¿Te gusta la sopa de frijol mungo? ¿Cómo hacer sopa de frijol mungo que pueda eliminar el calor y aliviar el calor del verano?

●La sopa clara de frijol mungo alivia el calor y desintoxica hasta que florece. Muchos ciudadanos de Jiangcheng están acostumbrados a cocinar sopa de frijol mungo todos los días para prevenir un golpe de calor. La tía Cao, que vive en Duofu Road, cocina sopa de frijol mungo temprano todas las mañanas para aliviar a su hijo que tiene un sarpullido por el calor, pero su hijo no siente mucho después de beberla durante varios días. Resulta que tía Cao hirvió la sopa durante unos minutos y luego apagó el fuego para que la sopa se enfriara rápidamente y fuera más fácil de beber.

Como dice el refrán:? ¿El poder de eliminación del calor del frijol mungo reside en la piel, pero el poder desintoxicante reside en la carne? . Si quieres prevenir un golpe de calor, lava los frijoles mungo y ponlos en la olla. Llévalos a ebullición, tapa y cocina durante unos 10 minutos. En este momento, los frijoles mungo no están podridos y no se pueden comer. Sólo bebe sopa. Para desintoxicarlo, hiérvelo durante 30 minutos. En este momento, los frijoles mungo están blandos y la sopa turbia. Puedes comer los frijoles para hacer sopa. Indicado para personas que sufren de sarpullido por calor, sarpullido, etc.

●La abuela le da sopa de frijol mungo a su nieto. La madre no deja que los adultos beban sopa de frijol mungo, pero también quiere que el niño la pruebe. La abuela Cai en Hankou Garden cocina sopa de frijol mungo cada tres días. El nieto de un año parece muy codicioso. El anciano no pudo evitar darle algunos bocados. La esposa de la enfermera lo vio y la detuvo. Los frijoles mungo son fríos por naturaleza y dañan el bazo y el estómago, por lo que los niños no deben comerlos. ?

El farmacéutico jefe Zhang Yisheng explicó que, aunque la sopa de frijol mungo es buena, en realidad no es adecuada para todos. Algunas personas con constitución fría y débil, los ancianos y los niños no deben beberlo. Además, si una persona normal bebe demasiado o con el estómago vacío, puede provocar fácilmente flatulencias, trastornos del bazo y del estómago y otras consecuencias adversas. Si realmente quieres beberlo, puedes agregar algunos dátiles para neutralizar el frío de los frijoles mungo, o comer gachas de frijol mungo hechas con arroz y mijo.

●Las calorías de la sopa de frijol mungo son equivalentes a las del arroz. La pérdida de peso no debería ser un elemento básico. Un plato de sopa de frijol mungo por la noche, además de algunas frutas, es una comida estacional para bajar de peso para muchas niñas de Wuhan. Sin embargo, Cai Honglin, nutricionista del Wuhan Union Hospital, recordó que la sopa de frijol mungo también es un alimento rico en energía y no debe consumirse como comida. Dijo que 100 gramos de frijol mungo contienen 60 gramos de carbohidratos, lo que equivale al arroz. Después de preparar sopa de frijol mungo, agregue azúcar. El azúcar es más rico en energía. Beber demasiado engordará.

Entonces, ¿cuánto es la mejor cantidad para beber? Ella recomienda que el adulto promedio beba un tazón dos o tres veces por semana. Si las personas que están tomando varios medicamentos quieren beber sopa de frijol mungo, el intervalo debe ser de aproximadamente 1 hora para evitar reducir en gran medida la eficacia del medicamento.

●Añade media cucharada de vinagre blanco o jugo de limón para mantener verde la sopa de frijol mungo. Muchas amas de casa tienen esta experiencia cuando cocinan sopa de frijol mungo. El color de la sopa será claro, verde esmeralda y transparente durante los primeros diez minutos. Se pondrá roja cuando se cocine o cambiará de color y se volverá completamente verde poco después de ponerla. ¿Fresco? . ¿Qué está sucediendo?

Cai Honglin explicó que esto se debe a que los polifenoles del frijol mungo se han oxidado. De hecho, no hay diferencia entre la sopa de frijol mungo cuyo color es verde después de la oxidación y la sopa de frijol mungo cuyo color es rojo, pero la primera tiene un mejor efecto de eliminación del calor porque las sustancias fenólicas no se han oxidado en este momento.

Los experimentos han demostrado que la sopa de frijol mungo hecha con agua del grifo, agua mineral, agua purificada y agua desionizada es la más verde y no cambia de color durante mucho tiempo. Cocine la sopa de frijol mungo en agua del grifo y se pondrá roja rápidamente.

Así que si quieres que la sopa de frijol mungo no cambie de color, lo mejor es utilizar agua desionizada o agua purificada. Si eso no funciona, agregar media cucharada de vinagre blanco o exprimir media cucharada de jugo de limón al cocinar sopa de frijol mungo también puede ser efectivo. Al mismo tiempo, no utilice una olla de hierro, ya que el hierro reaccionará con los polifenoles y afectará el color de la sopa.

●Cuanto más frijoles mungo pongas, mejor. Simplemente coloque el fondo de la olla en posición horizontal. En vista del hecho de que algunos ciudadanos están confundidos acerca de la proporción de frijol mungo y agua, Yao Yingying recordó que no se debe poner demasiado frijol mungo. Simplemente extienda una capa en el fondo de la olla. La proporción de frijoles y agua es de 1:10. En este momento, la sopa de frijol mungo tiene el mejor efecto para eliminar el calor.