¿Cuáles son las especialidades de Xinxiang?
Como antiguo nativo de Xinxiang, las principales especialidades de Xinxiang incluyen las siguientes: 1. Niu Zhongxi Shaobing Cuando los extranjeros vienen a Xinxiang, deben ir a la tienda de Niu Zhongxi Shaobing para comprar algunos pasteles de sésamo para llevar. ~ Debes sorprenderte, tortas de sésamo. Hay algo para comer, pero no sabe bien si está duro. Entonces estás totalmente equivocado. Niu Zhongxi Shaobing no es un Shaobing ordinario. Es una comida aromatizada elaborada por Niu Zhongxi, un maestro de Shaobing a nivel nacional, que ha acumulado muchos años de experiencia. Los panqueques de sésamo de Niu Zhongxi están rellenos, tienen una capa exterior crujiente y están espolvoreados con semillas de sésamo. Pueden almacenarse durante más de un mes en invierno y aún así permanecen crujientes y sin sabor. Las semillas de sésamo por fuera combinan con la masa crujiente, y no hay ninguna carga al morderlas. La masa aceitosa y harinosa, junto con la crujiente corteza de harina, combinan perfectamente en la boca con el suave relleno, ¡perfecto! Mi favorito es el hilo de carne relleno y sal y pimienta, ¡sabe a bocadillo! 2. Tienda Chunfeng Baozi El segundo artículo recomendado por los ancianos de Xinxiang: ¡los bollos de la tienda Chunfeng Baozi! Cuando era niño, tenían una tienda cerca de mi casa. A veces mi padre no quería cocinar al mediodía, entonces compraba 20 bollos al vapor y preparaba un poco de agua con huevo, y eso le daba el almuerzo a toda la familia. Los bollos al vapor aquí no tienen mucha sopa, pero la masa es muy suave, el relleno no es espeso ni aguado y los bollos tienen un aroma natural, que resulta fragante nada más sacarlo. 12 bollos solo cuestan 15 yuanes, y no sólo son abundantes sino también deliciosos. Aquí hay 18 tipos de rellenos para bollos al vapor, ¡así que no tengas muchas opciones para elegir! 3. Cordero estofado Li Wuqing, un anciano de Xinxiang, fue a Corea del Norte para resistir la agresión estadounidense y ayudar a Corea, y sirvió como guardia fronteriza en el Tíbet. El anciano dijo que cuando estaba en Sichuan, probó la deliciosa olla caliente en Shuzhong. Luego, fue al norte, a Beijing, y a menudo iba a Donglaishun a cocinar cordero para satisfacer su apetito. Le encanta comer y pensar en ello, por eso pensó en combinar las delicias de las dos ollas calientes del norte y del sur, que serían más adecuadas para los gustos de la gente de los Llanos Centrales. Con el tiempo, descubrió la olla de cordero estofado que refleja plenamente el temperamento y el carácter de la gente de las Llanuras Centrales. En 1988, después de jubilarse, el Sr. Li abrió un restaurante en la casa de un vecino frente a la calle. Inesperadamente, el negocio creció repentinamente y algunos viejos comensales venían a comer casi todos los días. Hay muchas cosas a las que prestar atención al preparar cordero estofado: el calor, los accesorios, los ingredientes y los métodos de alimentación tienen algo que decir. Algunos comensales antiguos concluyeron que el cordero estofado es "sabroso, masticable y crujiente, crujiente y masticable, y te sentirás bien de un bocado". Luego tomé una cucharada de sopa fresca y me sentí relajado y feliz. 4. Arroz Yuanyang La marca más famosa de arroz Yuanyang es "Huanghuangqing". Cuando era niña, iba a comprar arroz con mi madre y mi madre siempre le preguntaba al jefe repetidamente: ¿Es este Yuanyang Huanghuangqing? De hecho, ya en la dinastía Han del Este, el arroz Yuanyang ya se utilizaba exclusivamente en el palacio. ¿Por qué es tan popular el arroz Yuanyang? Debido a que el condado de Yuanyang en Xinxiang está ubicado en la llanura aluvial del curso medio e inferior del río Amarillo, con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, y el suelo sedimentario especial del río Amarillo, el arroz producido es cristalino, suave y dulce. , y tiene un aroma puro. Contiene proteínas, almidón, cobre, hierro. El contenido de calcio y otros