¿Cuánto tiempo se debe remojar el hongo?
Pregunta 1: ¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el hongo negro? Para remojar el hongo negro, lo mejor es utilizar agua fría. Remojar en agua fría es una infiltración gradual que puede devolver el hongo a su estado translúcido durante el período de crecimiento.
Por lo tanto, el hongo cocido en agua fría queda crujiente, tierno, delicioso y fácil de almacenar.
El hongo cocido en agua caliente se cocinará más rápido, pero el sabor será suave; y pegajoso, y no es fácil de guardar.
Si no es necesario usarlo con urgencia, normalmente con 3-4 horas de antelación, remoje el hongo en agua fría en un recipiente limpio y sin aceite. El hongo elaborado de esta manera definitivamente le satisfará. .
En términos generales, los hongos de la misma calidad se pueden ablandar con agua fría (no demasiado emocionante).
Pregunta 2: ¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el hongo antes de que pueda ser eliminado? comido No hay un límite de tiempo fijo para el tiempo que se tarda en comer el hongo, porque el contenido de agua del hongo en sí es incierto, el espesor del hongo de primavera y el hongo de otoño también es diferente, la estación es diferente y el agua. La temperatura también es diferente, por lo que es difícil determinar el tiempo de remojo.
¿Cuánto tiempo necesitas remojar el hongo antes de poder comerlo? Una forma sencilla es:
1. Pon una cantidad adecuada de hongo en un recipiente lleno de agua, de modo que que el agua puede cubrir el hongo. Si quieres remojar tu cabello más rápido, puedes usar agua tibia para remojarlo.
2. Cambia el agua una vez al día para limpiar el polvo y las impurezas. hongo.
3. Sostenga el hongo empapado en la mano y pellizcalo con dos uñas. Si está pellizcado, significa que se ha empapado. Si no se puede pellizcar, debe continuar remojando.
4. Puedes comerlo frío con guarniciones según tu propio gusto, o puedes saltearlo, guisarlo o estofarlo. Todos son buenos platos.
5 Los hongos tienen el efecto de suavizar los vasos sanguíneos. Las personas de mediana edad y ancianas, especialmente aquellas con presión arterial alta y enfermedades cardíacas, comer más hongos es muy útil para su condición. El agárico es rico en hierro. y es bueno para la deficiencia de hierro. Es muy beneficioso para los pacientes con anemia comer más hongos.
6. Nota: Si el tiempo de remojo es demasiado largo, habrá un olor peculiar o el agua en el. el remojo se ha vuelto pegajoso, ya no se puede comer, de lo contrario provocará diarrea o intoxicación.
Pregunta 3: ¿Cuánto tiempo es el mejor momento para remojar los hongos antes de comer? El hongo es rico en nutrientes, fácil de preparar y reconocido como un manjar. Sin embargo, no se trata de comer más y beneficiarnos más. Según el "Compendio de Materia Médica", "el agárico crece principalmente en la madera podrida de los humedales. Es de sabor dulce, de naturaleza suave y ligeramente venenoso. Los que crecen en árboles de langosta y moreras son de primera calidad, mientras que los que crecen en en los arces no son comestibles. Los que crecen de color rojo y crecen sobre sus espaldas son venenosos y cambiarán de color después de la cosecha. Hay luz en la visión nocturna y también es venenoso si está muerto y no produce insectos ". Cree que debido a que el hongo absorbe el yin y la humedad y nace de la madera podrida, tiene el daño de debilitar la esencia y los riñones. La esencia es la fuente de la vida, y si la esencia disminuye, la fuente será cortada; el riñón es la base del innato, y la insuficiencia renal cortará el origen. Por lo tanto, los hongos deben consumirse, pero no en exceso, especialmente cuando los comen mujeres embarazadas y niños. Se debe controlar la cantidad. También se le conoce como hongo negro, hongo de las nubes, hongo de la morera, hongo del pino y hongo negro chino. La clasificación micológica de Agaric pertenece a la clase Basidiomycetes, orden Agaricales y familia Agaricaceae. Hay 8 variedades en China. Los hongos agáricos tienen forma de orejas y viven de madera muerta. Contienen azúcares, proteínas, grasas, aminoácidos, vitaminas