¿Qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en primavera?
Sopa de ñame y costillas de cerdo: 400g de ñame fresco, 1 maíz, 200g de raíz de loto, cantidad adecuada de costillas de cerdo. Beber este tónico en primavera puede reponer el qi y la deficiencia, sentar una buena base para el cuerpo al comienzo del cambio de estación y puede eliminar el edema, que tiene un efecto embellecedor en la piel y el cuerpo.
Sopa de semillas de loto y azucena: puede nutrir el bazo y el estómago, humedecer los pulmones, calmar el corazón y calmar la mente. Apto para el consumo diario de los niños. Utilice 15 g de semillas de loto, 15 g de lirio seco, 1 huevo y la cantidad adecuada de azúcar. Pele las semillas de loto, póngalas en una cacerola de 100 pulgadas, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que las semillas de loto estén completamente podridas, luego agregue los huevos y el azúcar. Los huevos están listos para comer después de cocinarlos.
Sopa de fideos de cerdo: Al comprar fideos de cerdo, pídale al carnicero que corte ligeramente el cuerpo de la salchicha y exprima un poco de polvo para inspeccionarlo. Si la cinta es amarilla, los fideos quedarán amargos. Si el color es blanco, puedes comprarlo con confianza. Para limpiar la salchicha de fideos, simplemente coloque un trozo de ajo en el extremo de la salchicha y vaya directo al final de la salchicha. El ajo no sólo elimina la suciedad sino que también elimina los olores. Hervir los fideos, las vieiras remojadas, las frutas fluorescentes y la baya de goji durante 3 horas. Esta sopa es cálida y deliciosa.
Sopa de cerdo y wolfberry: Wolfberry es el más tierno en primavera y verano, y es muy beneficioso tomarlo con sopa de cerdo y hígado de cerdo. Es el páncreas de un cerdo y no tiene nada que ver con la lengua de un cerdo. Después de cortar el hígado de cerdo, puedes enjuagarlo con agua por un rato, luego agregar la marinada para mezclar y marinar. El hígado de cerdo limpio puede evitar que la sangre forme espuma en la sopa y garantizar que la sopa quede clara. Si agrega huevos antes de cambiar, el color y el aroma serán mejores.
Sopa de carpa marinada: Se trata de un plato tradicional cantonés de Chaozhou que está delicioso. Elegir carpa fresca en tiras L, de unos 500g, limpiar los órganos internos y no quitar las escamas. La sopa debe quedar ligera, por lo que no es necesario freír la carpa. Elige verduras crudas, córtalas en rodajas, déjalas en remojo y cocínalas con la carpa hasta que tengan el mismo sabor.
Sopa de panceta de cerdo y castañas de agua: Elige castañas de agua duras y pesadas, pélalas y cocínalas con panceta de cerdo, costillas, ginkgo y yuba durante 3 horas. Esta sopa es dulce y deliciosa.
Además, también se proporciona un método sencillo y eficaz para limpiar la panceta de cerdo. En un wok calentar media taza de aceite a fuego alto y escaldar la panceta de cerdo hasta retirar el mucílago, luego retirar y enjuagar ligeramente con agua.
Sopa de amaranto y rodajas de carne: El amaranto verde en primavera es más delicioso que el amaranto rojo. Los platos cocinados son suaves y tiernos, y los tallos son gruesos y cortos para una calidad superior. Simplemente hierva agua, agregue sal, agregue la carne en rodajas y el amaranto y deje hervir. Esta sopa es muy fragante. Usar un poco más de aceite para cocinar el amaranto hará que quede más aceitoso y delicioso.
Sopa flotante de corazón de cerdo de trigo: puede fortalecer el bazo y el qi, calmar la mente y calmar la mente, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Elija 25 gramos de trigo, 5 azufaifas, 1 corazón de cerdo y 6 gramos de carne de longan. Cortar el corazón de cerdo por ambos lados, lavar la sangre, quitar el corazón del dátil, poner los ingredientes en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, cocinar durante 1 hora, sazonar y servir.
