¿Cuánto tiempo tardan las brochetas de carne en saber mejor? ¿Cómo hacer brochetas de ternera a la parrilla?

A todo el mundo le gusta la barbacoa. Cuando mucha gente va a los restaurantes de barbacoa, debe pedir brochetas de carne. A algunos amigos les gusta comer barbacoa e intentarán cocinarla en casa o en un picnic. Pero le dijeron a Daqiang que la carne y el sabor de su propia barbacoa eran muy inferiores a los de la tienda, especialmente las brochetas de carne a la parrilla, que estaban quemadas y sabían a residuos de madera, lo cual era un desperdicio de comida. Entonces, ¿por qué las brochetas de ternera a la parrilla en los restaurantes de barbacoa son tan tiernas y deliciosas? En este artículo, el hermano Bao presentará la forma correcta de asar brochetas de carne. El primero es la selección de materiales. Las excelentes brochetas de ternera, por supuesto, requieren carne fresca como ingrediente principal. Las brochetas de ternera de Bao Ge son las más populares entre el público y la frescura de los ingredientes también es el factor principal. Los kebabs de cordero son los más deliciosos sólo si están hechos con ingredientes frescos y no requieren muchos condimentos para enmascarar el sabor.

En el caso de la ternera, el solomillo es un corte de carne tierno. Por supuesto, también hay comensales a los que les gusta comer comida masticable y comer lo que quieran. Primero lave la carne fresca en la tabla de cortar y córtela en rodajas gruesas con un cuchillo para carne. Prepare cebollas verdes, jengibre, cebolletas y tritúrelas. Vuelva a colocar el cuchillo para carne en el recipiente y agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico. Luego agregue la sal preparada, las cebolletas, el jengibre, las cebolletas ralladas y luego agregue un huevo. Mezclar bien y dejar reposar durante unos 30 minutos. Luego ensarte la carne marinada. Colocar directamente sobre la parrilla y untar la carne con aceite para evitar que se seque. También tenga cuidado de no rotar el kebab con demasiada frecuencia para evitar que pierda humedad.

Luego lo horneamos hasta que tome un color marrón, y cuando tenga unos ocho maduros lo espolvoreamos con comino y pimienta y ya está listo. Este tipo de brochetas de ternera no sólo son tiernas y jugosas, sino que también previenen eficazmente la pérdida de humedad de la carne. Después de aprender este método, también puedes intentar cocinarlo en casa. Si no tienes barbacoa, puedes utilizar un horno. ¿Lo has aprendido? Selección de ingredientes: Suponiendo que no se utilice carne de Chongqing con alto contenido de grasa, los tendones no son la parte más adecuada del rosbif. El pecho, la cintura y el abdomen son buenas opciones. Marinar y sazonar con anticipación: Ya sea carne entera o brochetas, lo mejor es marinarla con un día de anticipación y refrigerarla durante la noche. Dependiendo de su gusto, puede simplemente frotarlo con pimienta negra y sal, o mojarlo en salsa de soja china, polvo de cinco especias, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina y otros rocíos. Si vas a preparar brochetas de carne a la parrilla, puedes agregar cebolla. Asegúrese de que estén bien cocidos: los trozos grandes se pueden envolver en papel de aluminio, asar hasta que estén medio cocidos, luego destaparlos, colorearlos y espolvorearlos con especias, como romero, cebolla y zanahorias; también puede guisarlos a medio cocer; avance. Se garantiza que ambos estarán jugosos y cocidos.

Hornee a fuego abierto y luego espolvoree con comino, chile en polvo y otras especias. Recuerda untar con aceite cocido, salsa de pimienta negra o salsa barbacoa. Este condimento cambiará fácilmente el sabor de las albóndigas de carne de antemano. Finalmente, se recomienda encarecidamente buscar videos de instrucciones de cocina de chefs occidentales, hacerlos nuevamente y ajustarlos a su gusto la próxima vez, no importa qué plataforma no preste atención al comportamiento de los amantes de la comida y las personas influyentes; Es sólo un efecto visual.