No olvides comer 3 blancas y 3 rojas cuando nieva mañana. Come 3 menos. Esto te ayudará a adaptarte a la estación y a sobrevivir el invierno sin problemas.
El primer blanco: el rábano
El rábano también se llama "pequeño ginseng" porque es rico en proteínas vegetales, vitamina C, ácido fólico, diversos oligoelementos y otros nutrientes. Xiaoxue, comer más rábanos no solo puede mejorar la inmunidad del cuerpo, sino que también tiene el efecto de disipar la sequedad y promover la producción de líquidos. Xiaoxue usa rábano para guisar costillas de cerdo o huesos grandes, que no solo es delicioso sino que también tiene el mayor valor nutricional.
Sopa de costillas de cerdo y rábanos
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 1000 gramos de rábanos, 2 gramos de jengibre rallado, 5 ml de vino blanco, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de esencia de pollo, cantidad adecuada de sal y aceite de cocina.
Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y rábanos:
El primer paso: primero remojar las costillas en agua durante 2 horas, luego poner las costillas en una olla y blanquearlas, y luego blanquear las costillas, enjuagarlas y reservarlas.
Paso 2: Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego pon todo el jengibre rallado y las costillas en la olla, sofríe durante 30 segundos y luego espolvorea una cantidad adecuada de vino blanco por el borde. de la olla y continúe salteando durante 20 segundos. Segundo.
Paso 3: Poner una cantidad adecuada de agua caliente en la cazuela, luego poner las costillas en la olla y cocinar a fuego medio durante 45 minutos, luego agregar a la olla sal, esencia de pollo, pimienta y rábano. y continuar cocinando durante 15 minutos.
Segundo blanco: Ciba
En Jiangnan, después de la ligera nevada, todos los hogares tienen la costumbre de martillar pasteles de arroz, porque después de la ligera nevada, la lluvia será más frecuente. En este momento, el arroz glutinoso al vapor se puede consumir en el desayuno o el almuerzo. En particular, las mujeres suelen comer pasteles de arroz frito bañados en azúcar moreno y tienen el efecto de nutrir la sangre y reponer el qi.
Baba de Azúcar Morena
Ingredientes preparación: 3 libras de arroz glutinoso, 20 g de azúcar moreno.
Cómo hacer pastel de azúcar moreno:
El primer paso: primero remojar el arroz glutinoso en agua fría durante 6 horas, luego poner el arroz glutinoso en la olla y cocinar al vapor durante 15 minutos.
Paso 2: Coloque el arroz glutinoso al vapor en el recipiente, luego bata el arroz glutinoso repetidamente hasta que esté completamente pegajoso, luego coloque el arroz glutinoso en el recipiente y déjelo reposar durante 1 noche, y Finalmente retirar el arroz glutinoso endurecido. Cortar el arroz glutinoso en arroz glutinoso.
Paso 3: Poner un poco de aceite en la olla, luego poner la torta de arroz en la olla, freír a fuego medio hasta que esté dorada, luego retirar de la olla y espolvorear con un poco de azúcar moreno.
Tercer blanco: Longan
Porque a partir de nieve ligera, lloverá más y la temperatura bajará rápidamente. En este momento hay que comer más frutas picantes, como el longan, que es mi fruta blanca más recomendada, porque la fruta del longan no solo es rica en fructosa, sino que también contiene una variedad de oligoelementos. Comer de 5 a 10 longans al día es especialmente bueno para nuestro organismo.
3 tintos
El primer tinto: tocino y salchichas
El tocino y las salchichas que muchas personas curan a principios de invierno se han secado completamente durante la luz. término solar de nieve, que también es la temporada de nieve ligera cuando se comen salchichas y tocino, porque el tocino y las salchichas en esta época no solo están llenos de aroma, sino que también saben mejor. Es mejor comerlo directamente después de cocinarlo al vapor, especialmente en días de lluvia o nieve, ya que puede calentar el cuerpo instantáneamente.
El segundo rojo: caña de azúcar roja
Durante el período solar de Xiaoxue, compraré caña de azúcar roja para mi familia cada dos días, porque la familia puede sentarse junta y masticar caña de azúcar, lo que puede hacer que el ambiente familiar sea más agradable. Además, la caña de azúcar también es rica en nutrientes como fructosa, vitaminas y hierro. La combinación de estas sustancias tiene el efecto de nutrir la sangre y reponer el qi. Las personas de cualquier edad son aptas para comer caña de azúcar roja.
El tercer tinto: cordero
La temporada de nieve ligera es la época en la que la temperatura baja más rápido. Ya sea por la mañana o al mediodía, si puedes beber un plato de sopa de cordero humeante, tu cuerpo se calentará rápidamente. El cordero también tiene las funciones de tonificar los riñones, fortalecer el yang, reponer el qi de los riñones, apetecer y fortalecer el cuerpo. Las personas que han realizado trabajos físicos durante mucho tiempo suelen beber sopa de cordero para que sus cuerpos estén más sanos.
Sopa de cordero
Ingredientes: 1 pierna de cordero, 3g de Angelica dahurica, 2g de canela, 4g de Angelica sinensis, 2g de hinojo, 5g de pimienta de Sichuan en grano, 10g de cebolla verde , 3 g de granos de pimienta de Sichuan, 3 g de jengibre rallado, 10 g de cilantro, 2 g de esencia de pollo, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de agua.
Cómo hacer sopa de cordero:
El primer paso: primero corte las patas de cordero en trozos del mismo tamaño, luego remoje el cordero en agua durante 2 horas y luego ponga el cordero en Blanch. en una olla (agua fría), y finalmente enjuagar la pierna de cordero escaldada y reservar.
Paso 2: Poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela, poner en la olla las piernas de cordero, todos los condimentos, el jengibre rallado y 5 g de cebolletas y guisar el cordero a fuego medio durante 40 minutos. .
Paso 3: Luego poner en la cazuela la sal y la esencia de pollo, seguir cocinando a fuego lento durante 20 minutos, y finalmente espolvorear con cebolla de verdeo picada y cilantro y servir.
3 muestras
Lo primero: alimento seco
Durante la temporada de nieve ligera, todavía se recomienda comer menos alimentos secos fritos como las semillas de melón. y maní, porque es temporada de nieve ligera, aunque llueve mucho y nieva, el aire todavía está relativamente seco. Si come demasiados alimentos secos en este momento, es fácil enojarse.
Lo segundo: comida maloliente
Durante la temporada de nieve ligera, algunas personas encurten chucrut, tocino y pescado curado, pero como no saben la cantidad de sal , no se pueden encurtir. Los alimentos en conserva huelen mal y no se deben comer alimentos encurtidos porque hay muchos nitritos y bacterias en este tipo de alimentos. Comer alimentos malolientes no sólo provoca diarrea sino que también es muy perjudicial para la salud.
La tercera muestra: jengibre
Como dice el refrán: "Coma rábano en invierno y jengibre en verano". Esto se debe a que el rábano es un alimento refrescante y, en teoría, debería comerse en verano. , pero hay calor en verano. La superficie del cuerpo en realidad está fría, por lo que debes comer jengibre para disipar el frío del estómago en verano. Además, el frío en invierno se manifiesta principalmente en la superficie del cuerpo y hay acumulación de calor en el estómago, por lo que es necesario comer rábanos en invierno, por lo que se debe comer menos jengibre durante la temporada de nieve ligera.