La primavera es una estación seca. Ahora llueve menos, así que simplemente cocínala, como sopa de huesos de cerdo y rábanos, o sopa de pato o melón de invierno. La carne de pato está fresca y no te enojarás después de comerla. Son sopas perfectas para la primavera. Los materiales están fácilmente disponibles en el mercado y los métodos son simples y claros.
Pregunta 2: ¿Qué tipo de sopa es adecuada para la primavera? La primavera es lluviosa y húmeda, por lo que la dieta debe centrarse en transformar el qi, eliminar la humedad y calentarse. No engrases demasiado en primavera y evita las sopas calientes y secas. Las materias primas pueden ser carne magra, aves y pescado, y los materiales medicinales pueden ser dangshen, adenophora, wolfberry, lily, ñame, etc. La carne magra, el pescado fresco, los camarones secos, el pollo o pato sin piel, la carne de conejo, el melón de invierno, la esponja vegetal, el rábano, el konjac, los tomates, las algas, las algas marinas y los brotes de frijol mungo son buenas sopas bajas en grasa. Si el fuego en el cuerpo es fuerte, puedes elegir frijoles mungo, algas marinas, melón de invierno, semillas de loto, etc. para apagar el fuego. La sopa de pollo, la sopa de cabeza de pescado y tofu, la sopa de verduras secas y la sopa de melón, arena y huesos de invierno son adecuadas para la primavera.
Al hervir la sopa, el orden del fuego primero, medio y bajo se determina según el grado de ebullición de la sopa. Si hierves la sopa, las moléculas de proteína de la carne se destruirán. No abra la tapa ni agregue agua durante el proceso de cocción a fuego lento, porque la carne calentada se encoge cuando está fría, la proteína no se disuelve fácilmente y la sopa pierde su sabor original, lo que afecta el sabor de la sopa. Los nutrientes de la sopa son principalmente aminoácidos. Si el tiempo de calentamiento es demasiado largo, se producirán nuevas sustancias, pero se destruirán los nutrientes. Generalmente, la sopa de pescado se hierve durante aproximadamente 1 hora y la sopa de pollo y costillas de cerdo se hierven durante aproximadamente 3 horas.
Al cocinar sopa, si enfatiza el sabor de la sopa, es mejor cocinarla en agua fría, porque el agua caliente solidificará la proteína rápidamente y no liberará fácilmente el sabor umami si enfatiza el sabor de las materias primas. entonces los ingredientes quedarán mejor en agua caliente y el sabor será fresco y tierno. Al preparar sopa, evite agregar demasiada cebolla, jengibre, vino de cocina y otros condimentos. , para no afectar el sabor original de la sopa en sí, y evite agregar sal demasiado pronto, porque agregar sal demasiado pronto hará que la proteína de la carne se coagule y sea difícil de disolver.
Pregunta 3: ¿Qué tipo de sopa es apta para cocinar en primavera y qué se debe añadir? 1. Prevención del polvo primaveral: Sopa 1: Sopa de pulmón humectante de lirio Adenophora, Sopa 2: Dátiles rojos guisados y sopa de pichón guisada. 2. Prevenir el frío en primavera: Presta atención a ambos extremos, es decir, la cabeza, el cuello y los pies. 3. Evite el "fuego" en primavera: beba más agua, coma más frutas y verduras, coma menos alimentos picantes y tenga un horario de trabajo y descanso razonable. 4. Protección solar en primavera: Tenga cuidado de no exponerse a la luz solar demasiado intensa. Ingredientes para sopa de bulbos asados, dátiles rojos y pichón: 12 g de bollos asados, 4 dátiles rojos, 1 pichón, 2 rodajas de jengibre. Método: 1. Asar los tallos, lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón. 2. Matar las palomas y lavarlas, quitarles las plumas, garras y tierra, escaldarlas en agua un rato y luego lavarlas. 3. Poner el jengibre en una cazuela, añadir 1500ml (6 tazones) de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento durante 2 horas, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. 4. Esta cantidad la pueden utilizar 1 o 2 personas, y las palomas pueden recoger la salsa de soja para acompañar la comida. Eficacia: El Baibu asado es de naturaleza suave y de sabor dulce, y tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos. Por lo tanto, esta sopa tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos. Cabe señalar que las personas con flema-calor y tos no deben beberlo. Esta es una sopa que gusta mucho a los sureños. Basta con añadir unos dátiles rojos y estará un paso más hacia la salud. Si usa dátiles rojos para hacer sopa, es mejor usar azufaifa maestra para embellecer las azufaifas porque la carne es lo suficientemente espesa. Si simplemente desea remojar dátiles rojos secos en agua, puede usar Jujube Master para hacer tiras de azufaifa sin semillas, lo cual es muy conveniente.