y minerales. El hongo fresco tiene forma de lámina gelatinosa, translúcida, en forma de disco, que crece lateralmente en los árboles. La mazorca es de forma irregular, con un diámetro de 3 a 12 cm. Es elástica, la superficie ventral es lisa y cóncava. y los bordes están ligeramente enrollados. El dorso es convexo y tiene pelo muy fino, que es de color castaño oscuro o castaño oscuro. Después del secado, se contrae hasta adquirir una forma córnea, dura y quebradiza, con un dorso gris oscuro o blanquecino, se hincha después de entrar en el agua y puede recuperar su forma original, suave y translúcida, con una mucosidad suave en la superficie; El hongo tiene una textura suave, una textura delicada, un sabor delicioso y un sabor especial. Es un hongo comestible famoso con una rica nutrición. Puede ser vegetariano o sin carne. No solo agrega sabor a los platos, sino que también nutre la sangre y restaura la apariencia. , cura enfermedades y prolonga la vida.
Los nutricionistas modernos elogian el hongo negro como "la carne de la dieta vegetariana" y su valor nutricional es comparable al de los alimentos de origen animal 1. El contenido de hierro en el hongo es extremadamente rico, por lo que comerlo con regularidad puede nutrir la piel y hacerla sonrosada. y radiante, y puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro; 2. Los hongos contienen vitamina K, que puede reducir los coágulos de sangre, prevenir la aparición de trombosis y prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. El polvo residual y las impurezas en el sistema digestivo humano se absorben y expulsan del cuerpo, limpiando así el estómago y los intestinos. 4. También ayuda a digerir sustancias de fibra y puede tratar el cabello no digerible y las cáscaras de granos que se comen accidentalmente. arena, virutas de metal, etc. tiene el efecto de disolver y descontaminar, por lo que es un alimento saludable indispensable para los trabajadores de la minería, la industria química y la industria textil. 5. También tiene una función relativamente importante en la resolución de cuerpos extraños endógenos, como cálculos biliares y renales; 6. Los hongos contienen sustancias activas antitumorales, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir y combatir el cáncer. Puede ser consumido por la población general 1. Adecuado para pacientes con enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y litiasis, especialmente personas con deficiencia de hierro, mineros, trabajadores metalúrgicos, trabajadores textiles y peluqueros 2. Las personas con enfermedades hemorrágicas y diarrea no deben consumirlo; .Comer o comer menos; las mujeres embarazadas no deben comer demasiado. Los hongos y los caracoles de campo no deben comerse al mismo tiempo. En términos de propiedades alimenticias y medicinales, el caracol de campo frío y el hongo liso no favorecen la digestión, por lo que no deben comerse juntos. Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos y faisán juntos. El faisán es ligeramente venenoso. Comer los dos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente. Los hongos no se deben comer junto con el pato salvaje. El pato salvaje tiene un sabor dulce y un carácter fresco, y es propenso a la indigestión. El hongo se utiliza principalmente como ingrediente auxiliar. Se puede consumir de muchas formas y es adecuado tanto para platos de carne como de verduras. Se utiliza en salteados, guisos, sopas, etc., y su sabor es sumamente delicioso. Limpieza del hongo: 1. Coloque el hongo en agua tibia, luego agregue sal, déjelo en remojo durante media hora para ablandar rápidamente el hongo. 2. Coloque el hongo en agua tibia, luego agregue dos cucharadas de almidón y luego revuelva. Este método puede eliminar pequeñas impurezas y arena residual del hongo. Efectos terapéuticos: El hongo es de naturaleza dulce y neutra, y regresa al meridiano del estómago y del intestino grueso. Tiene las funciones de reponer el qi, humedecer los pulmones, tonificar el cerebro, aligerar el cuerpo, enfriar la sangre, detener el sangrado y fruncir los intestinos; , que activa la circulación sanguínea, fortalece la voluntad y nutre la piel, se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de qi o diarrea sanguínea, metrorragia, hematuria, dolor de encías, prolapso anal, hematoquecia y otros síntomas provocados por el calor. 