Medidas para mejorar la calidad del servicio de restauración hotelera
Medidas para mejorar la calidad del servicio en los restaurantes de hoteles.
La mejora de la calidad del servicio juega un papel importante a la hora de atraer nuevos clientes y retener a los antiguos. He recopilado artículos a continuación para usted sobre cómo mejorar la calidad del servicio de los restaurantes de los hoteles. Espero que le resulte útil.
1. Mejorar el conocimiento del servicio.
Fortalecer la formación de la conciencia de servicio de los empleados, de modo que la conciencia de servicio exista en la comprensión ideológica de cada empleado, de modo que el cultivo de la conciencia de servicio pueda combinarse con prácticas laborales específicas en acción, proporcionando así a los clientes Servir con servicios satisfactorios. Una mayor conciencia del servicio favorece la satisfacción de las diversas necesidades de los clientes y la prestación flexible de servicios especiales de acuerdo con los requisitos específicos de los clientes. Por ejemplo, al registrar la información del cliente, debe registrar los pasatiempos especiales, los cumpleaños y otra información del cliente con el mayor detalle posible. Cuando el huésped regrese al hotel, el personal de servicio puede brindarle servicios basados en los registros. Siéntete como una cálida familia.
2. Establecer un sistema completo de gestión de la calidad del servicio.
Establecer y mejorar un sistema de gestión sólido es una forma eficaz de mejorar la gestión de la calidad del servicio hotelero.
En primer lugar, formular estándares de calidad del servicio y métodos de control. El hotel debe registrar verazmente el proceso de servicio de cada puesto y eslabón, analizarlo y estudiarlo cuidadosamente, introducir mejoras de acuerdo con los requisitos de gestión de calidad, racionalizarlo y formular procedimientos de servicio. La estandarización y estandarización del proceso de servicio no solo son una parte importante del sistema de calidad del hotel, sino también la garantía para establecer un sistema de gestión de la calidad del servicio. Al mismo tiempo, los hoteles también deben formular procedimientos de inspección y métodos de control de la calidad del servicio, establecer un sistema de retroalimentación de información sobre la calidad del servicio, analizar las razones por las que los servicios no cumplen con los estándares y proponer medidas de mejora.
En segundo lugar, implementar el sistema de responsabilidad de la primera pregunta. En lo que respecta a los clientes, se puede considerar que cualquier empleado representa al hotel y debe solucionarles los problemas, especialmente el primer personal de servicio que recibe a los clientes. Para ello, se debe promover el sistema de rendición de cuentas de la primera investigación. Para todos los empleados que trabajan en el hotel, la primera persona que acepta la consulta del cliente es la primera persona responsable de resolver los problemas del cliente y realizar solicitudes. El responsable de la primera consulta debe hacer todo lo posible para brindar el mejor y satisfactorio servicio al cliente hasta que finalmente se resuelva el problema o se dé una respuesta clara. Al mismo tiempo, también debemos abordar el empoderamiento de los empleados, que implica principalmente compartir información y poder con el personal de servicio de primera línea, permitir que los empleados administren y controlen algunas tareas por sí mismos y movilizar el entusiasmo de los empleados. El personal de servicio se enfrenta directamente a los clientes y necesita tener suficiente poder para satisfacer las necesidades diversas y personalizadas de los clientes y manejar eventos inesperados. Empoderar a los empleados también puede aumentar su sentido de propiedad, mejorar la eficiencia en el trabajo y permitir que los clientes experimenten el servicio responsable, entusiasta y atento de los empleados del hotel.
En tercer lugar, los directivos deben implementar la gestión de las caminatas. La mayoría de los servicios hoteleros se llevan a cabo en varias ubicaciones comerciales del hotel, durante la interacción entre el personal de servicio de primera línea y los clientes. Los gerentes no pueden simplemente sentarse en la oficina y formular documentos de gestión, sino que deben ir al sitio de servicio para comprender las necesidades del cliente y los servicios. El trabajo específico del personal es acortar la distancia con clientes y empleados, descubrir problemas existentes en la gestión y formular planes de gestión más realistas.
En cuarto lugar, coordinar el trabajo de los distintos departamentos del hotel. Varios departamentos deben centrarse en la cooperación y la comunicación para formar una cooperación tácita. Todos los departamentos del hotel atienden a los clientes. El uso de los artículos del hotel y el servicio al mismo cliente en todos los aspectos requiere de la colaboración entre departamentos. Los empleados y departamentos forman un todo cooperativo para mejorar la disposición al servicio, lo que contribuye a mejorar aún más la calidad del servicio hotelero.
3. Mejorar la calidad general de los empleados del hotel.
Mejorar la calidad general de los empleados del hotel es una parte importante del fortalecimiento de la gestión de los empleados del hotel. Que los empleados puedan brindar servicios eficientes a los huéspedes depende de su familiaridad con el negocio laboral y sus habilidades operativas prácticas. Los hoteles deben seleccionar talentos y asignar puestos de acuerdo con las necesidades del desarrollo empresarial y la situación real del hotel, formular un mecanismo de empleo relativamente completo, científico y razonable, y prestar atención a la formación técnica, los certificados de calificación, el conocimiento profesional y la orientación de valores de personal. La formación de los empleados también debe ser un proceso continuo que acompañe la carrera de los empleados, a fin de garantizar de forma más eficaz el nivel de gestión de la calidad del servicio del hotel.
4. Crear una cultura corporativa armoniosa.
La cultura corporativa es una importante garantía de cohesión corporativa. La cultura corporativa del hotel refleja la misma orientación de valores de todos los empleados. Una buena empresa puede formar un todo cooperativo y unido entre los empleados y departamentos culturales. Los hoteles pueden crear una atmósfera de trabajo armoniosa y relajada para los empleados al establecer una cultura corporativa, de modo que los empleados puedan servir a los clientes desde el corazón cuando se enfrentan a los huéspedes y hacer que los clientes sientan un verdadero contacto humano. Los hoteles también deben establecer un salario motivador y un mecanismo de recompensa para elogiar y recompensar a los empleados que brindan servicios de calidad, lo que puede movilizar el entusiasmo de los empleados por el trabajo y aprovechar su potencial, mejorando así la eficiencia del servicio.
Una cultura corporativa armoniosa puede mejorar la disposición de servicio de los empleados. Para los clientes, si bien aceptan este tipo de servicio y sienten esta cultura corporativa, también mejorará su reconocimiento de la calidad del servicio del hotel. ;