Pregunta 4: ¿Qué sopa tomar para mantenernos saludables? Una sopa saludable para la primavera. No demasiado grasoso para evitar el calor primaveral. Las materias primas pueden ser carne magra, aves y pescado, y los materiales medicinales pueden ser dangshen, adenophora, wolfberry, lily, ñame, etc. El clima cambia mucho en primavera, la gente es propensa a resfriarse y hace calor y humedad. Puede poner algunas cáscaras de naranja secas en la sopa o agregar cebollas enteras enrolladas antes de cocinarlas para eliminar la humedad y la intemperie. Aquí tienes algunas sopas saludables de primavera recomendadas para ti, ¡puedes probarlas tú mismo!
Sopa de Codillos de Cerdo Yiren
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, elimina la humedad y fortalece la cintura.
Ingredientes: 30g de pepitas de coix, aproximadamente media manita de cerdo limpia.
Elaboración: Triturar las pepitas de coix, lavar y picar las manitas de cerdo y ponerlas en una cazuela junto con las pepitas de coix. Añade 1500 ml de vino de arroz, jengibre y agua y tapa. Primero hierva a fuego alto para quitar la espuma de la sopa de fideos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas después de que las manitas de cerdo estén cocidas, agregue sal, salsa de soja, cebollas verdes y pimienta en secuencia;
Sopa Magra de Tofu
Eficacia: Los ingredientes son sencillos, pero tiene el efecto de fortalecer el bazo y calmar los nervios.
Ingredientes: 50 gramos de setas enoki, 200 gramos de carne magra, 1 trozo de tofu.
Elaboración: Cortar el tofu en trozos y remojar las setas enoki en agua. Blanquear la carne magra y los champiñones enoki y cocinar a fuego lento durante una hora, luego poner el tofu en la olla y añadir media cucharadita de sal.
Sopa de algas marinas y costillas de cerdo
Eficacia: Deliciosa y práctica
Ingredientes: Costillas de cerdo, algas
Método: Remojar las algas y cocer al vapor durante media hora, sácalo y déjalo en remojo en agua durante 4 horas. Después de remojar, cortar en cubos. Lavar las costillas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia. Ponga las costillas, las cebolletas, el jengibre y el vino de arroz en la olla, hierva a fuego alto, luego a fuego medio, luego agregue los trozos de algas y cocine juntos.
Sopa de huesos de raíz de loto
Eficacia: Puede humedecer los intestinos y reducir el calor interno.
Ingredientes: 2 raíces de loto (unos 500g), 500g de hueso de coel (haciendo referencia al espinazo del cerdo, mitad carne y mitad hueso), 6 rodajas de jengibre, 2000ml de agua, 2 cucharaditas de sal ( 10 gramos).
Elaboración: Picar y lavar los huesos de la cavidad, pelar y cortar en trozos la raíz de loto, verter el agua en la olla, calentar a fuego alto hasta que hierva, meterla en los huesos de la cavidad y blanquearlos. durante 3 minutos, retírelos y use agua limpia. Lave la espuma de la superficie; ponga el hueso en la olla, agregue suficiente agua de una vez, caliente a fuego alto hasta que hierva, abra la tapa y retire la espuma. con una cuchara. Agregue las rodajas de jengibre, tape la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos; agregue los trozos de raíz de loto, continúe cocinando a fuego medio-bajo durante 1,5 horas y agregue sal antes de comer.
