¿Cuáles son las costumbres de la fiesta? ¿Qué debes comer durante las vacaciones?
En el Festival de la Estufa, la gente presta atención a comer bolas de masa, lo que significa "mirar el lado de barlovento de las bolas de masa". La gente de las zonas montañosas come más tortitas y fideos de trigo sarraceno. En el sureste de Shanxi, la costumbre de comer maíz frito es popular. El proverbio popular dice: "Si no comes maíz frito el día 23, lo perderás en una olla el día de Año Nuevo". maíz con maltosa, congelarlo en trozos y comerlo crujiente y dulce. En los viejos tiempos, independientemente de si eras rico o pobre, siempre que te casaras, tenías que adorar la estatua del Dios de la Estufa en la pared sobre la mesa de la olla y pegar coplas en ambos lados de la estatua: " El cielo dice que es bueno y los reinos inferiores están garantizados". Cada familia considera al Dios de la cocina como un dios, que domina el ascenso y la caída de una familia. Debido a que las cuatro estaciones viven en la cocina, observar las actividades de una familia se convierte naturalmente en el "cabeza de familia".
2. Comer caramelos de cocina
Los caramelos de cocina son una especie de maltosa que se pega a la boca y a los dientes. Los terrones de azúcar estirados en tiras largas se llaman "azúcar de Kanto" y los que se estiran en formas achatadas se llaman "melaza". Cuando se coloca fuera de casa en invierno, debido al clima frío, el melón dulce se solidifica firmemente y todavía quedan algunas pequeñas burbujas en su interior. Tiene un sabor crujiente, dulce y un sabor especial. El azúcar real de Kanto es extremadamente duro y no quebradizo. Asegúrese de utilizar un cuchillo de cocina para partirlo al comer, ya que el material es muy pesado y fino. El sabor es ligeramente amargo, no hay un panal en el medio, cada pieza pesa uno, dos o cuatro taeles y el precio es relativamente caro.
3. Azúcar Guandong
El azúcar Guandong también se llama azúcar rey de cocina y azúcar grande. Después de un año, sólo se vendió después de un corto período de tiempo. El azúcar Guandong es un producto de azúcar elaborado con malta y mijo y se utiliza para adorar al Dios de la cocina. La "Crónica de Yanjing" escrita en la dinastía Qing registra que entre las ofrendas de la dinastía Qing se encontraban "azúcar Guandong" y "tortas de azúcar". El azúcar Guandong se vende en zonas rurales, ciudades, calles y mercados del noreste de China: "azúcar grande, azúcar grande, azúcar grande crujiente Se coloca un gran trozo de azúcar blanco lechoso en un plato cuadrado, generalmente de tres pulgadas de largo y una pulgada". ancho, plano y sedoso. Un gran trozo de caramelo recién hecho queda crujiente, fragante y pegajoso en la boca, con un sabor especial. Es un dulce amado por hombres, mujeres y niños en Kanto. Ha sido transmitido desde la mesa de sacrificios del Dios de la Cocina y es muy amado por la gente.
4. Come melón dulce
Hay dos tipos de azúcar: los dulces con sésamo y los dulces sin sésamo. Al azúcar se le da forma de melón o calabaza. El centro está vacío y la piel tiene menos de cinco puntos de espesor. Aunque los tamaños varían, las transacciones se realizan por peso. El melón dulce grande pesa una libra o dos, pero se usa como cobertura, por lo que pocas personas lo compran. El motivo de ofrecer dulces a la estufa es para pegarlos a la boca del dueño de la estufa. Cuenta la leyenda que Zaoye es un dios enviado por el Emperador de Jade para supervisar el bien y el mal. Tiene la responsabilidad de comunicarse con la gente, conectar los sentimientos entre el cielo y la tierra y transmitir información entre el país de las hadas y el mundo humano. Cuando fue al cielo, la gente le dio dulces, con la esperanza de que comiera dulces y dijera más cosas buenas frente al Emperador de Jade. Algunas personas también dicen que los dulces que se usan para adorar la estufa no están pegados en la boca del dueño de la estufa, sino en la boca de la abuela codiciosa y chismosa del dueño de la estufa.