¿Cuáles son los beneficios de la cúrcuma?
La cúrcuma es una planta de la familia Zingiberaceae, abundante en el sur de mi país. También es un material medicinal y comestible. La medicina tradicional cree que tiene las funciones de estimular la menstruación y aliviar el dolor, promover la circulación sanguínea y promover el qi, disipar el frío y reducir la inflamación. La cúrcuma se ha utilizado como una medicina importante para promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea desde la dinastía Tang, y también está registrada en la "Materia Médica" de generaciones posteriores. También hay un nombre extraño en el "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen - Baodingxiang. El trípode antiguo no es sólo un caldero para la alquimia y la medicina taoístas, sino también un quemador de incienso para tocar el piano y quemar incienso. También es un símbolo del poder político, por eso se le llama el trípode del tesoro. Baodingxiang se utiliza para describir el olor único, los efectos excepcionales y la noble elegancia de la cúrcuma.
La investigación moderna ha confirmado que la curcumina es el componente principal de la cúrcuma. Tanto la cúrcuma como la curcumina están catalogadas como aditivos alimentarios por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). . La cúrcuma tiene efectos antioxidantes, antitumorales, hipolipidémicos, hipoglucemiantes, antiulcerosos, hepatoprotectores, antiisquemia miocárdica, antidepresivos, antibacterianos, antiinflamatorios, antivirales y antifúngicos, y puede usarse para tratar cáncer, diabetes y enfermedades coronarias, artritis, enfermedad de Alzheimer (enfermedad de Alzheimer) y otras enfermedades crónicas.
La cúrcuma se puede utilizar para tratar la diabetes. Al ayudar a regular los niveles de insulina, también puede mejorar el control del azúcar en sangre y aumentar el impacto de los medicamentos utilizados para tratar la diabetes. Otro claro beneficio es su eficacia para ayudar a reducir la resistencia a la insulina y prevenir la aparición de diabetes. El editor recomienda 1 forma de comer cúrcuma:
Arroz frito con cúrcuma
Ingredientes: dos tazones de arroz, judías verdes, zanahorias picadas, champiñones cortados en cubitos, hongos cortados en cubitos, pimientos verdes cortados en cubitos y pimientos rojos, 2 cucharadas de cada uno, media cucharada de jengibre molido, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de salsa de soja y una pizca de sal. (La cantidad de materiales debe ajustarse según su propia situación).
Preparación: Calentar una sartén con la cantidad adecuada de aceite, sofreír todas las verduras hasta que estén fragantes, agregar salsa de soja y un poco de sal, agregar arroz blanco, sofreír a fuego medio hasta que estén los granos de arroz; Aclare, luego agregue la cúrcuma en polvo y saltee hasta que esté uniforme, luego apague el fuego y pruebe.