Sopa de verduras de la huerta
Eficacia: el ligero dulzor hace que las personas sientan como si hubieran bebido primavera en el estómago.
Ingredientes: 1000 gramos de hueso hueco, 3 callos, 2 zanahorias, cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
Método: Poner el hueso de la cavidad en una olla hirviendo, blanquearlo durante 2 minutos, retirarlo y enjuagar la espuma de la superficie con agua. Poner el hueso de la cavidad y las rodajas de jengibre en la olla de sopa, agregar suficiente; de una vez medir la cantidad de agua, calentar a fuego alto hasta que hierva, abrir la tapa y quitar la espuma poner a fuego medio y cocinar por 1 hora; Agrega los cubitos de maíz y los de zanahoria, calienta a fuego medio hasta que hierva; baja a fuego lento y cocina por otros 30 minutos. Agrega la cantidad adecuada de sal antes de comer.
Pregunta 5: ¿Qué tipo de sopa es adecuada para la primavera? La primavera es lluviosa y húmeda, por lo que la dieta debe centrarse en transformar el qi, eliminar la humedad y calentarse.
Sopa de ñame y costillas de cerdo: 400g de ñame fresco, 1 maíz, 200g de raíz de loto, cantidad adecuada de costillas de cerdo. Beber este tónico en primavera puede reponer el qi y la deficiencia, sentar una buena base para el cuerpo al comienzo del cambio de estación y puede eliminar el edema, que tiene un efecto embellecedor en la piel y el cuerpo.
Sopa de semillas de loto y azucena: puede nutrir el bazo y el estómago, humedecer los pulmones, calmar el corazón y calmar la mente. Apto para el consumo diario de los niños. Utilice 15 g de semillas de loto, 15 g de lirio seco, 1 huevo y la cantidad adecuada de azúcar. Pele las semillas de loto, póngalas en una cacerola de 100 pulgadas, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que las semillas de loto estén completamente podridas, luego agregue los huevos y el azúcar. Los huevos están listos para comer después de cocinarlos.
Sopa de fideos de cerdo: Al comprar fideos de cerdo, pídale al carnicero que corte ligeramente el cuerpo de la salchicha y exprima un poco de polvo para inspeccionarlo. Si la cinta es amarilla, los fideos quedarán amargos. Si el color es blanco, puedes comprarlo con confianza. Para limpiar la salchicha de fideos, simplemente coloque un trozo de ajo en el extremo de la salchicha y vaya directo al final de la salchicha. El ajo no sólo elimina la suciedad sino que también elimina los olores. Hervir los fideos, las vieiras remojadas, las frutas fluorescentes y la baya de goji durante 3 horas. Esta sopa es cálida y deliciosa.
Sopa de cerdo y baya de goji: La baya de goji es la más tierna en primavera y verano, y es muy beneficiosa para mezclar con sopa de cerdo y hígado de cerdo. Es el páncreas de un cerdo y no tiene nada que ver con la lengua de un cerdo. Después de cortar el hígado de cerdo, puedes enjuagarlo con agua por un rato, luego agregar la marinada para mezclar y marinar. El hígado de cerdo limpio puede evitar que la sangre forme espuma en la sopa y garantizar que la sopa quede clara. Si agrega huevos antes de cambiar, el color y el aroma serán mejores.