1. Los hongos frescos contienen una sustancia sensible a la luz porfirina, que puede causar picazón en la piel, edema y necrosis cutánea grave después de exponerse a la luz solar después de ingerirlos. Los hongos secos son un producto terminado que ha estado expuesto al sol. Durante el proceso de exposición, la mayoría de las porfirinas se descompondrán. Antes de comer, los hongos secos se remojan en agua y las porfirinas restantes que contiene se disolverán en el agua. , por lo que la madera seca se vuelve acuosa y es segura para comer; 2. La superficie del hongo de alta calidad es negra y lisa, con un lado gris, se siente seco y no tiene olor peculiar. en la boca. El hongo falso parece más espeso y pesado, se siente húmedo o granulado al tocarlo y tiene un sabor dulce o salado en la boca (generalmente empapado en azúcar o agua salada).
Pregunta 4: ¿Cuánto tiempo debes cocinar el hongo negro después de remojarlo? No es necesario cocinar el hongo negro después de remojarlo. Puedes comerlo directamente como hongo negro frío.
Según preferencia personal, el tiempo más largo no debe exceder los 30 minutos, como cuando se cocina a fuego lento sopa de huesos. En ese momento, el hongo ya se ha derretido. El tiempo más corto es de 5 a 10 minutos, siempre que el hongo esté blando.
El hongo es un hongo negro que tiene una buena función sanitaria al suavizar los vasos sanguíneos.
Pregunta 5: ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el hongo? Después de remojarlo en agua tibia, escaldarlo en agua hirviendo antes de comer. Se puede comer frío o caliente o salteado. mejora la vista y es bueno para la salud
En cuanto a la afirmación de que comer hongo negro después de cocinarlo destruirá sus ingredientes activos, el autor revisó artículos sobre la investigación del hongo negro en los últimos diez años y no encontró nada relevante. archivos. Los estudios farmacológicos han demostrado que el polisacárido del hongo negro, el principal ingrediente activo del hongo negro, tiene una alta solubilidad en agua caliente, por lo que cocinar el hongo negro es más propicio para la absorción y utilización del polisacárido del hongo negro. En la investigación clínica nacional sobre la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, el hongo se decocciona principalmente y luego se concentra, y los resultados de la investigación clínica han confirmado que este método de tomar hongo negro puede reducir los lípidos sanguíneos, la viscosidad de la sangre y mejorar la salud del paciente. Tiene efectos obvios sobre los síntomas y otros aspectos. El propósito de la concentración después de la decocción es aumentar la concentración de ingredientes activos en la decocción para que funcione mejor. Además, el hongo negro que no ha sido guisado ni hervido es difícil de digerir. Por lo tanto, el hongo negro debe consumirse como alimento cocinado, especialmente las personas mayores cuya función digestiva está relativamente debilitada deben prestar especial atención.
De hecho, además de ser un buen complemento dietético para pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, el hongo negro también tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre diversos cálculos. Esto se debe a que las fermentinas y los alcaloides vegetales del hongo negro pueden promover la secreción de varias glándulas en el sistema digestivo y urinario, haciendo que los cálculos se vuelvan quebradizos y más pequeños, ayudando así en la eliminación de los cálculos. Además, el hongo negro también tiene efectos antirradiación. Los estudios experimentales han demostrado que el hongo negro tiene un efecto protector contra el daño radiactivo. Por lo tanto, el personal que trabaja en el departamento de radiología del hospital y los amigos que pasan todo el día trabajando con computadoras también deberían comer más hongos negros.