oligoelementos es alto, por lo que el vino de arroz Yuanyang es conocido como "el arroz número uno de China". Hay muchas otras especialidades en Xinxiang, pero creo que estas son las más famosas. ¡No olvides experimentarlo cuando vengas a Xinxiang! (ZYL) Hay muchas especialidades locales famosas en Xinxiang. Mucha gente sabe que el arroz se produce en el sur, y algunas personas pueden saber que el arroz también se produce en el noreste. Pero es posible que no sepas que el condado de Yuanyang está en el noreste. La orilla del río Amarillo en mi país también es una zona de producción de arroz de alta calidad, y el arroz producido en Yuanyang es más fragante y dulce, lo cual es muy bueno. Además del arroz de Yuanyang, los frijoles negros cultivados en el condado de Yanjin, Xinxiang, también son muy deliciosos, y este tipo de frijoles negros también es un alimento medicinal que puede activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea, eliminar el calor y desintoxicar. Además de los frijoles negros de Yanjin, también hay espino del condado de Youhui, que también es una especialidad famosa. Especialmente para los niños a los que no les gusta comer, comer un poco de espino definitivamente estimulará su apetito y ayudará a la digestión. Además de eso, el Huoshao en Yanjin, Xinxiang, también es muy delicioso. Es mucho más delicioso que las galletas de sésamo y el Guokui que comimos porque está relleno de carne. La gelatina en Yuanyang también es muy deliciosa, especialmente en It. sabe aún más delicioso en el verano, y luego están Fengqiu Juanjian, Xiajie Yangji Roast Chicken, Gaocun Fenpi, Weihui Duji Beef, etc.
1. Arroz Yuanyang La razón principal por la que el arroz Yuanyang tiene granos cristalinos, gluten suave y sabor dulce, y un sabor y textura de primera clase es que el arroz Yuanyang se cultiva en tierras que han sido mejoradas por la sedimentación del río Amarillo, y ha ha sido tratado con compuestos orgánicos y polipéptidos. El riego con agua del río Amarillo rica en oligoelementos y el clima especial de la zona con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche han creado la calidad de primera clase del arroz Yuanyang. 2. Frijoles negros de Yanjin Los frijoles negros medicinales del condado de Yanjin eran originalmente un producto especial de los agricultores locales y son bastante famosos. También gozan de una gran reputación en el mercado internacional. 3. Zanahorias Yanjin El cultivo de zanahorias en el condado de Yanjin tiene una larga historia, comenzando en la dinastía Tang. Se hizo famoso como tributo durante el período Wanli de la dinastía Ming. 4. Frijoles negros Huojia Los frijoles negros Huojia son una famosa especialidad local con una larga historia. No sólo tienen un alto valor nutricional, sino que también tienen buenos efectos para la salud. 5. Repollo chino Huojia El repollo chino Huojia tiene una larga historia de cultivo. Según la "Crónica del condado de Huojia" registrada en el año 21 del reinado de Qianlong: "Las verduras que se cultivan en Huojia son el repollo, las espinacas, las hojas de mostaza, el apio y el amaranto. , para la cebolla, para el ajo..." En aquella época, la col china figuraba como la principal hortaliza local. 6. Weihuiwei Honghua Honghua, también conocida como flores amarillas y azules, rojas y azules, rojas y azules, flores rojas y hierba roja, es la flor seca del cártamo de la planta Asteraceae. 7. Fengqiu Honeysuckle Fengqiu Honeysuckle tiene una historia de cultivo de más de 1.500 años, lo que está claramente registrado en los "Doctores famosos" escritos por Tao Hongjing, un famoso científico médico de la dinastía Liang. 8. Menta Fengquan La gente de Fengquan, Xinxiang, tiene la costumbre de beber té de menta desde la antigüedad. Las historias sobre el consumo de té de menta circulan ampliamente en el folklore. 