¿Cómo hacer que la carne quede tierna al cocinarla? Las flores hervidas son algo común y los chefs de los restaurantes pueden saltearlas.

Más rico en nutrientes que las verduras comunes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitaminas A, B, C, E, P, U y minerales como calcio, fósforo y hierro. La coliflor tiene una textura tierna, dulce y deliciosa, y es fácil de digerir y absorber después de comer...

Alimentos

Condimentos

Coliflor

400g

Panceta de cerdo

100g

Condimentos

Sal refinada

1/2 cucharada

Agua y almidón

Dos cucharadas

Aceite vegetal

1 cucharada

Vino de cocina

1 cucharada

Salsa de soja

1 cucharada

Esencia de pollo

1/2 cucharada

Cebolla picada y ajo picado

20g

Pasos

1 Remojar la coliflor en agua con sal durante unos minutos, luego limpiarla y cortarla en trozos pequeños.

2. Cortar la panceta de cerdo, picar la cebolla verde y picar el ajo.

3. 2 cucharadas de almidón de agua, añadir la cantidad adecuada de agua y mezclar bien.

4. Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite hierva, agregue la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes.

5. Añade la panceta de cerdo, añade la salsa de soja y el vino de cocción y sofríe hasta que esté cocido.

6. Añade la coliflor y la sal, sofríe hasta que la coliflor esté ligeramente blanda (a mi familia le gusta comer comida podrida, por eso le agrego un poco de agua).

7. Cuando la sopa de coliflor esté casi cocida, vierte el agua, el almidón, agrega la esencia de pollo y sofríe.

Consejos

La coliflor tiene efectos anticancerígenos: La coliflor contiene oligoelementos antioxidantes y anticancerígenos. El consumo prolongado puede reducir la incidencia de cáncer de mama, cáncer de recto y cáncer gástrico. Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, entre muchas frutas y verduras, la coliflor y la col china tienen los mejores efectos anticancerígenos.