¿Cuándo se vuelven amarillos los cangrejos de mar?
Datos ampliados
Valor económico
La carne es rica en textura, llena de grasa, deliciosa en sabor y rica en nutrientes. Cada 100 gramos de cangrejo contienen 14 gramos de proteína y 2,6 gramos de grasa. Los alimentos frescos se cuecen principalmente al vapor y también se puede añadir sal al "cangrejo asfixiante" y a la salsa de cangrejo. Los huevos de cangrejo se enjuagan y se secan para convertirlos en "huevos de cangrejo", que son mariscos de primera calidad.
Valor nutricional
La carne del cangrejo nadador es tierna y blanca, rica en proteínas, grasas y diversos minerales. Los cangrejos nadadores son los más fuertes en invierno, pesan generalmente unos 250 gramos y pueden alcanzar un peso máximo de 500 gramos. El barro rojo de la hembra del cangrejo está cubierto y tiene un sabor delicioso.
El cangrejo nadador se puede comer fresco, al vapor, frito o salteado, o medio guisado con pasta de frijoles, o salteado con cangrejo para hacer pasteles de arroz, encurtidos y tofu. un plato habitual en las mesas de los vecinos de las zonas costeras. También puedes encurtir, es decir, remojar el Portunus trituberculatus fresco en salmuera, y podrás comerlo en unos días. Se lo conoce comúnmente como "pescar cangrejos al nuevo estilo".
En el pasado, debido al alto rendimiento de Portunus trituberculatus, los pescadores solían elegir cangrejos vivos llenos de pasta, colocarlos en cuencos y dejarlos solidificarse con el viento y el sol para convertirse en " "pasteles de cangrejo" con un sabor extremadamente delicioso. Es bueno, pero el rendimiento es bajo y es difícil para la gente común saborearlo.
Hábitos de vida: Los cangrejos nadadores acechan en el fondo del mar durante el día y salen a buscar comida por la noche. Tienen una fototaxis evidente. El movimiento vertical de Portunus trituberculatus en el estanque al amanecer y al atardecer es más evidente entre sus amigos.
Cuando un cangrejo nadador nada, su cuerpo se coloca boca abajo en el agua. En el quinto paso, sus patas se balancean con frecuencia para nadar en forma horizontal o direccional. Cuando se sumerge en el barro y la arena, suele estar en un ángulo de 15 a 45 grados con respecto al fondo de la piscina, con solo los ojos y las antenas expuestos. Los cangrejos nadadores no tienen la capacidad de perforar agujeros, por lo que el cultivo en estanques no requiere instalaciones de escape fortificadas. Cuando la temperatura del agua es inferior a 18°C, la mayoría de los cangrejos nadadores se sumergen en la arena junto al estanque.
Enciclopedia Baidu-Cangrejo de mar