9. Espino de Huixian El cultivo de espino en la ciudad de Huixian comenzó durante el período Kangxi de la dinastía Qing y es una de las cinco principales zonas productoras del país. La ciudad de Huixian está situada en la zona fronteriza entre Henan y Shanxi, limitando con Taihang al norte y con vistas al río Amarillo al sur. Cada año, a medida que el otoño se intensifica, los árboles de las zonas montañosas de la parte noroeste del territorio comienzan a marchitarse, y los racimos de frutos rojos de espino por todas partes de las montañas y llanuras traen no sólo la alegría de la cosecha, sino también colores brillantes a A la gente local le gusta llamarlo "Montaña Roja"... 10. Apio Xinxiang Fengqiu El apio Fengqiu es un tipo de apio de alta calidad muy conocido en todo el mundo. Es crujiente y no deja residuos cuando se come crudo. Tiene un sabor rico y es delicioso y fragante cuando se cocina. Es realmente una buena comida en la mesa. Es la sabrosa comida de Zhongxi, un maestro de semillas de sésamo a nivel nacional, elaborada con muchos años de experiencia. Los pasteles de sésamo son crujientes y crujientes, fragantes pero no grasosos y no tienen núcleo duro. Se pueden almacenar durante más de un mes en invierno y aún permanecen crujientes y sin sabor. En 1980, fue calificado como producto de calidad provincial y oficialmente denominado "Niu Zhongxi Shaobing". En 1989, Niu Zhongxi Shaobing ganó el "Premio Trípode de Oro" por productos del sistema del Ministerio de Comercio. Es una especialidad de Xinxiang. Tiene una excelente selección de ingredientes y una preparación exquisita. Tiene un color dorado, capas crujientes, crujientes y picantes. Sabor y no se deteriora después de un almacenamiento prolongado. No queda núcleo duro después del secado. Es un gran regalo para familiares y amigos. Hay de varios sabores: bizcocho de rosas, bizcocho de espino, bizcocho de pasta de judías, bizcocho de jamón, bizcocho de pasta de azufaifa y bizcocho de aceite salado. Li Wuqing, un hombre de 65 años de Xinxiang, fue a Corea del Norte para resistir la agresión estadounidense y ayudar a Corea, y sirvió como guardia fronteriza en el Tíbet. El anciano dijo que cuando estaba en Sichuan, probó la deliciosa olla caliente en Shuzhong. Luego, fue al norte, a Beijing, y a menudo iba a Donglaishun a cocinar cordero para satisfacer su apetito. Le encanta comer y pensar en ello, por eso pensó en combinar las delicias de las dos ollas calientes del norte y del sur, que serían más adecuadas para los gustos de la gente de los Llanos Centrales. Con el tiempo, descubrió la olla de cordero estofado que refleja plenamente el temperamento y el carácter de la gente de las Llanuras Centrales. El Sr. Li dijo que hay muchas cosas a las que prestar atención al preparar cordero estofado: el calor, los materiales auxiliares, los ingredientes y los métodos de alimentación tienen algo que decir. Algunos comensales antiguos concluyeron que el cordero estofado es "sabroso, masticable y crujiente, crujiente y masticable, y te sentirás bien de un bocado". Luego tomé una cucharada de sopa fresca y me sentí relajado y feliz. Hablando de la historia del cordero estofado, se remonta a 1988. Después de que el Sr. Li se jubiló, abrió un restaurante en la habitación de un vecino frente a la calle. Inesperadamente, el negocio de repente se volvió próspero. Algunos viejos comensales venían aquí casi todos los días. y comer. El cordero estofado es muy elogiado por comensales de todos los sectores sociales por su carne tierna, sabor fresco, sopa suave y bajo precio, y pronto se hizo popular en Makino. Algunas personas inteligentes también aprovecharon esta oportunidad de negocio y pasaron de comensales a jefes. El cordero estofado rápidamente se hizo popular en las Llanuras Centrales e irrumpió en Kioto, convirtiéndose en una nueva y famosa cocina de Henan. En su apogeo en 1995, Xinxiang, Zhengzhou y otros lugares tuvieron la extraña visión de "donde el humo rojo de la cocina guisada era enorme, pero hoy no había ovejas en el mercado matutino", y ganaron una medalla de oro especial en el primer Henan de la provincia. Concurso de Cocina.
