¿Cómo tirar dumplings respetuosos?
Según las costumbres tradicionales de nuestro país, un niño mimado que respeta el cielo y la tierra es desechado por su hija. La hija usó 62 trozos de carne, 62 trozos de verdura y 62 trozos de pan para hacer 68 bolas de masa para su padre o su madre. Para tener buena suerte, sacó dos bolas de masa afuera y arrojó una al cielo y otra al suelo. Las personas que cumplieron años se comieron las 66 bolas restantes durante todo el día.
Las albóndigas son un alimento básico popular y un refrigerio local en el norte de China, y también son un alimento de Año Nuevo. Las albóndigas suelen rellenarse y cocinarse con harina y piel. En la antigüedad había escasez de carne, por lo que las albóndigas rellenas de carne eran, naturalmente, un buen alimento. Un proverbio popular del norte dice que no es tan delicioso como las albóndigas. En el norte de China, todos los festivales se celebran comiendo bolas de masa.
La historia de las bolas de masa
Jiaozi se llamaba "Joule" en la dinastía Song, que es la etimología de la palabra "Jiaozi" en generaciones posteriores. "Tokyo Dream" de Song Mengyuan recuerda la prosperidad de Bianjing en la dinastía Song del Norte. El segundo volumen menciona que existen en el mercado "cuernos de cristal" y "cuernos fritos".
Además, existen "ranuras para jorobas". El volumen 6 de "Old Wulin Stories", cuidadosamente compilado por Song Sishui, menciona que el mercado de Lin'an tiene "rincones de mercado" y "varios rincones". Este estilo de escritura todavía se puede ver en los períodos Yuan, Ming, Qing y República de China. En la dinastía Song del Sur, se llamaba "cuernos dobles de carne seca".