Composición de la comida del Festival Qingming
La composición de la comida del Festival Qingming es 1 Dumplings Juveniles
Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer dumplings verdes en Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada pasto de trigo, exprimiendo el jugo y luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura y seca para hacer albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo. Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres dietéticas populares de la región de Jiangnan.
Mahua frita
Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. El escorpión es un alimento frito, crujiente y delicado, que en la antigüedad se llamaba recipiente frío. La costumbre de prohibir el fuego y el frío durante el Festival de la Comida Fría no es popular en la mayor parte de China, pero el picor asociado con este festival es profundamente amado en el mundo. El picante popular en el área Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, utilizando harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur está exquisitamente elaborado, y se elabora principalmente; de arroz y harina. En las zonas de minorías étnicas, hay muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente en las regiones autónomas uigur, dongxiang, naxi y ningxia hui.
Fruta de Qingming
El algodoncillo (también conocido como pasto de rata) se recoge en los campos de todo el sur de Zhejiang. Los libros de medicina herbaria china dicen que tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Se mezcla con harina de arroz glutinoso hasta que esté suave y luego se rellena con pasta de frijoles azucarados o rábano blanco rallado y brotes de bambú para obtener una fruta clara, que es verde y azul y tiene un sabor particularmente delicioso.
Cada Festival Qingming, cada hogar preparará un alimento llamado fruta Qingming, que se utiliza para barrer tumbas y adorar a los antepasados. En mi opinión, la llegada del Festival Qingming significa que puedo devolver las frutas claras con una fragancia verde.
La forma de la fruta Qingming se parece un poco a una bola de masa, pero el sabor es completamente diferente. La piel del fruto de Qingming está hecha de una planta llamada artemisa, que es una hierba perenne con pequeñas flores amarillas y hojas tan pequeñas como las de la familia Asteraceae, cubiertas de toldos y racimos. Cada año, antes del Festival Qingming, las mujeres vienen felices a los campos a recoger hojas de artemisa, sosteniendo bambú verde en sus manos. Las hojas frescas de artemisa apiladas en la cesta son realmente atractivas. Después de que Ai Yecai regresó a casa, comenzó el complicado proceso de hacer Qingguo. Una mujer es como una masajista: la absenta verde se convierte en una deliciosa fruta transparente en un abrir y cerrar de ojos.
Happy Tuan
En Chengdu, Sichuan, el arroz frito en grupo se ensarta con hilos grandes o pequeños y se tiñe de varios colores. Se llama Grupo Feliz. En los viejos tiempos, se vendían desde la puerta norte de Chengdu hasta Xi'an. Hay un poema en "Miancheng Zhizhu Ci" de la dinastía Qing: "Happy Temple" es un grupo feliz, mientras que comprar verduras en los suburbios de primavera es un grupo lleno de problemas. El espectáculo de puré en el pueblo era más hermoso que el oro y mucha gente se emborrachaba en el pediluvio.
Composición de la comida del Festival Qingming 2 El Festival Qingming es uno de los festivales tradicionales más importantes de China. No es sólo un festival para que la gente rinda homenaje a sus antepasados, sino también un vínculo para que la nación china reconozca a sus antepasados y regrese a su clan. También es un ritual primaveral de caminatas, acercamiento a la naturaleza y cuidado de los nuevos estudiantes.
"Llueve mucho durante el Festival de Qingming y la gente en el camino está muriendo. Pregúnteles a los lugareños dónde comprar vino para evitar sus preocupaciones. Hablando de Qingming, la gente naturalmente pensará en este poema de Du". Mu, poeta de la dinastía Tang. Pero Qingming no tenía este significado al principio, era sólo el nombre de un término solar.
