Diez especialidades principales de Xiaogan, provincia de Hubei
1. Caramelo cortado de sésamo y cola de Yunmeng
El caramelo de pasta de sésamo Yunmeng es una especialidad del condado de Yunmeng, ciudad de Xiaogan, provincia de Hubei. . El caramelo tostado con sésamo Yunmeng es un producto tradicional local de la "Marca centenaria". Puramente hecho a mano, con hermosa apariencia y color, sabor puro y crujiente, no pegajoso, bajo contenido de azúcar, puramente hecho a mano.
2. Dawu Stinky Tofu
Dawu Stinky Tofu es un snack especial en el condado de Dawu, ciudad de Xiaogan, provincia de Hubei. El "tofu apestoso" de Dawu tiene un sabor único y apetitoso y es famoso en todas partes. Hay un dicho en el condado: "Si hay un plato de tofu apestoso en la mesa, tendrás dos platos más de arroz cuando comas".
3. Yingcheng Ciba
El pastel de arroz glutinoso Yingcheng se divide en pastel Zanren, pastel francés, etc. El pastel de arroz glutinoso envuelto en rastrillos de arroz también es una combinación de sabores temprana. Se elabora con arroz glutinoso como materia prima principal y frijoles mungo fritos en una sartén con aceite caliente. Es un refrigerio con costumbres folklóricas sencillas y rico sabor local. Se caracteriza por su color dorado, crujiente por fuera y suave por dentro, salado y delicioso.
4. Hojas de jade cereza
Las hojas de jade cereza se toman de la parte superior del muslo de la rana. Cuando se usa un cuchillo, la parte superior queda expuesta y la parte inferior queda expuesta. Se colorea y se fríe, y se seca la carne hasta darle forma de cereza. Se fríe en la sartén, se colorea y se glasea, se pone el mango en el plato, se corta el mango hacia arriba, se corta el hígado de cerdo estofado en cinco hojas y se añaden las cerezas. , agregue condimentos al comer.
5. Forma de media luna
El "pastel de media luna" es una comida tradicional durante el Festival de los Faroles cada año. En el mercado de Yingcheng hay un vendedor especializado en pasteles de arroz de grano fino. El vendedor coloca el pastel al vapor sobre la rejilla de hierro de la estufa y sigue girándolo con las manos para que el pastel se caliente uniformemente. Pronto, emitieron un chirrido y salieron flotando ráfagas de fragancia. Los pasteles estaban cocidos por dentro y carbonizados por fuera, lo que hacía que la gente salivara.
6. Yangtze Sanba
Los "Tres cerdos estofados en el río Yangtze", es decir, cerdo estofado, pollo estofado y pato estofado, son los tres platos tradicionales famosos del río Yangtze. puertos. Su color, aroma, sabor y forma son excelentes, y tiene una larga reputación y una historia de más de 100 años. Entre ellos, la barbacoa es la obra maestra de las "Tres Maravillas del Río Yangtze".
7. Caramelo de sésamo Xiaogan
El caramelo de sésamo Xiaogan parece un peine, tiene un aroma fragante y un sabor único. Utiliza arroz glutinoso refinado, semillas de sésamo de alta calidad y azúcar blanco suave como principales materias primas, junto con osmanthus perfumado y pasteles de naranja dorada, y se prepara cuidadosamente según recetas tradicionales.
8. Té Zhouxiang Phoenix
El té Zhouxiang Phoenix es una especialidad de la ciudad de Zhouxiang, condado de Xiaochang, provincia de Hubei, y es un producto icónico de la geografía nacional de China. El té Zhouxiang Phoenix tiene una forma recta y plana, color verde, forma completa y uniforme, muchas bolas, aroma a castaño duradero, color de sopa verde brillante, sabor fresco y tiernas hojas verdes.
9. Té Verde Dawu
El Té Verde Dawu, una especialidad del condado de Dawu, provincia de Hubei, es un producto icónico de la Geografía Nacional de China. El té verde Dawu es muy particular en cuanto al tostado. Los nuevos brotes y hojas de los árboles de té cultivados en condiciones climáticas especiales en el condado de Dawu se procesan mediante extensión, fijación, forma, secado y selección para mantener las características de calidad del té verde. El aroma es tierno y duradero, el sabor es fresco y refrescante y la sopa es de color verde claro y brillante.
10. Arroz Príncipe Xiaochang
El Arroz Príncipe Xiaochang se promociona como el primero de los cinco arroces de alta calidad de China (los cinco arroces de alta calidad son arroz Príncipe, arroz glutinoso morado y negro). arroz, arroz antiguo precioso y arroz fragante).
El Príncipe Mi ha sido un arroz tributo a la corte imperial durante mucho tiempo y luego se convirtió en un alimento básico en banquetes de alto nivel para dignatarios.