¡La comida estofada agridulce en Lhasa no es el sabor del primer amor, sino el sabor de la libertad!

Imágenes y textos ｜Zhang Qi

Al vivir en una gran ciudad, no basta con tener un corazón fuerte. Debes tener un alma que pueda soportar la presión y poder disfrutar. dificultades.

Pero aun así, todavía quieres escapar. Así que escapé de Shanghai al Tíbet, lo que me llevó 48 horas.

Durante el mes en Lhasa, trabajé como voluntaria durante más de 4 horas al día y quedé libre cuando terminé. Así que fui a jugar, a pasear por Lhasa y a comer esas delicias legendarias.

Qué tiempo tan maravilloso, tan libre. Ya fuera para llenar el estómago o para relajarnos, mis amigos y yo lo pasamos muy bien comiendo de todos modos.

He probado todos los sabores ácidos, dulces y estofados. Varios de ellos son restaurantes de celebridades de Internet. Uno de ellos lo comió un amigo, lo encontró delicioso y me recomendó ir allí.

01 Sabor ácido - yogur de árbol milenario

Es posible que mucha gente conozca el yogur de árbol milenario. Dentro de la calle Barkhor, en el camino hacia el templo de Jokhang, hay un árbol antiguo. Al lado del árbol antiguo se encuentra la tienda de yogur Gushu, que es fácil de encontrar.

Cuando fui a la calle Barkhor por primera vez, no tenía idea de que había una tienda especializada en yogures tan famosa junto a un árbol centenario.

Solo recuerdo aquel árbol, bajo el cual siempre se sentaba un anciano tibetano. Estaban tomando el sol, cantando sutras, meditando...

Más tarde, Chen Chen y yo fuimos a buscar la tienda, seguimos el mapa y descubrimos que eso era todo. Entonces las dos personas se rieron y se quejaron: "¿Por qué somos tan estúpidos?"

Este lugar es muy fácil de encontrar. Como no lo sabíamos, seguimos el mapa. Aunque pudimos llegar, tomamos muchos caminos remotos.

Dos personas pidieron dos tazones de yogur. Yo pedí yogur de osmanthus y Chen Chen pidió yogur Namtso. (PD: el yogur Namtso se removió antes de que me acordara de tomar una foto, por lo que se veía un poco feo).

¡El yogur de aquí debe tener más azúcar, más azúcar, más azúcar! Como es mucho más ácido que el yogur que se consigue en el continente, tiene menos azúcar y es muy ácido.

Un plato de este yogur cuesta entre 15 y 20 yuanes. Es bastante caro en Lhasa. Está bien intentarlo de vez en cuando.

Mi favorito es el yogur de osmanthus (bueno, me comí dos sabores en uno***), y mucha gente en Internet también lo recomienda. Sabe a osmanthus y sabe mejor. En cuanto al yogur Namtso, tanto Chen Chen como yo no pensamos que supiera bien.

No tenía nada para comer y mis fondos eran limitados. Después de todo, fui relativamente pobre durante ese mes en Lhasa.

02 Dulzura - Cocina Xiquege, Casa de Té Guangminggang Qiongtian

Cocina Xiquege

El 4 de mayo, Día de la Juventud, fue mi quinta visita a Lhasa. Dios mío, Esta también es la primera vez que salgo. Antes tuve un poco de fiebre alta, así que me estaba recuperando en la posada.

La primera vez que salí, deambulé por la calle Barkhor y tomé el té de la tarde. Esta tienda le fue recomendada a Chen Chen por una joven que se quedó en la posada, y Chen Chen y yo fuimos allí juntos.

Al principio no sabía que era una tienda famosa, pero luego lo descubrí. Entra allí y encontrarás la cabaña de Big Ice. A varios de mis amigos les gustan los libros de Da Bing. Si quieres, puedes pasar y leer un libro.

Chen Chen y yo encontramos un lugar junto a la ventana. Puede ver el paisaje exterior. La decoración de la tienda es muy sencilla y las cosas sencillas. Parece una vida pasada.

Pedí una taza de té dulce por 10 yuanes, lo cual fue una verdadera ganga. Una pequeña bolsa de agua caliente nos basta para beber.

Pedí dos bollos vegetarianos, un plato de albóndigas de ternera y té dulce. Fue una comida muy agradable. Olvidé cuánto costaba, pero de todos modos no era caro.

Los bollos vegetarianos están muy buenos y las bolas de masa están bien, pero son demasiado después de comer, pero para el té de la tarde, come despacio.

La salsa de chile es un poco rara, a mí personalmente no me gusta.

Ahora me doy cuenta un poco tarde de que hay Gushu Yogurt en diagonal frente a la ventana.

