El significado y la importancia de tener una cena de reunión durante el Festival de Primavera.
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El significado de tener una cena de reunión durante la Fiesta de la Primavera.
1. La cena de Nochevieja durante el Festival de Primavera también se llama cena de reunión.
En Nochevieja las familias deben ser lo más completas posible Muchos miembros de la familia que están lejos de casa siempre tienen que llegar a casa antes de Nochevieja, por eso esta cena de Nochevieja también se llama "Reunión". Año".
2. Es costumbre quedarse despierto hasta tarde durante el Festival de Primavera durante la cena de Nochevieja.
Ver el Año Nuevo comienza con la cena de Nochevieja. Esta cena de Nochevieja debe comerse lentamente, comenzando con las linternas encendidas. Algunas familias comen hasta altas horas de la noche. Según los registros de Zonggu sobre la edad de Jingchu, la costumbre de la cena de Nochevieja existía al menos en las dinastías del Sur y del Norte.
La costumbre de trasnochar no sólo incluye despedida y nostalgia por el paso de los años, sino que también expresa buenas esperanzas para el próximo Año Nuevo. Los antiguos escribieron en el poema "Shou Sui": "Invitando a la longevidad a la casa de Arong, las velas se extienden desde una gasa roja hasta una gasa verde; han pasado treinta y seis años, y aprecio los años que comenzaron a partir de esta noche". Es responsabilidad de los seres humanos. Es de sentido común, por eso el gran poeta Su Shi escribió una frase famosa: "No habrá años el año que viene y estaré preocupado por el desperdicio; si trabajo duro esta noche, todavía puedo. ¡Presumir de ello!" Esto muestra el significado positivo de permanecer despierto en la víspera de Año Nuevo.
3. Cenar la víspera de Año Nuevo durante el Festival de Primavera es una forma importante de mantener las relaciones.
Cuando la gente se encuentra, el primer saludo suele ser: "¿Has comido?". Casi todos los festivales importantes están estrechamente relacionados con la comida, como el Festival del Bote Dragón, el Festival del Medio Otoño, el Festival Doble Noveno e incluso los Veinticuatro Términos Solares, sin mencionar las fiestas, bodas, cumpleaños, exámenes de ingreso a la universidad para niños, encontrar un buen trabajo, o comer... En definitiva, mientras haya un acontecimiento feliz, la mayoría de la gente optará por comer para celebrarlo, y el día más importante del año, la Nochevieja, no es una excepción.
Qué comer en la cena de reunión
1.
En el folclore chino, comer "bolas de masa" en Nochevieja es un festín importante que no puede ser sustituido por ninguna comida deliciosa. "Dumplings", también llamados "Jiaozi" o "Joule", significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo, y también es un alimento festivo imprescindible. Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven", y "zi" significa "sustancial", que es homófono con "jiao", que significa "feliz reunión" y "buena suerte". Además, las bolas de masa con forma de lingotes, que se comen durante el Año Nuevo chino, también tienen el auspicioso significado de "hacer una fortuna".
Come pescado
Debido a que hay un dicho tradicional chino que dice que cada año hay más que suficiente, el pescado es un plato imprescindible en la cena de Nochevieja. Comer carpa en Nochevieja es un homófono de "Li", y comer carpa en Año Nuevo es muy popular. Comer carpa cruciana en la víspera de Año Nuevo es homófono de "auspiciosidad", y comer carpa cruciana y carpa cruciana juntas durante el Año Nuevo es buena suerte. Comer carpa plateada en la víspera de Año Nuevo es una palabra homofónica para "lian", y cada año se come más carpa plateada durante el Año Nuevo. Para comer más de un año de bondad, puedes comer dos pescados en Nochevieja, uno en Nochevieja y otro en Año Nuevo, lo que significa más de un año de bondad. Si haces uno, puedes comer la cola en la víspera de Año Nuevo y puedes comer la cabeza y la cola el día de Año Nuevo, por lo que cada año hay más colas de pescado.
3. Wontons
Comer wontons durante el Año Nuevo Chino toma su significado original. Se dice que Pangu creó el cielo y la tierra, haciendo que "el aire ligero y puro se convirtiera en el cielo, y el aire pesado y turbio en la tierra", poniendo fin al estado de caos, y el universo tiene cuatro lados. Luego se toma la pronunciación homofónica de "wonton" y "nidun", lo que significa que la comida está llena.
