¿Cuáles son las costumbres del Festival del Barco Dragón de Chaoshan?

En la zona de Chaoshan, las gardenias sólo se venden durante el Festival del Barco Dragón. La gente de Chaoshan come flores de gardenia durante el Festival del Bote del Dragón, con la esperanza de eliminar el calor y ayudar a la digestión.

Para hacer gardenias, hay que lavar y triturar las gardenias recogidas, remojarlas en los residuos del filtro para formar un jugo amarillo, luego frotarlas con leche de arroz glutinoso, ponerlas en un pañuelo especial y ponerlas en una vaporera Al vapor. La gardenia al vapor es de color marrón. Dejar enfriar antes de comer. A la hora de comer, no es necesario cortarlo con un cuchillo, sino cortarlo en trozos pequeños con hilo y sumergirlo en azúcar para comer.

3. Empanadillas Chaoshan.

La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote Dragón en Chaoshan se transmite desde las Llanuras Centrales. Las "Crónicas del condado de Haiyang" escritas por Yongzheng en la dinastía Qing registran: "Festival del Barco del Dragón, cuando abres la puerta, la artemisa tiene la forma de un tigre con cuernos erectos, muchas personas en las Llanuras Centrales". Se había establecido en Chaoshan y la costumbre de comer bolas de masa de arroz debería haber existido durante mucho tiempo. Al principio se hacían en casa como sacrificio y poco a poco se fueron vendiendo al mercado para el consumo y la calidad siguió mejorando.

4. Insertar baño de artemisa (comer) sopa medicinal.

Otra costumbre importante durante el Festival del Barco Dragón en Chaoshan es bañarse en (comer) sopa medicinal con flores de artemisa. En este día, se debe insertar artemisa (o artemisa asada en algunos lugares) en cada puerta para protegerse de los malos espíritus. Además, este día se llama "día santo" y tomar medicamentos es el más eficaz.

5. Empanadillas doble cocidas (empanadillas Yuanyang).

Las albóndigas de arroz de Chaoshan tienen sus propias características. Una de ellas se llama albóndigas de arroz "doble maduro", algunas personas también las llaman albóndigas de arroz con pato mandarín. Es el snack tradicional más famoso de la zona de Chaoshan. La característica de las albóndigas de arroz "doblemente cocidas" de Chaoshan es que los rellenos son mitad salados y mitad dulces. Los rellenos salados son principalmente huevos salados, camarones, champiñones, salchichas, alitas de cera, semillas de loto, castañas y pechuga de cerdo sureña; los rellenos dulces son principalmente rellenos de cristal, rellenos de frijoles negros o rellenos de frijoles rojos y arroz glutinoso dulce; Cuando lo muerdes, es dulce y delicioso, y la gente de Chaoshan lo ama profundamente.

Las albóndigas de arroz "doble hervida" de Chaoshan tienen requisitos estrictos en el proceso de producción, no sólo "color, aroma y sabor", sino también una forma exquisita, utilizando hojas de bambú y hierba de agua salada para formar un patio. Las albóndigas de arroz cocidas tienen bordes y esquinas afiladas, granos claros y suaves y son muy atractivas.

6. Consumir sopa de cinco frutas.

La sopa wuguo es un alimento saludable tradicional en Chaoshan. En las costumbres de Chaozhou, el longan (Espárrago Tang Yan), el Ginkgo (Ginkgo), las semillas de loto, la cebada y la azucena se utilizan para nutrir el cuerpo y fortalecer el bazo, y se hierven juntos para obtener una sopa dulce (algunas personas la cambian por caqui). y fruta gordon). Muchas familias de Chaoshan suelen comer sopa de frutas negras, pero debido a la antigua costumbre, piensan que tomar medicamentos es lo más eficaz. En este día, muchas familias cocinarán especialmente una olla de sopa de frutos negros para toda la familia. En verano, agregue una fina capa de hielo picado a la sopa de frutas negras para que quede fresca y ligeramente dulce, más parecida a la belleza de sumergirse en la brisa primaveral.

7. Come "Jugo de los Tres Gan"

"Come hojas en el Festival de Qingming y medicinas en el Festival del Bote del Dragón" es un dicho popular sobre la comida de Chaoshan. La costumbre popular local en Shantou es comer hojas de espadaña durante el Festival Qingming y tomar la medicina antihelmíntica "regaliz crudo (junzi)" durante el Festival del Bote del Dragón.

8. Come coliflor perla auténtica.

La gente de Chaoshan a veces simplemente llama al Festival del Bote del Dragón el "Festival de las Fugas de Mierda". En este momento, además de comer Sanganzhi y Puzi, también debes comer salicaria real (artemisa blanca), "gardenia" hecha de gardenia amarilla y lima Pujiang, o hierba hecha de gelatina de hierba, etc.