Los orígenes históricos del pensamiento Qingyuan

El corazón de Taiyuan fue inventado por Fu Shan, el "doctor milagroso" de finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Fu Shan, originario de Taiyuan, tiene un fuerte espíritu de patriotismo e integridad nacional. Después de la caída de la dinastía Ming, el ejército Qing arrasó con la gran mayoría del pueblo Han en las Llanuras Centrales. Fu Shan estaba decidido a no ceder ante la violencia y dedicó su vida a la causa de resistir a la dinastía Qing. Al ver que la gente de las Llanuras Centrales era débil, decidió utilizar sus habilidades médicas para ayudar a la gente a fortalecer su salud y resistir el cruel gobierno de la dinastía Qing. Bajo la guía de esta idea, convirtió su cerebro en el "cerebro" que a la gente de su ciudad natal le encantaba comer. Después de su mejora, se determinó la prescripción de ocho sabores del Sutra del corazón de Taiyuan.

Fu Shan no sólo es bueno en medicina, sino también bueno en caligrafía. Después de inventar el plasma cerebral Taiyuan, escribió especialmente un nombre para este restaurante cerebral: Qingheyuan. Encima de estas tres palabras, escribió una línea de pequeñas palabras: "Nao Za", que juntas significan "Nao Za". Este no es un simple acto de abrir una tienda, tiene un significado profundo. Antes de la dinastía Ming, existió la dinastía Yuan establecida por los mongoles, y después de la dinastía Ming, estuvo la dinastía Qing establecida por los manchúes. Ambas dinastías implementaron políticas de discriminación étnica contra el pueblo Han y su gobierno también fue muy cruel. Este letrero de tienda escrito por Fu Shan tiene como objetivo recordar a la gente que debe matar a todos los jefes de los gobernantes de la dinastía Qing y defender la integridad nacional. Este es el origen de los pensamientos de Taiyuan y el origen del nombre "Dinastía Qing".

El uso de "cerebro" como nombre de alimento se inició a finales del siglo XIV (final de la dinastía Yuan y comienzo de la dinastía Ming). Si hay un dicho en Water Margin sobre "agarrar un cuenco de sesos", demuestra que en esa época había restaurantes que vendían cerebros en la sociedad. En ese momento no sabíamos qué materiales utilizar ni cómo hacerlo.