Es abril durante el Festival Qingming. A medida que el clima se calienta, todo se recupera. Este es el mejor momento para practicar. Se pueden ver agricultores por todas partes en los campos. En primavera, el clima es difícil de controlar. Estaba soleado hace un momento y luego empezó a llover. Por lo tanto, cuando los agricultores van al campo, a menudo se mojan con la lluvia. Por lo tanto, hay un dicho que dice que comer alimentos hechos con artemisa durante el Festival Qingming, como pasteles y albóndigas, puede protegerse de la lluvia durante un año.
Mi ciudad natal es Shaoxing. La forma en que la gente de Shaoxing celebra el Festival Qingming es diferente a la de otros lugares.
Cada vez que hace sol, la abuela hace muchas bolas de masa de moxa y las cocina al vapor en una jaula. Están humeantes y hacen que la gente babee. A veces hacemos algo muy elegante, que no solo hace que la gente lo admire, sino que también se ve hermoso, con un abrigo verde y una apariencia hermosa.
Al barrer la tumba, hay que barrer la tumba, es decir, "visitar" al familiar fallecido. Cuando vayamos a la tumba, traeremos mucha fruta y algunas "vivas", que mataremos gallinas, patos y gansos hasta que se nos acaben. Por ejemplo, "Grave Goose" y "Shangfen Goose" son realmente de primera calidad debido a su excelente reproducción, su corto tiempo de reproducción, sus cálidas flores primaverales y su carne tierna y regordeta. Los agricultores de Shaoxing utilizan el ganso en sus tumbas no sólo por su sabor, sino también como alimento. "Goose" y "I" son homofónicos. ¿Se sentirán infelices los antepasados y familiares fallecidos después de verlo?
Este es el Festival Qingming, este es el Festival Qingming en Shaoxing.
Composición de la comida del festival de Qingming 3 Tuan juvenil
El Qingtuan es un pastel de fideos verdes elaborado con jugo de hierba. Su método consiste en poner artemisa tierna y hierba de cáñamo en una olla grande, agregarles cal para cocinarlos al vapor, quitarles el agua de cal y amasarlos hasta obtener harina de arroz glutinoso para hacer bolas de masa de color verde brillante. Comer bolas de masa es una comida popular durante el Festival Ming en Jiangsu y Zhejiang.
Ai Zan
Hay un dicho que dice que "comer hojas de artemisa antes y después de Qingming evitará que te enfermes durante todo el año". Pueblo Hakka durante el Festival Qingming. Las principales materias primas de la artemisa son el arroz glutinoso y la artemisa, y su método de producción no es muy complicado. Debido a que todos los alimentos elaborados con artemisa tienen un sabor único, a muchas personas les gusta comer artemisa.
Mahua frita
Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer picante en el sur y en el norte. El picante es un tipo de comida frita. En nuestra vida diaria, también podemos ver que en algunos lugares a menudo hay puestos que venden picante. El tratamiento con calor punzante es algo diferente en el Sur y en el Norte. El picor en el sur es más delicado, mientras que el picor en el norte es más duro.
Bollos calientes de champiñones
La gente de la zona de Taining tiene la costumbre de comer panecillos calientes de champiñones durante el Día de la Limpieza de Tumbas. Los bollos calientes de champiñones se elaboran con lo que los lugareños llaman hierba de champiñones caliente. La forma de los bollos calientes de champiñones hechos en el sur es similar a los bollos al vapor, y la forma de los bollos calientes de champiñones hechos en el norte es similar a las albóndigas, pero no existen requisitos estrictos para la forma de los bollos calientes de champiñones.
Zitui Mo
Durante el Festival Qingming, comí bolas de masa y preparé bollos para conmemorar la cualidad de Jie Zitui de no buscar fama ni riqueza. Hay muchas formas diferentes de moños. Las diferentes formas de moños son para diferentes personas, y las formas de los moños que comen hombres y mujeres también son diferentes.
Huevos (de gallina)
La costumbre dietética de comer huevos durante el Festival Qingming se originó en algunos lugares en el período anterior a Qin. Los antiguos creían que comer huevos durante el día de limpieza de tumbas significaba buena salud durante todo el año siguiente. Los huevos durante el Festival Qingming no sólo son comestibles, sino que también pueden usarse para pintar o tallar. Los huevos pintados sólo se pueden comer y los huevos tallados sólo se pueden ver.
