Mañana comenzará la primavera y te enseñaré dos formas de comer panqueques primaverales, uno al vapor y otro frito. Son suaves y firmes, y ambas fragantes.
Ingredientes de reserva: 200 g de harina, 2 g de sal, 3 g de aceite de cocina, 100 g de agua tibia.
Proceso de producción: en el primer paso, agregue sal y aceite de cocina a la harina, agréguelo; Amasar varias veces con un poco de agua tibia hasta obtener una masa suave, envolver la masa con film transparente y dejar reposar media hora hasta que la masa esté estirable;
Paso 2: Dividir la masa en 65, 438+ Porciones de 0,5 g, espolvorear un poco de harina seca, aplanarlas por separado, tomar la masa, usar un rodillo para enrollarla hasta obtener el tamaño de una bola de masa, primero untar un poco de aceite de cocina en la tabla de cortar;
La tercer paso, coloque un trozo de envoltorio de bola de masa sobre la bola de masa. Cepille una capa de aceite en la piel, luego coloque otra piel de bola de masa, cepille nuevamente con aceite, de modo que todas las pieles de bola de masa queden apiladas en una pila de diez. y enrollado en una torta con un diámetro de unos 18 cm;
El cuarto paso es agregar agua a la olla, hervir el agua, poner el panqueque en el plato frontal, cocinar al vapor durante unos 12 minutos, rómpelo mientras esté caliente y podrás comer un trozo de panqueque de primavera directamente;
Quinto paso: Para hornear pasteles de primavera, debes tomar dos envoltorios de bola de masa, untar una capa de aceite en el medio, apílelos, enróllelos hasta formar un pastel redondo y fino, hornéelos en una olla hasta que aparezcan burbujas en ambos lados y luego ábralos para hacer dos pasteles de primavera.
Permítanme resumir: el comienzo del Festival de Primavera simboliza el comienzo de un nuevo año, y comer panqueques de primavera tiene un hermoso significado. La producción de pasteles de primavera es relativamente sencilla y también podemos hacerlos nosotros mismos. Un panqueque primaveral fino, suave y duro, mezclado con verduras salteadas y enrollado en un panecillo para el desayuno, sin mencionar lo delicioso que es. Para los norteños, la harina es imprescindible en todos los hogares y hacer panqueques de primavera no es difícil. Agrega agua a un bol de harina.
1. Añadir un poco de sal a la masa puede aumentar la dureza de la masa y hacer que las tortitas primaverales tengan más energía. La masa no debe estar ni demasiado caliente ni demasiado fría. Lo mejor es usar agua tibia para amasar los fideos. El agua debe agregarse lentamente en varias tandas. Además, se agrega un poco de aceite de cocina para que se pueda estirar y la masa pueda tener un efecto similar a una fascia.
2 Cuando apile los pasteles de primavera, recuerde untar cada pieza con aceite de cocina. Es más fácil destapar después de cocinar al vapor. Si es un pastel de primavera al vapor, apile 10 piezas. Si es un pastel de primavera de marca, se pueden usar dos piezas juntas y el peso de cada fideo puede ser un poco más pesado.
3. los pasteles requieren de 12 a 15 minutos. Recuerda abrirlos con cuidado mientras aún estén calientes. Cuando se enfrían se vuelven muy duras y se rompen con facilidad. Todo el proceso de horneado de panqueques primaverales se realizará a fuego lento. Cuando veas burbujas por ambos lados es que ya están listas. Si no puedes terminarlo todo de una vez, puedes separar los panqueques primavera desgarrados con papel engrasado y recalentarlos al comerlos.
Si crees que este método de hacer pasteles de primavera es bueno, ¡puedes recopilarlo y aprender de él, o compartirlo con más personas necesitadas!