Recomendaciones especiales: Lugares para estofado rojo especial 1》Chang Laishun (al norte del Hospital Popular) (tienda del Sr. Li) 2》Old Town Red Stew (calle peatonal) 3》Geji Red Stew (frente al edificio del complejo en la sección este de Renmin Road) 4 》Estofado rojo del maestro Cheng (Hotel Jiuzhou) 5》Estofado rojo Dongdong (al sur de Laodongqiao, gran cantidad y bajo precio) Zanahorias Yanjin: el cultivo de zanahorias en el condado de Yanjin tiene una larga historia, comenzando en la dinastía Tang, especialmente cuando homenaje durante el período Wanli de la dinastía Ming y hacerse famoso en todo el mundo. Debido a sus superiores condiciones geográficas, las zanahorias producidas son "de gran tamaño, de color fresco, deliciosas, de textura dulce y crujiente y con un alto contenido en azúcar" y se las conoce como "pequeño ginseng" y se han convertido en la segunda indicación geográfica. producto agrícola en el sistema agrícola de la provincia de Henan y el primero en el país. El segundo producto agrícola con indicación geográfica son las zanahorias. Probado por el Centro de Pruebas, Inspección y Supervisión de Calidad de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura (Zhengzhou), el contenido de proteína de las zanahorias Yanjin alcanzó 1,14, el azúcar soluble total alcanzó 6,09 y el contenido de vitamina E alcanzó 0,077/100 g, todos los cuales son ¡Más alto que las zanahorias comunes! Repollo chino Huojia: El repollo chino Huojia tiene una larga historia de cultivo. Según la "Crónica del condado de Huojia" registrada en el año 21 del reinado de Qianlong: "Las verduras que se cultivan en Huojia son el repollo, las espinacas, la mostaza, el apio y el amaranto, la cebolla. , ajo..." En aquel momento, la col china figuraba como la primera verdura local importante. La "Crónica del condado de Huojia" del año 24 de la República de China también registra: "Al suroeste de la aldea Tuding del templo de Taishan se encuentra el templo de Taishan. La tierra sobresale y el templo construido sobre él lleva el nombre del dios Taishan. El suelo abajo es fértil y las aldeas están densamente pobladas. Xingzhonghe Los pepinos locales de Zhenxiang son los más famosos, ¡y otras verduras también son mejores que otras! Las flores secas del cártamo tienen una larga historia de cultivo en la ciudad de Weihui. el cártamo de la prefectura de Weihui, el crisantemo de la prefectura de Huaiqing y el algodón de la prefectura de Zhangde eran conocidos como las "Tres flores del norte de Henan", por lo que en la ciudad de Weihui El cártamo se conoce como "Weihonghua" y es un famoso producto especial con un Tiene una larga historia en la provincia de Henan. Se caracteriza por "gran cantidad y buena calidad, largos estambres rojos, manos aceitosas, agarre firme y fragante fragancia medicinal, famoso en todo el país por el "azafrán" y goza de una gran reputación en el país. mercado internacional! Huixian Hawthorn: el cultivo de espino en la ciudad de Huixian comenzó durante el período Kangxi de la dinastía Qing y es una de las cinco principales zonas productoras del país, cerca de Taihang en el norte y con vistas al río Amarillo en el sur. Año tras año, el otoño se hace más fuerte y los árboles de las zonas montañosas del noroeste comienzan a marchitarse. Los racimos de frutos de espino rojo por todas las montañas y llanuras traen no solo la alegría de la cosecha, sino también la belleza de las montañas. color, a la gente local le gusta llamarlo "rojo montaña". Me alegra que Wukong me haya invitado a responder preguntas y compartir lo que sé sobre las especialidades de Xinxiang, provincia de Henan. Estas tres especialidades son muy famosas en el área local. Xinxiang, los frijoles Jiahei son muy famosos. Los frijoles Jiahei son una famosa especialidad local con una larga historia. No solo tienen un alto valor nutricional, sino que también tienen buenos efectos para la salud. Como producto principal, Dingcun 93. Variedad de frijol negro de 1 pulgada. con semillas grandes, redondas y brillantes. Tiene las características de "semillas negras y brillantes, núcleo interior verde, cristalino" y otras características. Se le conoce como el "Rey Negro Perla" y se registró con éxito como geográfico nacional. productos agrícolas de indicación. Desempeñará un papel positivo en la protección y el desarrollo de los frijoles negros Huojia, el cultivo de marcas públicas regionales y el aumento de los ingresos y la eficiencia agrícola de los agricultores. Gaocun Fenpi, también conocido como Fenpi de Zhang, es un famoso. refrigerio en Xinxiang, provincia de Henan ya en la dinastía Qing. Se ha difundido durante más de 300 años durante el período Kangxi. Los frijoles mungo son de naturaleza dulce y fresca y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar en la medicina tradicional china. En ese momento, eran ampliamente cultivados por la población local debido a su sabor "claro como el cristal, delgado como las alas de una cigarra". Es único y suave y es muy apreciado por la población local, por lo que se ha convertido en un producto imprescindible para todos. comida y banquete para entretener a familiares y amigos. Como especialidad del distrito de Fengquan, Xinxiang, la menta de Fengquan tiene buena calidad, gran reputación, gran área de plantación y buena base.
