Los fideos Bailutang Pig Killed son el tipo más auténtico.
Un delicioso sabor en la punta de la lengua - Sopa de Ciervo Blanco Fideos Matadores de Cerdos.
La comida estética no se puede defraudar.
"Jefe, tomemos un plato de fideos con cerdo". "Está bien, dos tazones grandes". El día de Su comenzó con el grito de este plato de fideos con cerdo en la ciudad de Bailutang. Una pequeña tienda de más de diez metros cuadrados, un cuenco de gusto de hace 20 años y un flujo interminable de turistas hacen que este lugar esté lleno de vitalidad.
“El sabor de los fideos en esta tienda es muy delicioso y hace que la gente se entretenga. A menudo llevo a mis familiares y amigos que vienen a visitarme (Suxian) o amigos que vienen a verme. Definitivamente tráelos. ¡Ven aquí a comer un plato de fideos con cerdo! ¡Los fideos con cerdo en este lugar cuestan $Number!" Diner Yuan a menudo lleva a su familia y amigos desde la ciudad a la ciudad de Bailutang para probar los fideos con cerdo.
Chen Weiping es un cliente habitual de esta tienda y elogia los fideos de cerdo aquí: "¡Los fideos de cerdo en la ciudad de Bailutang, especialmente la señora gorda, son los mejores aquí! Su familia Hay mucho de harina, la carne está fresca y deliciosa. ¡Comí fideos con cerdo por la mañana y tengo energía para ir a trabajar todo el día!”
Esta sopa es fragante y deliciosa. ¡vamos!
No es grande, pero siempre está lleno de gente. Cómo prosperar durante veinte años comienza con la experiencia de despido del dueño de la tienda y su esposa. Li Chunping, de unos 60 años, y su esposa Wu Ruqin eran originalmente empleados de la estación de granos Banqiao en la ciudad de Bailutang, distrito de Suxian. Debido a la reestructuración de su unidad de trabajo, tanto el marido como la mujer fueron despedidos. Ante las dificultades de la vida, la pareja habló sobre la posibilidad de abrir una tienda de desayunos, que inicialmente se llamó "Tienda de fideos de arroz Li Ji" y se convirtió en la primera tienda de fideos de arroz en la estación de granos Banqiao en Bailutang. Li Chunping dijo que comenzaron a vender fideos de arroz en 1999. Al principio hicieron tres fideos frescos. En ese momento, los salarios de todos eran bajos y la facturación era de sólo 70 yuanes por día.
Ante las dificultades de la vida, el sencillo y trabajador Li Chunping decidió afrontarlas. Escuchó las palabras de la generación anterior y puso en sus fideos de arroz el "suplemento cerebral" que sólo se podía comer durante el Año Nuevo chino, que desde entonces se ha convertido en el manjar característico de la ciudad de Bailutang. El llamado "cerebro" significa hervir hígado de cerdo, corazón de cerdo, riñón de cerdo, lomo de cerdo y sangre de cerdo juntos para hacer una sopa fresca e invitar a familiares, amigos y vecinos a comer juntos.
La sopa de venado blanco es un plato imprescindible de fideos con cerdo.
Los huesos de cerdo recién sacrificados se hierven en caldo a partir de las 4 a.m. y luego se combinan con carne magra de cerdo semigrasa fresca, hígado de cerdo, sangre de cerdo y otros ingredientes. Es fresco y tierno en la boca, y la sopa es clara pero no turbia. Tome un sorbo del polvo antes de comer. Es fragante y cálido. El aroma único de la grasa de la carne llena toda la cavidad nasal. Es fragante pero no grasoso y tiene un regusto prolongado. Con sus 20 años de "honestidad", Li Chunping ha ganado muchos "clientes habituales".
“Aquí tiene muchos fideos y las tres delicias que contiene son particularmente frescas. También hay mucho chile, rábano en escabeche y otras guarniciones. ¡Sabe muy bien cuando se comen juntos! Guo, un cliente habitual, lo elogió repetidamente.
“Clientes habituales” es la intención original de Li Chunping y su esposa cuando cocinan comida deliciosa, por lo que ya sean locales o forasteros, deben venir aquí a comer un plato de arroz con cerdo. fideos tan pronto como lleguen a Suxian. Durante las vacaciones, son muchos los comensales que regresan de otros lugares para estudiar, hacer negocios o trabajar, y disfrutar de una suntuosa comida de fideos de arroz para matar cerdos.
El sabor de la ciudad natal siempre permanece en nuestros corazones, ya sea dulce, ácido, picante o salado, quedará profundamente grabado en nuestra memoria. Después de comer un plato de sabores locales familiares, nuestros corazones regresarán a nuestra ciudad natal.
El polvo para matar cerdos de Li Chunping y su esposa también hizo que muchas personas sin hogar sintieran nostalgia. "Ayer regresamos de Guangzhou. Hoy invitamos a nuestros compañeros de secundaria a Bailutang a comer fideos de arroz para matar cerdos. Es único y delicioso. Mi comida favorita son los fideos de arroz para matar cerdos. Una mesa de turistas que habían regresado". De otros lugares vinieron a la tienda de Li Chunping. Aquí, prueba el sabor familiar.
El jefe Li Chunping le dijo al autor que está ocupado desde las 4:30 de la mañana hasta las 8:00 de la tarde. Puede vender de cuatrocientos a quinientos tazones al día entre semana y de ocho a nueve. cien tazones en días festivos. Ahora, el polvo para matar cerdos de Li Chunping y su esposa se ha convertido en una tarjeta de presentación distintiva de la ciudad de Bailutang.