La gente suele pensar que cuanto más frescos sean los alimentos, mejor, pero el hongo negro fresco no es apto para el consumo. Esto se debe a que los hongos frescos contienen una sustancia sensible a la luz similar a la porfirina. Después de comer, las partes del cuerpo expuestas al sol pueden causar dermatitis solar, con picazón, dolor, edema e incluso en casos severos, edema laríngeo. También puede ocurrir dificultad para respirar. Además, debido a que el hongo negro tiene efectos antiagregantes plaquetarios y anticoagulantes, las personas con enfermedades con tendencia a sangrar, como la trombocitopenia, deben comer menos o nada de hongo negro, de lo contrario, la tendencia a sangrar se agravará.
Debemos recordar a todos que, aunque el hongo negro tiene un cierto efecto auxiliar en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, los pacientes con las enfermedades anteriores aún deben depender del tratamiento farmacológico cuando su condición no es estable. Complementada con una terapia dietética con hongos negros, para aquellos con enfermedades leves o mala salud, la terapia dietética con hongos negros puede ser el tratamiento principal. Además, el hongo negro tiene cierto efecto suavizante intestinal, por lo que las personas con deficiencia de bazo, indigestión o heces blandas no deben consumirlo. Las personas alérgicas a este producto y hongos similares también deben comer con precaución.
Pregunta 6: ¿Es tóxico si el hongo se deja en remojo durante mucho tiempo? ¿Cuánto tiempo se tarda en remojar para que se vuelva tóxico? 1. No es venenoso si se deja en remojo durante mucho tiempo, sino porque se introducen microorganismos durante el proceso de remojo
2. Los metabolitos de los microorganismos son tóxicos
3. La alta temperatura en el verano acelerará este proceso metabólico
Para evitar producir sustancias tóxicas, es necesario remojarlo en agua fría y tratar de remojarlo antes de comer, espero que te sea de ayuda
.Pregunta 7: Ennegrecimiento después de remojar en agua fría ¿Cuánto tiempo se tarda en remojar los hongos? El tiempo de agua fría debe ser más largo, 3 horas o media hora. Cuanto más tiempo lo remojes en agua tibia, más grande será el hongo. No tiene ningún efecto, pero el contenido de agua es mayor. -La proporción de humedad del hongo es aproximadamente de 1 a 12, y la cantidad será mayor si se comprime.
Pregunta 8: ¿Cuánto tiempo se debe remojar el hongo frío en agua fría hasta que esté completamente empapado? Retire el tallo. y lavarlo limpio? Al lavar el hongo negro, es mejor usar agua de arroz ~
Pregunta 9: ¿Cuánto tiempo es el mejor momento para remojar el hongo negro? La forma correcta de remojar el hongo negro
Usar frío. agua (disponible en invierno) agua tibia). Después de 3 a 4 horas de remojo, el agua penetra lentamente en el hongo y el hongo vuelve a su estado translúcido. El hongo empapado de esta manera no sólo aumenta en cantidad, sino que también tiene buena calidad.
Usa agua fría para remojar el hongo negro de 3,5 a 4,5 veces su volumen original; si usas agua tibia, solo se puede remojar de 2,5 a 3,5 veces. Este método también se debe utilizar para remojar Tremella fuciformis.
El hongo que se abre inmediatamente después de ser puesto en agua no es el mejor, porque puede ser la "oreja fu" en verano, y el sabor definitivamente no es tan bueno como el de la oreja de primavera y el de la oreja de otoño.
Consejos: Puedes añadir un poco de sal al agua en la que se cultiva el hongo, lo que facilitará la limpieza del polvo de los huecos del hongo.
Pregunta 10: ¿Con cuánta antelación se deben remojar los hongos secos? Nuestro hotel siempre remoja los hongos secos en agua fría. Este tipo de hongo está bien seco y tiene una alta tasa de rendimiento.