El origen de la cocina japonesa

La cocina japonesa es cada vez más popular entre la gente, con diversos tipos y deliciosos sabores, pero ¿conoces su origen? ¿Cuánto sabes sobre la comida japonesa? Date prisa y aprende algo de ciencia conmigo:

Origen

¿Comida japonesa? ¿Y la comida? Simplemente se convierte en comida japonesa. El alimento básico es principalmente arroz y fideos. Debido a que está cerca del mar, la comida no básica es principalmente pescado fresco, camarones y otros mariscos, que a menudo se combinan con sake japonés. Y se sabe que la comida es ligera. Intenta mantener el sabor original de los ingredientes al cocinar.

La producción de la cocina japonesa requiere materiales frescos, corte exquisito, colocación artística y atención al detalle. ¿Color, aroma, sabor, utensilios? En particular, la unidad armoniosa de los cuatro no sólo presta atención al gusto, sino también al disfrute visual. Una comida armoniosa requiere colores naturales, sabores deliciosos, formas diversas y utensilios excelentes. Y los materiales y métodos de preparación prestan atención al sentido de la estación.

Clasificación

La cocina japonesa se divide principalmente en tres categorías: cocina local, cocina Ishikai y cocina de banquetes.

hdfdf

Un sistema de cocina basado en la cultura y costumbres tradicionales. Se originó en el período Muromachi (alrededor del siglo XIV) y es un producto del sistema legal japonés. Hay muy pocos "platos locales" formales y sólo aparecen en algunas ocasiones formales, como bodas, funerales, ceremonias de mayoría de edad, banquetes de sacrificios, etc. El menú abarca desde cinco platos y dos sopas hasta siete platos y tres sopas.

Cocina Kaiseki

Exquisitos platos preparados para los invitados antes de la ceremonia del té. En el Japón medieval (refiriéndose a los períodos Kamakura y Muromachi de Japón), se formó la ceremonia del té, lo que condujo al surgimiento de la cocina Ishikaise, que se formó sobre la base de reglas muy estrictas. ¿Cuál es el sistema de cocción más antiguo y ortodoxo de la cocina japonesa? ¿Comida gourmet Shihuai? Tiene una historia de más de 450 años. Según una antigua leyenda japonesa, ¿Shihuai? ¿Es la palabra monje zen? ¿Shi Wen? Dale. Los preceptos que debían cumplir los monjes zen que practicaban en aquella época eran sólo desayunar, almorzar y almorzar, pero no por la tarde. Pero los jóvenes monjes no podían soportar el hambre y el frío, así que envolvieron las piedras calientes en trapos, llamados? ¿Shi Wen? Ponlo en tus brazos y presiónalo sobre tu vientre para resistir el hambre y el frío. Más tarde, gradualmente empezó a comer menos. ¿Shi Wen? Para obtener detalles sobre la función de resistir el hambre y el frío, puede visitar el sitio web de cocina japonesa como referencia.

Cocina Huixi

Platos extensos en el banquete. Con el desarrollo de las actividades sociales para los ciudadanos comunes en Japón, aparecieron los restaurantes y también se formó la cocina para banquetes. Puede ser una versión simplificada basada en este plato y Shi Huaicai. También incluye una variedad de platos locales. Los platos de la cena normalmente se pueden degustar en restaurantes especializados en cocina japonesa.

