Restaurante de tofu a la parrilla
Materiales de preparación: tofu japonés, zanahorias, pimientos verdes, cebollas, cebollas verdes, huevos, agua con maicena, aceite mezclado, jugo de abulón, salsa de ostras, pasta de frijoles, mantequilla de maní, pasta de sésamo, azúcar, sal, placa de hierro.
1. Cortar el tofu japonés en trozos pequeños y reservar. Poner los huevos en un bol y mezclar con la maicena, el agua y la sal.
2. Mezcle el jugo de abulón, la salsa de ostras, la pasta de frijoles, la mantequilla de maní, la pasta de sésamo y el azúcar con el jugo de tofu y reserve.
3. Cortar las zanahorias en trozos pequeños, cortar los pimientos verdes en trozos pequeños y blanquearlos, y cortar la cebolla en tiras y reservar.
4. Calentar el aceite licuado hasta que esté 80% caliente, poner en la olla el tofu rebozado con huevo líquido, sofreírlo y sacarlo.
5. Calentar la olla y poner en ella aceite. Sofreír las zanahorias y los pimientos verdes un rato, poner el tofu frito en la olla y cocinar a fuego lento el jugo de tofu un rato.
6. Plancha la plancha y reserva.
7. Cuando el jugo de tofu esté ligeramente seco, agregue las cebolletas y las cebolletas a la olla, coloque el tofu en la plancha de hierro caliente y estará listo un verdadero tofu en plancha de hierro.
La segunda es la versión de comida callejera.
En primer lugar, al preparar tofu de hierro, sugiero que lo mejor sea utilizar tofu blando, que es el tipo de tofu de agua que se vende en el mercado. El tofu elaborado con salmuera puede que no sea necesario. tener un sabor tan delicado.
Prepara un trozo grande de tofu, comienza a cortarlo por la mitad y luego córtalo en rodajas de 1 cm a 2 cm de grosor, luego hierve agua en una olla, agrega una cantidad adecuada de sal a la olla. y poner en rodajas Blanquear el tofu durante aproximadamente un minuto, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado del tofu, y el tofu no se romperá fácilmente al freírlo, lo que lo hará más delicioso.
A continuación preparamos la salsa para hacer tofu chisporroteante. Primero corte una cantidad adecuada de cebolla verde picada y póngala en un bol, agregue un poco de pimienta, una cantidad adecuada de sal, un poco de salsa de soja, un poco de pimienta en polvo, unos fideos de comino, agregue aceite de chile y revuelva uniformemente.
A continuación preparamos una olla, echamos aceite en la olla, añadimos los dados de tofu que copiamos en el aceite frío y los sofreímos lentamente a fuego lento. El tofu frito queda dorado por ambos lados, luego unta la superficie del tofu con la salsa que acabamos de preparar y finalmente espolvorea con un poco de cebolla verde. Sácalo de la sartén y colócalo en un plato. Un plato de delicioso tofu de hierro está listo.