Voy a Phuket, Tailandia, este fin de semana.

Comida especializada de Tailandia

Se puede encontrar comida deliciosa en todas partes de Tailandia, desde mercados de mariscos hasta restaurantes flotantes e incluso en puestos de vendedores ambulantes. Los tailandeses comen sin dudarlo y pueden hablar de cualquier cosa durante toda la noche. Como a todos les gusta la comida, invita a algunos amigos más a disfrutar de comida más deliciosa.

Si bien la cocina tailandesa local es ciertamente picante (algunas zonas del sur de Tailandia son famosas por sus curry), no toda la comida tailandesa es así. En general, un auténtico plato tailandés debe tener al menos un plato picante, luego algunos platos y el resto platos más ligeros, condimentados sólo con ajo o hierbas.

En la comida tradicional tailandesa, el alimento básico, el arroz, siempre ha sido el más importante. Coloca el arroz en un plato y añade una o dos cucharadas de curry al empezar a comer. En la cocina tradicional tailandesa, se considera de buena educación agregar solo una cucharada de curry a la vez y luego agregar otra cucharada cuando haya terminado. Cuando los tailandeses comen, sostienen una cuchara en la mano derecha y un tenedor en la izquierda. Use un tenedor para poner la comida en una cuchara y luego use la cuchara para llevársela a la boca. Debido a la influencia de los restaurantes tailandeses extranjeros, los occidentales generalmente creen que los palillos se utilizan en la comida tailandesa. Por el contrario, los palillos sólo se utilizan para comer fideos chinos. Asimismo, en los países occidentales está generalmente aceptado que en los restaurantes tailandeses se debe añadir mantequilla de maní a casi todos los platos. Este condimento "indispensable" en realidad proviene de Malasia e Indonesia, y sólo se utiliza como ingrediente del "sate" en Tailandia.

Un plato especiado.

El kani es un plato que tiene el curry como condimento principal. Incluye lo mejor de la cocina tailandesa y es el núcleo de la cocina tailandesa.

Existe una sopa de la serie "Green Curry" llamada Curry Wankai, que se elabora con nuggets de pollo y una berenjena del tamaño de un guisante (esquina). Otro plato de curry similar se llama Kaya Vanu, que contiene rodajas de carne de res en jugo. Rouen curry es el nombre de la serie de curry de naranja, elaborado con pollo o ternera y con sabor indio. La carne al curry es un alimento elaborado a base de carne de res o cerdo.

Existe una especie de sopa de camarones al limón llamada Tom Kunyang, que se sirve en una pequeña olla de carbón con tapa y siempre está bien caliente cuando se come. Putek (que significa red de pesca rota) pertenece a la cocina Domei Kunyang y se elabora con sepias, mejillones, cangrejos, pescado, etc. El ñame es una ensalada con ingredientes picantes de carne y verduras. Especialmente amado por los residentes del norte y noreste, actualmente es el plato más popular en Tailandia.

Un plato de curry ligero

La comida tailandesa de Thomka Kai es ligera. Es una salsa espesa de curry con leche de coco hecha con trozos de pollo y jugo de limón. Pramukta de sepia frita con ajo y pimienta negra, pida al chef que fría el ajo al pedir. Este plato también se puede preparar con pescado. Otro plato suave, el Bamboo Curry, era una salsa de curry sin especias con sólo un puñado de fideos, carne picada y champiñones. Nupatman frió la carne en una salsa de mariscos frescos y la aderezó con cebolletas y verduras blanqueadas.

