Comparte cómo hacer rollitos de pato asado y la forma más sencilla de hacer rollitos de pato asado crujientes.

Muslos de pato asados ​​1.

2. Complementos:

Cantidad adecuada de maíz, cantidad adecuada de zanahorias, cantidad adecuada de guisantes, 1 huevo, cantidad adecuada de envoltorios de bola de masa, cantidad adecuada de pan rallado, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de salsa de fideos dulces.

3. Pasos:

(1) Primero haz los muslos de pato asados. Lavar los muslos de pato y secarlos con papel de cocina.

(2) Prepare 1 anís estrellado y 10 granos de pimienta de Sichuan, tome una cantidad adecuada de jengibre y cebolletas, mezcle uniformemente 2 cucharadas de salsa de soja clara y 2 cucharadas de salsa de soja oscura. La salsa de soja ligera realza el sabor y la salsa de soja ligera añade color.

(3) Coloque las piernas de pato en un plato grande, agregue 2 cucharadas de vino de cocción, agregue el jengibre picado, la cebolla verde, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan.

(4) Frote ambos lados uniformemente.

(5) Agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura preparadas, extienda las piernas de pato uniformemente por ambos lados, cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas (es mejor marinar durante la noche si el tiempo lo permite). ). Sácalo a la mitad, dale la vuelta dos veces, sácalo y colócalo en un lugar fresco y ventilado para que se seque al aire de forma natural, luego mezcla miel y vinagre blanco y aplícalo uniformemente sobre la piel del pato.

(6) Introducir en el horno precalentado, con la piel hacia arriba, a 180 grados, y hornear durante unos 20 minutos por ambos lados. (El tiempo específico depende de tu propio horno).

(7) Muslos de pato asados.

La piel queda muy crujiente, y el bebé le quitó un pedacito.

(8) Prepare una pequeña cantidad de maíz fresco, zanahorias picadas, guisantes y envoltorios de bola de masa.

(9) Hervir agua en una olla, agregar 1 cucharadita de sal, agregar el maíz, las zanahorias y los guisantes, cocinar hasta que el fondo esté fragante, sacar y reservar.

(10) Sacar el pato asado, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un bol.

(11) Agrega 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, agrega el maíz, la zanahoria y los guisantes.

(12) Remueve suavemente con los palillos.

(13) Utiliza un rodillo para extender la piel de la bola de masa muy fina, pero sin romperla. Coger un trozo y aplicar una cantidad adecuada de pato asado.

(14) Primero enrolle la cabeza y luego doble ambos lados por la mitad.

(15) Continúe enrollándolo firmemente, no demasiado suelto.

(16) Enrollar por turnos toda la carne de pato asado.

(17) Después de extenderlo, póngalo en el huevo líquido entero revuelto uno por uno y cúbralo con una capa de huevo líquido.

(18) Cubrir bien con una capa de pan rallado.

(19) Freír en una sartén con aproximadamente un 60% de aceite en varias tandas hasta que la piel exterior esté crujiente (la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta para evitar que se queme el pan rallado de una vez).

(20) Saca el rollito de pato asado frito, absorbe el aceite con papel absorbente y colócalo sobre la mesa (no lo frías demasiado, la piel quedará dorada y crujiente, no Por el interior no os preocupéis, ya está cocido).

(21) Utiliza papel de cocina para absorber el aceite y dispone los platos como más te guste.