Pregunta 6: ¿Qué tipo de sopa de pollo es buena para tomar en primavera? La medicina tradicional china requiere nutrir el yang en primavera, centrándose en nutrir el hígado. , adoptando el principio de nutrir el yang y equilibrar, la sopa de pollo en primavera puede ser la primera sopa. La sopa de pollo tiene un alto contenido de proteínas, es fácil de digerir y el cuerpo humano la absorbe y utiliza fácilmente. La sopa de pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos. La sopa de pollo puede mejorar la inmunidad, prevenir y tratar los resfriados, ayudar a aliviar la congestión nasal y el dolor de garganta y reducir la tos. Hay muchas formas de preparar sopa de pollo y los efectos también son diferentes. La sopa de pollo Wolfberry tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista. La sopa de pollo con Ganoderma lucidum puede mejorar la inmunidad, regular el sistema endocrino y prevenir el envejecimiento. La sopa de pollo Gastrodia puede tratar mareos, accidentes cerebrovasculares y hemiplejía, nutrir y curar enfermedades, lo mejor de ambos mundos. La sopa de pollo con frijoles mungo tiene los efectos de nutrir el yin, reducir la fiebre, eliminar el calor y la desintoxicación, calmar la sed y la diuresis, y es especialmente adecuada para que la beban las mujeres. La sopa de pollo con pepino de mar nutre los riñones, hidrata la sequedad y nutre la sangre. El pollo sedoso con buenas plumas es el pollo de mejor calidad y tiene el mayor valor nutricional. En particular, los contenidos de aminoácidos, hierro, proteínas séricas totales y proteínas son significativamente más altos que los de los pollos comunes. En la antigüedad, los pollos sedosos eran considerados tesoros debido a su baja producción y figuraban como tributos. El pollo sedoso se considera un tesoro nutritivo desde la antigüedad. La píldora Wuji Baifeng es un fármaco ginecológico principal en la medicina tradicional china. Es una buena medicina que nutre el hígado y los riñones, nutre la sangre y la esencia, fortalece el bazo y detiene la diarrea. Es bien conocida en el país y en el extranjero por su efecto curativo especial. sobre diversas enfermedades ginecológicas. El pollo sedoso también es un buen tónico en invierno. Como dice el viejo refrán, cada 91 gallinas estarán sanas el próximo año, lo que es especialmente indicado para nutrir el organismo de ancianos, niños, mujeres embarazadas y quienes llevan mucho tiempo enfermos.
Pregunta 7: ¿Qué tipo de sopa es apta para la primavera? La dieta de primavera debe centrarse en transformar el qi, eliminar la humedad y calentarse. ¿Qué tipo de sopa deberías beber en primavera? Sopa de carpa en escabeche Este es un plato tradicional cantonés de Teochew que es delicioso. Elige 1 carpa fresca, de unos 500 gramos, con los órganos internos limpios y sin escamas. Esta sopa debe quedar ligera y no es necesario freír la carpa. Cortar las verduras en rodajas, remojarlas ligeramente y cocinarlas con la carpa hasta que tengan el mismo sabor. La sopa de panceta de cerdo y castañas de agua le proporciona una forma sencilla y eficaz de limpiar la panceta de cerdo. Calienta media taza de aceite a fuego alto, agrega la panceta de cerdo hasta que la mucosidad esté clara, retira y enjuaga con agua. Elija herraduras duras, pélelas y cocínelas con panceta de cerdo, costillas de cerdo, ginkgo y yuba durante 3 horas.
Esta sopa es dulce y deliciosa. Sopa de fideos de vieiras Cuando compre sopa de fideos de cerdo, pídale al carnicero que corte ligeramente el cuerpo de la salchicha y exprima un poco de "polvo" para ver. Si es amarillo con una cinta, es amargo. Si es blanco, puedes comprarlo con confianza. Para limpiar la salchicha de fideos, simplemente coloque un trozo de ajo en la cabeza de la salchicha y avance hasta el final de la salchicha. El ajo no sólo elimina la suciedad sino que también elimina los olores. Después de lavar los fideos, cocínelos con las vieiras remojadas, la luciferina y la baya de goji durante 3 horas. Esta sopa es cálida y deliciosa.
Pregunta 8: ¿Cuál es la mejor sopa para cocinar en primavera? La primera opción es eliminar la humedad y fortalecer el bazo. La humedad en primavera es intensa y es fácil tener dolor de espalda. Beba más alimentos que fortalezcan el bazo y eliminen la humedad.
Patas de pollo guisadas con lentejas de Huaishan.
Efectos: Fortalece el bazo, elimina humedades, relaja los músculos y activa las colaterales.
Ingredientes: 15g de ñame, 15g de lentejas, 15g de arroz glutinoso, 15g de semilla de coix, 200g de patas de pollo frescas (unas 10), un poco de jengibre rallado.
