminoácidos del té Mingqian es mayor que el del té tardío, mientras que los polifenoles del té amargo son relativamente bajos. El té en este momento tiene un sabor suave.
Además, el té anterior a la dinastía Ming estaba menos contaminado por pesticidas, especialmente el té de principios de primavera, que es el té verde de mejor calidad del año. Por lo tanto, muchos tés de alta gama recolectados antes de la dinastía Ming son especialmente preferidos por los amantes del té.
Datos ampliados:
Los expertos te enseñan a preparar té antes de mañana.
En primer lugar, es mejor no beber té recién tostado antes de mañana. El té nuevo sabrá mejor después de una o dos semanas. Después de un almacenamiento adecuado, no sólo puede eliminar el olor a "fuego", sino también reducir el contenido de humedad del té seco.
Por ejemplo, el té Longjing recién tostado debe secarse en un frasco con cal viva y luego retirarse del fuego. Después de almacenarse durante aproximadamente una semana, el té Longjing elaborado puede cumplir con los requisitos de calidad de "color verde esmeralda", "color de sopa claro", "aroma noble" y "sabor suave".
En segundo lugar, no utilices agua hirviendo para preparar té antes de mañana. Debido a que el té de antes de mañana está relativamente tierno, generalmente es apropiado alrededor de 80 grados. Cuanto más jóvenes y verdes sean las hojas de té, menor será la temperatura del agua de preparación, de modo que la sopa de té pueda ser de color verde claro y brillante, con un sabor fresco y refrescante, y los nutrientes de las hojas de té se destruirán menos.
En tercer lugar, es mejor utilizar vidrio para elaborar cerveza. El té antes de la dinastía Ming no sólo requería sopa verde, sabor fresco y rico aroma, sino que también requería una apariencia hermosa. La forma del té Longjing debe ser plana, plana y recta, mientras que la forma del té Biluochun debe estar curvada en forma de caracol y cubierta de pelos blancos.
Materiales de referencia:
Té antes de mañana - Enciclopedia Baidu