Arroz Qingming
El arroz Qingming, como su nombre indica, se come durante el Festival Qingming. El arroz Qingming se elabora con varias hierbas comestibles. Comer este tipo de arroz es muy bueno para la salud de las personas, por eso a muchas personas les encanta.
Composición de la comida del Festival Qingming 4 1. Dumplings juveniles
Es costumbre comer dumplings verdes en Jiangnan durante el Festival Qingming. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
2. Huevos
Según la costumbre popular, comer un huevo durante el Festival Qingming favorecerá la buena salud durante todo el año. Comer huevos en el Festival Qingming se originó a partir de la costumbre de prohibir el fuego en algunas áreas durante la dinastía anterior a Qin, y comer alimentos fríos estuvo prohibido durante muchos días. Los huevos cocidos son una reserva de alimento para pasar este periodo.
3. Bollos calientes de champiñones
Los bollos calientes de champiñones son un aperitivo tradicional en Taining. El nombre científico de la materia prima del hongo tibio es Daqucao, también llamado Fulicao. La gente local lo llama pasto de hongo tibio. Cada año, en vísperas del Festival Qingming, los campos se cubren de bigotes, que son esponjosos, frescos y tiernos. Es una buena temporada para recoger y preparar bollos calientes de champiñones.
4. Empujar bollos al vapor
"Zi Tui Mo", también conocido como Lao Mo Mo, es similar al casco de un antiguo comandante militar y pesa entre 250 y 500 gramos. Los huevos o los dátiles se envuelven por dentro con una tapa. La parte superior está cubierta de flores. Huamian es un bollo con forma de golondrina, gusano, serpiente, conejo o los Cuatro Tesoros del Estudio.
5. Panqueques
Hay un dicho en Xiamen llamado "comer panqueques durante el Festival Qingming", que significa que los miembros de la familia se reunirán para hacer panqueques después de barrer las tumbas durante Qingming. Festival.
6. Puguozi
Al hacer pasteles, primero triture las hojas y frutos (granos) de los pasteles, luego tritúrelos con arroz hasta convertirlos en polvo y luego fermente con azúcar. y finalmente se cuece al vapor en moldes de barro o de flor de ciruelo. Hay dos tipos de semillas comunes: las de flor de ciruelo y las de melocotón, así como los melocotones fermentados en cuenco. Las semillas cocidas al vapor son de color verde hierba y todos sonríen, lo que siempre le da a la gente una hermosa sensación de primavera. Es de color verde claro y muy dulce. Se dice que comerlo puede aliviar el calor acumulado y curar enfermedades.
7. Arroz Qingming
En vísperas del Festival Qingming, cada hogar recolecta diversas hierbas comestibles de la naturaleza para hacer arroz del Festival Qingming.
8. Pastel de dátiles
El pastel de azufaifa también se llama "pastel de autoempuje". En algunos lugares del norte se utilizan cereales fermentados para hacer masa y se sirven dátiles al vapor. También solían convertir pasteles de azufaifo en golondrinas, colgarlos en palos de mimbre en la puerta y comerlos fríos para conmemorar la noble cualidad de la fama y la fortuna de Jie Zitui.
9. Arroz con mostaza
Durante el Festival Qingming, la mayoría de los lugares del este de Fujian, tanto urbanos como rurales, tienen la costumbre de comer mostaza. Se dice que comer "arroz mostaza" mezclado con mostaza y arroz el 2 de febrero de cada año puede prevenir la sarna durante todo el año. También existe la costumbre de cocinar fideos lochas como regalo a los antepasados el 3 de marzo.
10. Tortitas de cebollino
Muchas familias en Qingdao comen cebolletas y rollitos de huevo durante el Festival Qingming, que simboliza la sabiduría. Esta costumbre continúa hasta el día de hoy.