Elaboración: Primero lava las patas de pollo y corta las uñas de los pies. Coloque el ñame, las lentejas, las semillas de gorgona, las semillas de coix, las patas de pollo y las rodajas de jengibre en una olla de barro, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. Después de cocinar, agregue sal al gusto.
2. Sopa de Pato Viejo con Fruta Gorgona
Eficacia: Nutre el yin, fortalece el bazo y elimina la humedad.
Ingredientes: 100 gramos de fruto de Gorgona, un pato viejo.
Elaboración: Sacrificar el pato viejo, añadir 2500ml de agua a la panza de pato, hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas, añadir un poco de sal y retirar.
Indicaciones: La fruta de Gorgona tiene un sabor dulce y astringente, y tiene los efectos de fortalecer el bazo, secar la humedad, tonificar los riñones y fortalecer la esencia, el pato viejo es de naturaleza cálida y dulce, entra en el bazo, Meridiano del estómago, los pulmones y los riñones, y puede nutrir el yin y la sangre. Por lo tanto, esta decocción es adecuada para personas con deficiencia de yin y exceso de humedad, como garganta seca, calor deficiente, heces incómodas y saburra blanca y grasosa en la lengua.
Pregunta 9: ¿Qué sopa debo cocinar en primavera? Sopa de sashimi de papaya, mijo y cacahuete
Ingredientes:
Unos 500g de papaya (Xuan papaya), 1 trozo de mijo (con barba), 50g de cacahuete en grano, 1 trozo de sashimi crudo pescado, 100 g de carne magra de cerdo, 3 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre. (Come para unas 3 personas)
Método de cocción:
Pelar la papaya, quitarle la pulpa, lavar y cortar en cubos lavar el mijo y cortar en trozos pequeños lavar el maní; y Remojar brevemente lavar el pescado crudo, quitarle las impurezas intestinales, ponerlo en una cacerola con aceite y freír a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados; Lavar la carne magra y cortarla en trozos grandes. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina y estará listo. comer.
Shouwu Gan Pian
Ingredientes: 20 ml de Polygonum multiflorum líquido, 250 g de hígado de cerdo fresco, 25 g de hongos curados con agua, un poco de hojas verdes, vino de Shaoxing, vinagre, sal, almidón, Sopa fresca, salsa de soja, cebolla verde, jengibre, ajo y aceite en cantidades adecuadas.
Elaboración: Concentrar la decocción de Polygonum multiflorum, tomar 20 ml del líquido para su posterior uso, retirar los tendones del hígado de cerdo, lavarlo y trocearlo, lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar la cebolla y jengibre en tiras, cortar el ajo en rodajas y lavarlo Controlar la sequedad.
Remojar las rodajas de hígado de cerdo en el jugo de Polygonum multiflorum (tomar la mitad del jugo de Polygonum multiflorum), agregar un poco de sal, agregar una cantidad adecuada de almidón y remover uniformemente, agregar el resto del jugo de Polygonum multiflorum, soja. salsa, vino Shaoxing, vinagre, almidón húmedo, fresco La sopa se mezcla hasta obtener un jugo nutritivo.
Calienta un wok a fuego alto y añade aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de hígado de cerdo mezcladas y alisa. Retire el aceite restante con una espumadera. Todavía queda una pequeña cantidad de aceite en la olla. Agrega las rodajas de ajo, el hígado de cerdo y los hongos fritos en agua y sofríe unos minutos. Sofreír las hojas de col unas cuantas veces. Cuando esté cocido, verter el jugo y sofreír. Antes de servir, agregue cebolla rallada a la olla y sofría.
Sopa fresca Perla Tres
Ingredientes: 50 g de pechuga de pollo, 50 g de guisantes, 1 tomate, 1 clara de huevo, 25 g de leche, 25 g de almidón, vino de cocción, sal, glutamato monosódico, caldo, sésamo aceite.
Método: Lave las costillas de pollo y córtelas hasta obtener una pasta fina; mezcle 5 gramos de almidón y leche; rompa los huevos y manténgalos amarillos; coloque estos tres elementos en un tazón y revuelva con la pasta de pollo y dejar de lado.
