¿Cómo hacer deliciosos los fideos fritos?

Lo más importante de los fideos fritos es su guarnición número uno: los brotes de bambú secos. Los brotes de bambú locales se secan al sol. Ésta es la única razón para permanecer en la mesa. Los fideos se elaboran con batatas de cosecha propia, se muelen hasta convertirlas en polvo, se amasan y se filtran a mano muchas veces, se secan y deshidratan, se cuecen al vapor y se repiten. Los fideos no sólo son bonitos sino también deliciosos, con un color oscuro.

Los fideos fritos son un plato casero muy popular. Los diferentes materiales provienen de diferentes lugares, como los fideos de arroz, los fideos de boniato, los fideos de patata, los fideos anchos y los fideos finos. Los ingredientes son diferentes, pero el producto final es muy delicioso, suave y terso, apto para todas las edades. El ingrediente principal es la harina, y los ingredientes pueden ser carne, huevos, mariscos y diversas verduras, que se pueden mezclar y combinar libremente. Aunque los fideos fritos son simples, los fideos fritos de muchas personas no son satisfactorios. Algunos fideos tienen grumos y otros son débiles y se rompen fácilmente. ¿Cómo se puede hacer un fideo que le guste a todo el mundo?

Si utilizas fideos finos, puedes remojarlos en agua fría durante unos 10 minutos. Si utilizas harina gruesa de boniato o harina de patata, hay que cocinarla con antelación (ponerla en una olla con agua fría y hervir el agua durante 2 minutos). Luego, agrega agua fría y enjuaga bien. También puedes mezclar primero el polvo con aceite y salsa de soja, para que el color del producto terminado sea uniforme y hermoso.

(1) Coge dos huevos y bátelos. Agrega un poco de sal para mejorar el sabor del fondo. Picar el repollo y las zanahorias en tiras finas, picar la cebolla y el ajo y reservar. Blanquear la harina de patata con agua, enjuagar bien con agua fría y escurrir.

(2) Caliente el aceite en una olla para humedecer el fondo de la olla, luego vierta el huevo líquido, saltee y reserve. Caliente el aceite en otra olla, agregue la cebolla picada y el ajo, revuelva. sofreír, agregar las zanahorias y sofreír hasta que estén suaves, agregar el repollo y sofreír hasta que se rompa en pedazos, agregar la harina y los huevos, agitar con palillos, sofreír rápida y uniformemente, agregar sal, salsa de soja ligera, sofreír un poco salsa de soja ligera, pimienta y azúcar, seguir salteando. Deliciosos fideos fritos están listos, espero que les guste.

Proceso de elaboración:

1) Dimensionado de carne de cerdo desmenuzada

2) Poner aceite en la olla, usar aceite base para saltear carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú, rojo Tiras de pimiento, tofu seco salteado y cebolla verde picada.

3) Después de sazonar, añadir los fideos, agregar un poco de caldo, tapar y cocinar a fuego lento durante unos minutos, luego sofreír brevemente después de sacarlos de la olla.

Para este plato de fideos de arroz frito en Jixi, el chef del hotel no necesariamente es un experto en cocina agrícola. La comida más deliciosa suele ser la casera. Quizás una conversación informal haga la vida más real y la comida deliciosa enriquezca los recuerdos.

Este plato casero es toda una experiencia, el sabor en la punta de la lengua, el olor en la nariz, el roce entre labios y dientes y el placer de apretar las encías.