Es agradable sentarse junto a la ventana y tomar el té de la tarde, observar a la gente yendo y viniendo, observando a los devotos adoradores hacer reverencias durante todo el camino...

Casa de té Guangming Gang Qiongtian

Como mi compañera de clase Zhao es demasiado hogareña y vive en la posada, decidí ayudarla y salir a disfrutar del aire y tomar el sol. bueno sería.

La tenté con comida y ella accedió. Realmente comí con ella ese día. Bebí té dulce, comí arroz con cerdo estofado y fui al restaurante Xueyu (escribiré sobre el restaurante Xueyu más adelante, cuando tenga tiempo).

Este té dulce es en realidad un té dulce local, un lugar favorito de los tibetanos.

Tan pronto como entres, verás tibetanos vistiendo ropas tibetanas por todas partes. Su compañero de clase Zhao y yo éramos como extraterrestres, irrumpiendo en su mundo.

Al principio pensé que Magpie Pavilion era bastante simple y simple, pero no esperaba que fuera aún peor aquí.

Solo hay fideos tibetanos y cosas así. Cuando fuimos allí, ni siquiera había patatas fritas. No sabemos si hemos terminado de comprarlas o no. Al leer notas de viajes anteriores de otras personas, dijeron que había patatas fritas.

No tenía nada que comer en ese momento, así que pedí dos tazas de té dulce. Un dólar por bebida, tantas bebidas como quieras, solo en efectivo.

Tienes que coger la taza tú solo, luego buscar un asiento tú solo, sentarte y esperar. Espere a que venga la tía tibetana con una tetera dulce. Le entregas el dinero y ella sirve el té dulce.

Muchos tibetanos beben aquí té dulce, y algunos beben taza tras taza. No necesariamente hacen nada, a diferencia de la gente en los cafés, leyendo libros y bebiendo té o cualquier otra cosa.

Sólo beben té y como máximo practican la meditación. O podría estar murmurando palabras, probablemente recitando las Escrituras.

Aunque no lo entiendo, de alguna manera siento que esto es bueno.

Como estábamos realmente fuera de lugar, mi compañero Zhao y yo nos fuimos en silencio después de tomar té dulce.

03 Carne estofada - Arroz de cerdo estofado Tuotuo

Este arroz con cerdo estofado nos lo recomendó Junjun. Ella había comido allí y pensó que el ambiente era único y el sabor era bueno, así que. Vamos a comer una vez.

Así que al mediodía de ese día, mi compañero Zhao y yo almorzamos aquí. Como dijo Junjun, excepto que es difícil de encontrar, todo lo demás está bien.

Llamé a la tienda dos veces y la encontré con su orientación. Resulta estar en el lado derecho de Maggie Ami, a unos 100 metros de distancia. Resultó que había un puesto de control para entrar a la calle Barkhor, pero olvidé el número de entrada.

El arroz con cerdo estofado Tuotuo se abre en una posada, no sé si funcionan por separado o juntos. Simplemente busque este Barkoyin Cultural Hotel, está justo dentro.

Esta es la habitación donde comimos en ese momento. Algunas de las decoraciones del interior, no te lo puedo decir, deberían ser elementos tibetanos, se ven bastante únicas. Pero puede que no sea aceptable para todos, pero no importa, el gusto es el rey.

Una ración de arroz estofado cuesta entre 20 y 30 yuanes. Lo que elijas depende de cada persona. Las reseñas en el sitio web decían que el arroz con cerdo estofado era el mejor, pero no lo pedimos. Elegí alitas y arroz con cerdo estofado, y mi compañero Zhao eligió muslos de pollo y arroz con cerdo estofado.

El muslo de pollo es tan grande que incluso aquellos con poco apetito quizás no puedan terminarlo. Para ser honesto, su marinada es realmente deliciosa y muy fragante. Cuando se come con arroz, una palabra: ¡alabanza!

A la hora de comer, combínalo con una caja de té negro helado, ¡está buenísimo! Después de todo, hay mucha carne y la marinada es un poco grasosa. Está perfecta para tomar té.

Por último decir que su kimchi está bastante bueno y combina bien con arroz. Lo más importante del kimchi es el sabor, debe quedar crujiente y eso lo han conseguido.

El kimchi está elaborado en casa y tiene un sabor auténtico. Las personas a las que les gusta comer kimchi se enamorarán de su kimchi. De todos modos, le pedimos al jefe que nos agregara kimchi.

Este es el kimchi extra que el jefe nos dio en un plato más tarde. En el dialecto de Sichuan, en realidad es Bashi (que significa delicioso).

En Lhasa, probé los sabores ácido, dulce, estofado y picante. De hecho, no importa cuál sea el sabor, no importa lo delicioso que sea, lo que más me gusta es el sabor de la libertad.