¿Qué hay en el ramen japonés?

Con el rápido desarrollo de la sociedad, el ramen japonés tiene un mercado de ventas muy grande en China. En los últimos dos años, a cada vez más personas les gusta comer ramen japonés. Pero cuando se trata de ramen japonés, todavía hay muy pocas personas que puedan hacerlo. A excepción de estos chefs que se especializan en cocina japonesa, incluso si estos chefs son maestros del ramen, el ramen japonés que elaboran no es auténtico. Pero además de estos restaurantes japoneses, también hay algunos restaurantes que pueden utilizar ramen para preparar platos japoneses, como Ajisen Ramen.

De hecho, la receta del ramen japonés evolucionó a partir de nuestro ramen de ternera, por lo que nuestro ramen de ternera puede considerarse como el maestro del ramen japonés. Desde otra perspectiva, la elaboración del ramen japonés es en realidad muy similar a nuestro ramen tradicional, pero las técnicas son diferentes. De hecho, hablemos de cómo hacer ramen japonés.

Cómo hacer ramen japonés

1 Ingredientes: Ramen de ternera El ramen de ternera es un alimento procedente de China. Se elabora básicamente con harina de trigo amasada con álcali comestible y luego se convierte en fideos frescos. Rara vez se menciona en el mercado de ventas.

Primero hierva la sopa en una olla, agregue los huesos de cerdo, el ajo, las rodajas de jengibre, las zanahorias, las cebolletas y las algas marinas, y cocine a fuego lento durante 4 horas.

Agregue salsa de soja, vino de arroz y deliciosos condimentos a la carne de cerdo cruda para hacer costillas de cerdo estofadas. Los jugos de las costillas estofadas se utilizarán como saborizante para la sopa. Transfiera el jugo a un bol y agregue las cebollas cortadas en rodajas.

4 Hierve agua en otra olla, luego agrega los fideos frescos y cocina por 1 minuto. Tenga cuidado de cubrir los fideos cuando cocine para que el flujo de calor no se propague fácilmente y se mantenga la temperatura alta para permitir que los fideos frescos se cocinen rápidamente.

5. Cocer los fideos. Además, poner la sopa en un bol y ponerla en un bol.

Después de hervir los fideos frescos, sácalos con una cuchara de malla, filtra el agua y ponlos en la sopa en el bol.

7 lonchas de costillas de cerdo estofadas con tiernos brotes de bambú, colza hervida y filtrada, huevos cocidos untados sobre fideos frescos, ternera con ramen.

El nombre del ramen japonés es "ra-men". Hay dos teorías sobre el origen del nombre: una proviene de "Lanzhou Beef Ramen", que no solo es similar en pronunciación sino que también tiene una tecnología de procesamiento similar a Lanzhou Beef Ramen; el otro nombre se basa en la "masa" que usamos; Úselo para hacer bollos al vapor. Sin embargo, la tecnología japonesa de producción y procesamiento de ramen no requiere fermentación de la masa, por lo que el nombre anterior se usa más ampliamente.

Un plato de estofado de pescado en escabeche, fideos frescos, unas costillas de cerdo estofadas ahumadas, unos brotes de bambú en escabeche y un puñado de cebollas verdes son auténtico ramen japonés. Naturalmente, esto es solo un básico, es diferente según mi gusto y el tipo de ramen de res, también puedes agregar huevos crudos, algas, verduras, jengibre rojo y otras guarniciones de olla caliente. En cuanto al caldo, el ramen japonés se divide en "ramen con ternera en sopa" y "ramen con ternera en salsa". Para decirlo sin rodeos, la "sopa de carne ramen" se refiere a una sopa hecha con especias. Luego estarán el "Ramen Jajangmyeon" y el "Ramen de sopa de carne en conserva". El popular ramen de carne japonés en Tokio es el "Ramen Jajangmen".

Ahora que sabemos cómo hacer ramen japonés,