¿Qué hay de delicioso en Wenzhou?
El primero son los fideos fritos. En Wenzhou, los fideos fritos son el snack más común y se pueden ver en snacks callejeros, puestos de comida, restaurantes u hoteles.
En segundo lugar, los lampcakes. Se dice que durante el período Guangxu de la dinastía Qing, había dos hermanos llamados Chen en Wenzhou que hacían y vendían bocadillos con forma de linternas en el Pabellón Doumentou Road en la puerta este de la ciudad. Se parece a una lámpara y tiene un sabor único, lo que lo hizo famoso durante un tiempo, por eso se le llamó "Lamp Cake".
El tercero es Dragon Man Wonton. Alrededor de 1930, Chen Libiao, originario de Yueqing, se dedicaba al negocio del wonton y prestaba atención a la calidad, con piel fina, cantidad adecuada de base, rellenos frescos y tapas exquisitas. Hay algas, flores de huevo trituradas, hilo de carne, camarones empapados en vino, etc. Los ravioles cocidos parecen una flor y tienen un sabor delicioso. Como Chen Libiao era muy alto, lo llamaban Dragon Man Wonton.
El cuarto tipo son los gofres enanos, una famosa especialidad en Wenzhou que lleva el nombre de Gu Jinfang, el fundador de Dwarf. Este tipo de bizcocho se elabora a partir de arroz glutinoso puro, se muele hasta obtener un polvo fino con agua, se mezcla con muslo de cerdo marinado en cubitos durante varios días, luego se mezcla con el osmanthus mencionado anteriormente y azúcar blanca, se cuece, se pone en un plato. y cortar en cubitos.
Wenzhou tiene una larga historia y una amplia variedad de especialidades. Otros, como el pastel de manteca de cerdo, el pastel Shuangshao, el pastel Nanxi Jiangmai, las bolas de pescado, los despojos de res, el pastel Qingming, la lengua de pato, el polvo de despojos de cerdo, el arroz glutinoso, etc., también tienen características locales.