Cómo hacer fideos de caracol fritos
1. Desempaqueta los fideos de caracol en bolsas, saca el paquete de ingredientes y prepara la carne de caracol, la cebolla verde picada y las espinacas de agua.
2. Hervir agua en una olla, poner el agua en los fideos de arroz secos, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego sacar los fideos de arroz, enfriar y luego escurrir el agua.
3. Mientras se cocinan los fideos, pique los dientes de ajo y corte los pimientos en espiral en diagonal.
4. Calentar aceite en una sartén caliente, añadir el chile y el ajo y sofreír.
5. Agregue los brotes de bambú agrios, los rábanos en escabeche y los frijoles agrios y revuelva uniformemente.
6. Sofreír los ingredientes ácidos, luego añadir la carne del caracol y seguir salteando uniformemente.
7. Añade espinacas de agua, añade 2 cucharadas de sopa de caracol (la sopa permitida al comprar guarniciones en tiendas de fideos de caracol) y sofríe las verduras hasta que estén crudas.
8. Añade los fideos de arroz filtrados, luego añade la bolsita de vinagre agrio y mezcla bien.
9. Compruebe el color después de mezclar bien y agregue la cantidad adecuada de salsa de soja para ajustar el color.
10. Finalmente agrega la yuba, los bollos de maní y la espuma de cebolla de verdeo, sofríe a fuego alto hasta que se seque la sopa.
11, cargando.
12. Guarniciones de lujo.
13. Fideos de caracol fritos con guarniciones y un cóctel de Río, que sacia mucho.
Los fideos de caracol son uno de los snacks especiales en la ciudad de Liuzhou, Región Autónoma Zhuang de Guangxi. Tienen un sabor único, picante, refrescante, fresco, ácido y picante. Es el snack con características locales más famoso de Liuzhou. Los fideos de caracol son deliciosos por su sopa única. La sopa se elabora con especias naturales como caracoles, kaempferol, anís estrellado, canela, clavo, pimientos diversos, etc.
El 20 de agosto de 2018, "Liuzhou Snail Noodles" obtuvo la marca de Indicación Geográfica Nacional. En 2008, la artesanía de fideos de caracol de Liuzhou fue seleccionada en el segundo lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi. En 2020 fue incluido en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional.