Cocinar con manteca de cerdo es tan delicioso, ¿por qué cada vez menos personas comen manteca de cerdo?

El baozi y los bollos al vapor han sido pastas tradicionales chinas durante miles de años, pero los restaurantes e incluso los hoteles de cinco estrellas añaden un poco de manteca a la masa al preparar bocadillos. ¿Por qué? Antes de que existieran las prensas de aceite, la manteca de cerdo se usaba como aceite de cocina y podía usarse para cocinar. Añadir 20 gramos de manteca de cerdo a la masa es más natural y saludable que los mejorantes de masa que se venden en el mercado. Al igual que la mantequilla extranjera, se puede amasar uniformemente hasta formar una masa y puede proporcionar lubricación. Al cocinar al vapor bollos y bollos al vapor, la manteca de cerdo puede prevenir eficazmente el agrietamiento causado por la expansión del gluten, haciendo que la pasta sepa mejor y más hermosa.

De hecho, la manteca de cerdo tiene muchos beneficios. En primer lugar, la naturaleza de la manteca de cerdo es dulce, ligeramente fría y no tóxica. Su función principal es desintoxicar, lo que puede desintoxicar cantaris, genciana, genciana, kudzu, veneno de azufre y diversas toxinas hepáticas. La segunda función es solucionar los cinco tipos de ictericia, ictericia, ictericia, ictericia, ictericia, ictericia, ictericia y edema provocados por estas enfermedades de la ictericia. Estas cinco enfermedades de ictericia incluyen el cáncer moderno, por lo que el edema canceroso también se puede solucionar con manteca de cerdo. Porque la manteca de cerdo puede "beneficiar el estómago, facilitar la micción, beneficiar los vasos sanguíneos y activar la circulación sanguínea".

Cuando era niño, solía utilizar manteca de cerdo para cocinar en casa. Picar el aceite de la panza de cerdo y ponerlo en una olla grande para hacer aceite maduro, luego ponerlo en un frasco, donde se pueda conservar por mucho tiempo. Las condiciones de vida en general solían ser muy malas. A diferencia de ahora, no existían tantos tipos y marcas de aceites vegetales. La mayoría de las familias comen manteca de cerdo. Ya sea para sofreír o guisar, echa siempre un pequeño trozo de manteca de cerdo. Las verduras salteadas son más grasas.

Lo que pasa es que la gente moderna come más carne y la mayoría carece de ejercicio. Si comen manteca de cerdo, tendrán una nutrición excesiva, acumularán ácidos grasos saturados y sintetizarán colesterol, que es perjudicial para el organismo. Además, los cerdos modernos no hacen mucho ejercicio. En la antigüedad, los cerdos al menos podían divertirse en la pocilga. Los cerdos modernos se mantienen en pequeños cubículos durante toda su vida y crecen comiendo pienso. Naturalmente, la carne de cerdo no es tan deliciosa como antes.

Solía ​​alimentar a los cerdos en casa, y cada vez que mataba un cerdo, quedaba una gruesa capa de manteca. Luego refina el aceite maduro y guárdalo para su posterior consumo. Es especialmente fragante cuando se agrega un poco de manteca de cerdo mientras se cocina. No sé si mis amigos todavía recuerdan los residuos de manteca de cerdo, el arroz frito con manteca de cerdo y el azúcar ondulado. ¿Recuerdas estas delicias de nuestra infancia?