Comer fideos largos
También conocidos como fideos de la longevidad, se comen durante el Año Nuevo chino para desear longevidad. En la antigüedad, la pasta se llamaba pasteles, por lo que al principio la sopa de fideos también se llamaba pasteles de sopa. Al principio, los fideos no se enrollaban ni prensaban, sino que se mezclaban en trozos a mano en la olla, de forma similar a los métodos de "cabeza de cuervo" y "orejas de mono" que se comen en el norte. No fue hasta la dinastía Tang, cuando se utilizaron tablas de cortar para enrollar fideos, que aparecieron gradualmente los fideos largos, los fideos cortos, los fideos secos, los fideos simples, los fideos de carne y los fideos secos.
Costumbres de Nochevieja en varios lugares
Wannan
Los platos de carne incluyen cerdo estofado, piel de tigre, albóndigas, cerdo muxu, cerdo al vapor y cerdo estofado. , hígado de cerdo, corazón de cerdo, productos de panceta de cerdo, así como diversas lonchas de cerdo fritas y carne de cerdo desmenuzada.
Beijing, Tianjin
La mayoría de la gente cocina arroz, arroz seco, estofado de cerdo, ternera y cordero, guiso de pollo y cocina varias verduras.
Provincia de Shanxi
Los banquetes familiares suelen constar de cuatro u ocho cuencos. Cuatro tazones son verduras salteadas y platos fríos, y ocho tazones son principalmente verduras estofadas y comida cocida.
Edong
"Tres vapores", "tres pasteles" y "tres pastillas". "Tres vapores" son pescado entero, pato entero y pollo entero al vapor; "tres pasteles" son pasteles de pescado, pasteles de carne y pasteles de cordero y "tres pastillas" son bolas de pescado, albóndigas y bolas de raíz de loto;
Harbin
La mayoría de la gente cocina platos para 8, 10 o 12, 16 personas, y los ingredientes principales no son más que pollo, pato, pescado y verduras.
Hefei
Hay un plato de "pollo y frijoles" en la mesa del comedor, que significa "atrapar dinero y hacerse rico". El ama de llaves quiere comerse una pierna de pollo, lo que se llama "atrapar la garra del dinero", lo que significa hacerse rico el próximo año. Cabeza de Anqing, come un plato de fideos antes de las comidas, esto se llama "basado en dinero".
Gannan
La cena de Nochevieja suele constar de 12 platos. En algunos lugares de Zhejiang, los "Diez mejores cuencos" se elaboran generalmente con el color de la "felicidad total", con pollo, pato, pescado y diversas verduras como ingredientes principales. Por lo general, hay más de una docena de platos en Nanchang, Jiangxi, que se centran en cuatro platos fríos, cuatro platos calientes, ocho platos principales y dos sopas.
Suzhou
Debe haber verduras verdes (verduras felices), brotes de soja (cocina italiana) y apio (diligencia) en la mesa del comedor.
En el sur de Hunan
Debe haber una carpa que pese alrededor de 1 kilogramo, llamada "pez de Tuann", y un codillo de cerdo que pese alrededor de 3 kilogramos, llamado "codo de Tuann".
Anhui central y meridional
Hay dos pescados en la mesa, uno es una carpa completa, solo puedes mirarlo pero no comerlo. Muestra respeto por los antepasados y también significa que dura más de un año. El otro tipo es la carpa plateada, que es comestible y simboliza la prosperidad de hijos y nietos. El primer plato de arroz en el banquete familiar de Qimen es el Zhonghe, que está hecho de tofu, champiñones, brotes de bambú de invierno, piel de camarón y carne fresca, lo que significa "la armonía es preciosa".
Nanchang
Asegúrate de comer pasteles de arroz, pescado estofado, fideos de arroz fritos, arroz de los ocho tesoros y sopa hervida, lo que a su vez significa un aumento de los precios cada año, del pescado cada año. , cosechas abundantes, brochetas de arroz, arroz de los ocho tesoros, etc. Próspero cada año.
Tujia
La cena de Nochevieja de Tujia debe prepararse con diez meses y medio de antelación. Muchos platos principales tradicionales indispensables tardan medio mes en prepararse, como el "cerdo guisado" y. "cerdo vertido".
El significado y la importancia de tener una cena de reunión durante el Festival de Primavera:
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