Introducción a las especialidades y costumbres de Xinyu
Los productos especiales incluyen:
Mandarinas Xinyu: las mandarinas Xinyu recibieron el certificado de "Fruta de alta calidad" otorgado por el Centro de Inspección de Calidad de Frutas del Ministerio de Agricultura en junio de 2004 y febrero de 2005. La Oficina Provincial de Inspección de Productos Básicos le otorgó el premio "Producto de marca famosa de la provincia de Jiangxi" y "Base de plantación de exportación de mandarina Xinyu de China". Las variedades de mandarina Xinyu son de buena calidad, resistentes al frío y aptas para el procesamiento.
Uvas Guanchao Kyoho: Las uvas se cultivan en Guanchao desde hace cientos de años. A lo largo de las dinastías, caballeros, empresarios, literatos, así como agricultores y artesanos que cuidaban sus hogares, plantaron uvas delante y detrás de sus casas como un pasatiempo para embellecer el entorno verde. La ciudad está dominada por Hubei Village, con una superficie de 1.500 acres, con 19 variedades y una producción anual de más de 2.000 toneladas. Ahora se ha convertido en el viñedo más grande de la provincia de Jiangxi y una de las famosas bases de producción de uva en Jiangnan.
Como gran ciudad de Xinyu que se extiende por el norte, el sur, el este y el oeste, existen muchas costumbres durante el Año Nuevo:
Comencemos con el arroz para matar cerdos de Xinyu, también conocido como la matanza de cerdos de Año Nuevo, que suele celebrarse cada año en el invierno del calendario lunar. Esta es la temporada de "comer arroz" y también es la temporada más festiva antes del Festival de Primavera. Al final del duodécimo mes lunar, la gente comienza a elegir un buen día para matar cerdos en el Año Nuevo, organiza suntuosos banquetes e invita a familiares y amigos a sus luminosos corrales para un suntuoso banquete de matanza de cerdos para exagerar la sensación de despidiendo el año viejo y dando la bienvenida al año nuevo. Es fin de año y comprar "arroz de cerdo sacrificado" es lo más feliz para la familia. Otros como:
1. Verduras silvestres en escabeche (verduras silvestres rojas): "Encurtidos en nieve ligera, carne en escabeche en nieve intensa" es una costumbre tradicional de la generación anterior, y las verduras silvestres son una de las más populares. Principales materias primas para las hortalizas encurtidas. En Xinyu, ya sea en la ciudad o en el campo, el rojo nieve es un acompañamiento imprescindible. Se necesita mucho tiempo para encurtir un frasco de kimchi durante el Año Nuevo chino.
2. Productos salados: Se dice que la gente en la tierra ya no puede impedir que la gente Xinyu muestre sus productos salados. Ya sea en el balcón o al borde de la carretera, se pueden ver productos salados. En particular, la salchicha con tocino es un plato imprescindible para la familia Xinyu durante el Año Nuevo chino. Delicioso con arroz.
3. Quemar incienso y quemar carbón vegetal: En las zonas rurales aún existen algunas costumbres que poco a poco van siendo olvidadas por la gente. Después de limpiar el polvo en la víspera de Año Nuevo, todos los hogares vertían carbón rojo con vinagre en la casa. Cuando se detuvo, un humo espeso llenó el aire. Cerrar puertas en estas fechas es para purificar el aire, alejar los malos espíritus y evitar desastres.
4. Sacrificio al Dios de la Cocina: Según el antiguo almanaque de Xinyu, el día 24 del duodécimo mes lunar es el día en que el Dios de la Cocina juega con las cosas del cielo, por lo que es la noche del día. El día 23 del duodécimo mes lunar, cada hogar debe "sacrificar a la estufa". En esta noche, algunas familias dedican el nicho del Dios de la Cocina al salón ancestral, pero más a menudo colocan la estatua del Dios de la Cocina en la estufa de la cocina y sirven buen pescado, buena carne, albóndigas de huevo, brotes de soja, castañas de agua, etc. , tan suntuosa como la cena de Nochevieja. Sin embargo, con el cambio de los tiempos, esta costumbre fue decayendo paulatinamente.
5. Albóndigas fritas: antes del Año Nuevo chino, casi todos los hogares del pueblo Xinyu fríen albóndigas. Hay muchos tipos de albóndigas, como bolas de arroz glutinoso, albóndigas de fideos, etc. Quizás las más famosas sean las albóndigas de carne magra. Las albóndigas fritas simbolizan la vida y la belleza en el nuevo año y el reencuentro.