Lavar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos; lavar los guisantes y reservar.
Pon el wok a fuego alto, vierte el caldo, añade sal y vino de cocción y deja que hierva, luego añade los guisantes y los tomates cortados en cubitos.
Después de hervir nuevamente, baje el fuego, use palillos o una cuchara para revolver el pollo picado en bolas de perlas, luego póngalo en la olla, suba el fuego nuevamente hasta que la sopa hierva, agregue agua y almidón y, después de hervir, agregue glutamato monosódico. y aceite de sésamo.
Guiso de ternera y zanahoria
Ingredientes: 250 gramos de ternera, 120 gramos de zanahorias, sal, pimienta, esencia de pollo, salsa de soja.
Preparación: Blanquear la carne y quitar el polvo flotante; agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile y la salsa de soya al agua fría, llevar a ebullición, agregar la carne, agregar las zanahorias después de 1 hora y cocinar. cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico antes de servir.
Eficacia: Elimina la fatiga y mejora la condición física.
Sopa de pollo con codonopsis y bayas de goji
Ingredientes:
10 dátiles rojos, 3 yuanes por Codonopsis pilosula, 5 yuanes por bayas de goji, 5 rodajas de jengibre, 200 cc de vino y una cantidad adecuada de carne de muslo de pollo.
Práctica:
1. Primero lave todas las hierbas medicinales chinas con agua.
2. Cortar los muslos de pollo en trozos y blanquearlos.
3. Añade las hierbas y el pollo a la cacerola y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.
4. Añade menos condimento Q.
Sopa de ñame y costillas de cerdo
Ingredientes:
400 gramos de ñame fresco, 1 maíz, 200 gramos de raíz de loto, cantidad adecuada de costillas de cerdo.
Práctica:
1. Lavar todos los materiales primero.
2. Pelar y cortar el ñame en dados, cortar el maíz en dados, pelar y cortar la raíz de loto.
3. Hervir primero las costillas de cerdo para quitarles la sangre.
4. Poner todos los ingredientes en la olla, añadir agua y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
5. Sazone con sal.
Pregunta 10: ¿Qué sopa es más saludable para tomar en primavera? Puedes beber las siguientes sopas en primavera:
Efectos de la decocción de Gastrodia Buonao: Gastrodia tiene los efectos de aliviar los dolores de cabeza, reponer el qi y nutrir el hígado.
Ingredientes: Cabezas de pescado y Gastrodia elata Elaboración: Lavar con agua dos cabezas de pescado grandes y 100g de Gastrodia elata, sellar las cabezas de pescado y reservar. Vierta unos 8 tazones de agua en la cazuela, ponga primero las cabezas de pescado, luego la gastrodia elata, cocine a fuego lento durante dos o tres horas hasta que el agua hierva y luego agregue una cantidad adecuada de sal.
Recordatorio: Saltear es poner la olla directamente al fuego para guisar, mientras que guisar se basa en el principio de cocción a prueba de agua y hervir la sopa hará que la sopa esté menos cocida y los ingredientes queden más tiernos; , mientras se cuece la sopa se mantendrá la El jugo original es adecuado para beber sopa que contiene Gastrodia elata.
La preservación de la salud se refiere a una actividad médica que utiliza diversos métodos para mantener la vida, mejorar la condición física y prevenir enfermedades, prolongando así la vida. La llamada vida significa vivir, sobrevivir y crecer; la llamada mantenimiento significa mantener, nutrir y nutrir. Guiados por la teoría de la medicina tradicional china y siguiendo las leyes cambiantes del conjunto bioquímico del yin y el yang y los cinco elementos, mantenemos científicamente la salud y vitalidad del cuerpo humano. La preservación de la salud psicológica se refiere al propósito de mantener el cuerpo, reducir las enfermedades, mejorar la salud y prolongar la vida mediante métodos para nutrir la mente, ajustar la vida, relajarse y liberar el estrés. En resumen, mantener la salud significa mantener la vida.