Zhuofu Cuisine

La mesa de comedor Fu es una mesa de comedor china, es decir, una mesa de comedor. La cocina biaofu es una cocina china que incluye champiñones, pasteles de pescado, sopa de fideos con verduras, fideos con fideos, etc. Cuenta con invitados sentados en sillones alrededor de una mesa, y todas las comidas se sirven en una mesa. Este plato se originó a partir de la antigua comida vegetariana budista china y fue preparado por el maestro zen Yuan Yin. ¿Preparar té? (es decir, té en lugar de vino) se traslada. Debido a que es muy popular en Nagasaki, también se le llama cocina de Nagasaki. El chef utiliza carnes acuáticas locales en platos vegetarianos budistas, por eso creó Table Bliss Cuisine. Los platos principales de la cocina Table Fu incluyen: sopa de aleta de tiburón, té, platos grandes, platos medianos, guarniciones, guisos, pasteles de arroz, sopa de frijoles y frutas. Las guarniciones se dividen en cinco, siete y nueve platos, siendo siete los más comunes. Coloque todas las guarniciones en la mesa al principio y ponga la sopa de aleta de tiburón y otros platos en la mesa durante la comida.

Comida para la fiesta del té

La ceremonia del té se hizo popular durante el periodo Muromachi (siglo XIV) en Japón, por lo que aparecieron los banquetes de té y la cocina para la fiesta del té. La cocina original de la fiesta del té era solo un adorno de la ceremonia del té, muy simple. Al final del período Muromachi, se volvió muy lujoso. Más tarde, Morino Ri, el fundador de la ceremonia del té, restauró la apariencia original, ligera y sencilla de la cocina del té. Al cocinar en una fiesta de té, se debe ahorrar el mayor espacio y trabajo posible como alimento básico. Durante el banquete se sirve sopa, ciruelas pasas, frutas y, a veces, dos o tres delicias de la montaña y del mar, y finalmente té.

Cocina universitaria

En general, ¿hay dos tipos principales de cocina en las cafeterías universitarias japonesas? Arroz y fideos. El arroz se divide en curry, salteado, arroz frito y bibimbap según las guarniciones. Los curry japoneses comunes incluyen curry de carne en general, croquetas de curry, curry de puré de papa frito; los tipos de cocina comunes incluyen jengibre asado, mapo tofu, berenjenas fritas, verduras fritas, etc. En cuanto a los salteados de pescado y ostras, probablemente sean demasiado caros y no se puedan comer en la cafetería del colegio. Bibimbap incluye arroz con carne, arroz con cerdo y arroz con pollo.

El nombre Chicken Bibimbap suena un poco cruel, ¿verdad? Padre e hijo . 1 . 1 . 1 Los fideos se dividen principalmente en fideos udon blancos, gruesos y suaves, fideos ramen de huevo finos y amarillos y fideos soba que no son ni blancos ni amarillos. Cocinar en la escuela es relativamente barato, una comida generalmente cuesta alrededor de 500 yenes. Si vas a un restaurante al aire libre, te costará al menos entre 700 y 1000 yenes.

Pasta

En Japón existen varios tipos de fideos, como el udon, el soba y los fideos anchos. Los ingredientes de estos platos de pasta son sofisticados y económicos. Los fideos soba, en particular, son un alimento muy popular. El catering japonés se está diversificando gradualmente, y la comida rápida, las hamburguesas y la pasta estadounidenses están reemplazando parcialmente las bolas de arroz. Las comidas congeladas rápidamente son populares entre las amas de casa, y los platos chinos como dumplings, empanadillas, bollos al vapor y fideos también son populares en Japón. Los bocadillos occidentales como pasteles, galletas y melones introducidos en Japón desde Europa, así como los rollitos de primavera, calcomanías, etc. introducidos desde China o evolucionados a partir de platos vegetarianos del templo Zen, también se consideran platos y son favorecidos por los japoneses.

Cocina Xiuxing

¿Qué también se llama cocina de práctica? ¿Agricultura intensiva? Significa comer rápido y ser vegetariano. De hecho, la llamada cocina refinada se refiere a platos vegetarianos sin carne.

Además, también hay comidas frías en caja y festivales reales, que generalmente se comen en festivales importantes del Año Nuevo.

Conclusión: ¿Te sientes sin palabras? Nunca pensé que la cocina japonesa tuviera tantos orígenes históricos. Comparta fuentes de material japonés con sus amigos.

；