6. Eliminación del polvo: Antes del Año Nuevo Chino, toda la familia sale a limpiar las ventanas y lavar las cortinas, limpiar todos los suelos y techos de casa y rebotar todo el polvo que cae. las esquinas. Los jóvenes no deben culpar a sus padres por esto, porque hay una atmósfera cuando una familia está junta.
7. Elabora artículos de Año Nuevo: Los dulces, las semillas de melón, los pistachos y las frutas son bocadillos esenciales para el Año Nuevo. ¡Hace una o dos semanas, Wal-Mart y BBK empezaron a sacar productos de Año Nuevo! Y habrá mucha más gente de lo habitual. Comprar productos de Año Nuevo es una preparación importante para el Año Nuevo.
8 docenas de pasteles de arroz: Cuando yo era niño, cada hogar del pueblo comenzaba a lavar arroz glutinoso, a cocinarlo al vapor y luego a secarlo durante muchos días. Después del secado, la gente que espera la apertura de la fábrica de azúcar va al pueblo a enrollar azúcar. Durante la temporada de lanzamiento de dulces, el pueblo está muy animado y la gente hace cola hasta altas horas de la noche. Los niños jugaban entre los adultos, luciendo inocentes y felices.
9. Petardos: Temprano en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, lo primero que cada hogar debe hacer es lanzar "petardos" por toda la ciudad, simbolizando el adiós. lo viejo y dando la bienvenida a lo nuevo. Por ello, los fuegos artificiales y petardos conviene prepararlos antes de fin de año. A los niños también les gusta comprar algunos petardos pequeños, pero se tapan los oídos y no se atreven a encenderlos.
10. Publicar coplas del Festival de Primavera: Publicar coplas del Festival de Primavera es una costumbre en todo el país. En vísperas del Festival de Primavera, todos los hogares deben colocar coplas rojas del Festival de Primavera.
Un par de coplas festivas y cálidas del Festival de Primavera expresan los buenos deseos de la gente de dar la bienvenida al Año Nuevo y esperar una nueva vida. Cuando puse los versos del Festival de Primavera, este año realmente llegó.
11. Cena de Nochevieja: Hay muchas cosas a las que prestar atención a la hora de cenar de Nochevieja. Para la gente Xinyu, las albóndigas y las albóndigas de huevo son esenciales. Las albóndigas simbolizan el reencuentro y las albóndigas de huevo, la suerte. Todos los platos que se comen en este día tienen su propio nombre. La espinaca se llama "Chang Geng Cai" debido a sus largos tallos. Las verduras de color verde son verdes, por eso también se las llama "verduras felices"; la soja se llama "verduras de los deseos" debido a su agradable forma. Generalmente no se come todo el pescado, por eso se le llama “pescado sobrante”, “pescado que sobra cada año” o “pescado que sobra para la buena suerte y la celebración”.
12. Quedarse despierto hasta tarde en Nochevieja: En Nochevieja, Hefei también tiene la costumbre de quedarse despierto hasta tarde en Nochevieja Es decir, la familia se sienta alrededor de la estufa y canta y ríe. toda la noche. Antes de acostarse, se debe quemar incienso en la puerta y en la intersección para adorar a los fantasmas y dioses. Las suelas de los zapatos deben estar levantadas al dormir, y la ropa que el niño se quita debe estar volteada, de modo que debe voltearse antes de levantarse por la mañana, lo que significa voltearse el próximo año.
13. Hacer "albóndigas": debido a que las bolas de arroz glutinoso se comen en la mañana del día de Año Nuevo, cada ama de casa preparará "albóndigas" en casa la noche de Nochevieja. ¿Ayudarás en casa?
14. Dinero de Año Nuevo: En la mañana del día de Año Nuevo, los padres tienen la costumbre de regalar dinero de Año Nuevo a sus hijos. Las monedas de cobre utilizadas en el pasado tenían agujeros cuadrados, por lo que la gente usaba hilos rojos para pasar a través de las monedas. Algunos convertían el dinero de Año Nuevo en dragones y los colocaban al pie de la cama. El significado original de "por edad" es suprimir características especiales, eliminar desastres y evitar los espíritus malignos.