Características locales

La cocina en las cuatro regiones de Tailandia tiene sus propias características. La cocina del norte y noreste de China pertenece a la cocina de Laos, con el arroz glutinoso como alimento básico. Los sabores de la cocina sureña son similares a los de Malasia, mientras que el sabor de la cocina central es muy consistente con el de los restaurantes tailandeses en el extranjero. En la cocina del norte, el arroz glutinoso generalmente se enrolla en bolas y se come con diversas salsas y curry. Otro plato que resume la esencia de la cocina norteña es una salchicha de cerdo sazonada y aceitosa llamada Sewua (también conocida como Namu). Algunos platos del norte tienen su origen en el vecino Myanmar, como el suai horneado con "fideos de huevo" y el kheng hang, que es un curry condimentado. La cocina nororiental parece sencilla y suave, y el alimento básico es el arroz glutinoso. Los comensales sureños creen que el arroz les da sueño. Lom thm, que representa las características sureñas, es una deliciosa ensalada hecha con tiras de papaya cruda, camarones secos, jugo de limón y chiles secos. Influenciada por los países malayos vecinos del sur, la cocina sureña es una fusión de gustos musulmanes y tailandeses. Khao yam) se refiere al arroz con pasta de camarones; Pat Pat se parece a Lima, pero tiene un sabor un poco amargo pero muy agradable. Este platillo se elabora con camarones o cerdo con un poco de pimienta. Aunque Kanom Chin está disponible en todos los restaurantes de Tailandia, se dice que se originó en el sur. En este plato, se cuecen a fuego lento cubos de carne molida en salsa roja, luego se espolvorean sobre arroz o fideos y se reservan.

Cocina China

La mayoría de las deliciosas cenas provienen de recetas chinas. Los fideos inventados en China también son populares entre los tailandeses. Las comidas que ofrecen los puestos de comida ambulante o cafeterías de las calles adyacentes se dividen en comida seca y comida húmeda.

Al realizar el pedido, agregue una oración: "haeng" significa comerlo seco y "Nam" significa comerlo con sopa. La mayoría de los chinos en Tailandia son descendientes del pueblo Taizhou, por lo que la cocina de Taizhou que se sirve en los restaurantes típicos chinos tailandeses tiene una amplia y única gama de sabores. Taizhou es famosa por su sopa de aleta de tiburón, ganso con salsa de soja y pato asado con verduras frescas. Todo plato debe contener frutas y verduras, principalmente aves, cerdo y mariscos, pero también diversos hongos y setas. En cuanto a otros platos chinos, aquí también hay un gran mercado. Por ejemplo, los platos de Shanghai fritos y remojados en sésamo o salsa de soja tienen un sabor más dulce y cremoso que otros platos.

Alcohol

La cerveza local se llama Xinsha y es muy fuerte. Beber en exceso puede tener consecuencias nefastas. El whisky de bambú local se llama Mekhong y la producción es grande. Tailandia tiene su propio café único, elaborado con café negro molido, achicoria y algunas otras plantas sin nombre. Su color intenso le da a esta mezcla un sabor muy extraño.

Dulces tailandeses saciantes

Tailandia tiene una vertiginosa variedad de dulces, desde bebidas ligeras mezcladas hasta conos de leche, helados, pasteles y toda una gama de dulces florales de yema de huevo. Los plátanos y los cocoteros se pueden encontrar en todas partes de Tailandia. Si no se utilizan como ingredientes en postres, la industria de preparación de postres de Tailandia colapsará.

Cualquiera que pase por un mercado de Bangkok se encontrará con vendedores de dulces que venden fruta confitada, conos de leche ricos en calorías y otros dulces. Esta tortilla está hecha de crema de coco, huevos y azúcar de palma, se corta en cubos de tres pulgadas y se vende en envases de hojas de plátano. Puedes probar el Sangkhya maphrao awn, una tortilla hecha con aceite de coco, azúcar de hoja de palma y huevos, o el Khao laam, un plato de arroz pegajoso elaborado con aceite de coco, azúcar, frijoles negros u otras delicias. El kluay khack consiste en plátanos en rodajas finas remojados en crema de coco y fritos hasta que estén crujientes. Por ejemplo, es posible que no te des cuenta de que toda esa belleza sensual proviene de las cebollas salteadas hasta que hayas terminado una suntuosa comida de pudín. Cuando compre postres tailandeses, elija los que se vean bien y, en general, no se sentirá decepcionado.