Para desarrollar y expandir la menta Fengquan, una especialidad histórica, la Cooperativa Profesional de Productores de Té de Menta Zhaiji en el distrito de Fengquan, ciudad de Xinxiang, toma "establecer la marca de especialidad Fengquan, implementar la protección de las indicaciones geográficas, crear productos alimenticios ecológicos y mejorar la eficiencia agrícola". como su misión impulsar el desarrollo Se han establecido más de 3.000 acres de base de producción de menta, formando un modelo de negocio de "base cooperativa de agricultores". Hay muchas especialidades en Xinxiang, incluido el arroz Yuanyang, los fideos unicornio estofados, la carpa del río Amarillo, los champiñones castaños, el pollo Sima Huaifu, los recortes de papel de Henan occidental, los pasteles de sésamo Niu Zhongxi, la menta Fengquan, la madreselva, las espinacas Yanjin y el Fengqiu Gongqin. , Fengqiu Gongqin, Qiujuanjian, tofu Jixian, nuez Huixian, fideos huecos Weihui, espino Huixian, etc. Los más famosos son el arroz Yuanyang, los hongos castaños, el papel cortado de Henan y la madreselva. ¡Xinxiang tiene un patrimonio cultural inmaterial! ¡Poste límite de altura! ¡Sentadillas con ancho limitado! ¡También hay carreteras con baches grandes y pequeños! ¡Todo bien! Personas de todo el país son bienvenidas a ver. Resulta que tengo un compañero de cuarto de Xinxiang, Henan. ¡Le pedí que resumiera las especialidades que tiene Xinxiang! 1. Frijoles negros de Yanjin: Los frijoles negros medicinales del condado de Yanjin son una especialidad local de los agricultores y son bastante famosos. También gozan de una gran reputación en el mercado internacional. Con el fin de aumentar la producción de frijoles negros medicinales, ampliar las exportaciones y aumentar los ingresos en divisas, el personal de ciencia y tecnología agrícola del condado de Yanjin utilizó cobalto 60 para realizar el cultivo por radiación de frijoles negros medicinales en 1978 y logró el éxito. Los frijoles negros medicinales Yanjin tienen piel negra, granos verdes, ombligo blanco y semillas redondas. Se les conoce como la "Perla del Rey Negro". Según el "Compendio de Materia Médica", los frijoles negros tienen el efecto de nutrir los riñones y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, fortalecer el bazo y diluir la humedad. 2. Frambuesa Fengqiu La frambuesa Fengqiu es una especialidad del condado de Fengqiu, ciudad de Xinxiang, provincia de Henan. La frambuesa Fengqiu tiene frutos grandes, buen sabor, alto rendimiento y no contamina. En 2008, las frambuesas Fengqiu fueron seleccionadas como fruta designada para los Juegos Olímpicos. La frambuesa es líder entre las frutas de tercera generación más populares en el mundo. Su contenido de vitamina E, SOD, ácido aminobutírico y otras sustancias antienvejecimiento es mayor que el de las frutas existentes y otras frutas silvestres. En particular, las frambuesas son ricas en ácido tánico, una sustancia anticancerígena. En Europa y Estados Unidos se las llama "rubí", "némesis del cáncer" y "fruto de la vida". Historia de plantación de más de 1.500 años En comparación con la dinastía Liang Hay un registro claro en "Doctores famosos" escrito por Tao Hongjing, un famoso científico médico. Los botones florales de la madreselva Fengqiu son espesos, espesos y de color brillante. Tienen una alta eficacia medicinal y efectos para el cuidado de la salud. La madreselva Fengqiu es un producto de indicación geográfica protegida. 4. Espino de Huixian El cultivo del espino de Huixian comenzó durante el período Kangxi de la dinastía Qing y es una de las cinco principales zonas productoras de espino de mi país. El espino de Huixian tiene características típicas como frutos gruesos, color rojo brillante, superficie brillante de la fruta y manchas prominentes en la fruta. ¡El "espino de Huixian" se ha convertido en un producto agrícola con indicación geográfica en China!