¿Cuál es el mejor tiempo de cocción del maíz?
Si estás cocinando diferentes palomitas en la misma olla, puedes recoger las palomitas con un tiempo más corto primero y luego cocinar las palomitas con un tiempo más largo; lo mejor es cocinar el maíz cocido allí. No es necesario remojarlo en agua por mucho tiempo ni hervirlo todo el tiempo. Esto hará que el maíz tenga un sabor menos rico y habrá cierta pérdida de nutrientes.
Datos ampliados:
El caroteno contenido en el maíz se puede convertir en vitamina A después de ser absorbido por el organismo, y también tiene el efecto de prevenir el cáncer. El maíz contiene mucha celulosa vegetal, que tiene un efecto laxante y puede acelerar la excreción de carcinógenos y otros venenos, reduciendo así la posibilidad de cáncer de colon. El maíz es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico, que llega a más del 60%. Funciona sinérgicamente con la vitamina E del germen de maíz para reducir la concentración de colesterol en sangre y prevenir su depósito en las paredes de los vasos sanguíneos.
Por tanto, el maíz tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades coronarias, la aterosclerosis, la hiperlipidemia y la hipertensión. Además, la luteína y la zeaxantina contenidas en el maíz pueden resistir el envejecimiento ocular. Además, comer más maíz también puede inhibir los efectos secundarios de los medicamentos contra el cáncer en el cuerpo humano, estimular las células cerebrales y mejorar la capacidad cerebral y la memoria de las personas.
People's Daily Online - Cuanto más tiempo se cocine el maíz, mejor será el efecto antienvejecimiento.