El origen del Festival Qingming y las costumbres del Festival Qingming en diferentes regiones.

Qingming es uno de los veinticuatro términos solares de China. Debido a que los veinticuatro términos solares reflejan objetivamente los cambios de temperatura, precipitaciones y fenología a lo largo del año, los trabajadores de la antigüedad los utilizaban para organizar actividades agrícolas. "Huainanzi". "Tianwen Xun" dijo: "Quince días después del equinoccio de primavera, la lucha significa B, vendrá el viento Qingming". Según "Preguntas de los Cien Años", "En este momento, todo se vuelve limpio y brillante. Por eso se llama Qingming. " Una vez que llega el Qingming, la temperatura aumenta y las precipitaciones aumentan. , es un buen momento para arar y plantar en primavera. Por lo tanto, existen proverbios agrícolas como "Antes y después de Qingming, pida melones y plante frijoles" y "Es mejor plantar árboles durante Qingming". Se puede observar que este término solar está estrechamente relacionado con la producción agrícola.

Durante el período de primavera y otoño, Chong'er, el hijo de la dinastía Jin, se exilió en el extranjero para escapar de la persecución. Durante mi exilio, en un lugar desierto, estaba tan cansado y hambriento que ya no podía mantenerme en pie.

Después de buscar durante mucho tiempo, no encontré nada para comer. Cuando todos entraron en pánico, el ministro Jie lo empujó a un lugar apartado, le cortó un trozo de carne del muslo y cocinó un plato de caldo para que lo bebiera el joven maestro. Chong'er recuperó gradualmente su energía. Cuando Chong'er descubrió que Jiezi le había cortado la carne de las piernas, derramó lágrimas de gratitud.

Diecinueve años después, Chong'er se convirtió en el monarca, el duque Wen de Jin de la historia. Después de ascender al trono, el duque Wen recompensó a los funcionarios meritorios que lo acompañaron en el exilio, pero se olvidó de Jie Zitui.

Todos se quejaron de Jie Zitui y le aconsejaron que lo admirara. Sin embargo, Jiezi despreciaba a aquellos que más se esforzaban por alcanzar el mérito. Después de empacar sus cosas, se fue tranquilamente a Mianshan para vivir recluido con su madre.

Cuando el duque Wen de Jin se enteró, se sintió tan avergonzado que personalmente llevó a la gente a preguntarle a Jiexiu, pero Jiexiu ya se había ido de casa a Mianshan. Mianshan es una montaña alta y peligrosa con densos árboles. Es difícil encontrar dos personas. Entonces a alguien se le ocurrió un plan para quemar la montaña Mianshan por tres lados para expulsar a Jie Zitui. Los incendios ardían por todo Mianshan, pero Jie Zitui no estaba a la vista. Después de que se apagó el incendio, la gente descubrió que Jie Zitui había muerto sentado bajo un viejo sauce con su anciana madre sobre su espalda.

Jin Wengong lloró fuerte. Más tarde, la gente encontró un libro de sangre en el agujero de un árbol que decía: "Que mi Señor sea siempre claro y brillante". Para conmemorar a Jie Zitui, el duque Wen de Jin ordenó que este día fuera designado como el Festival de la Comida Fría.

Al año siguiente, el duque Wen de Jin llevó a sus ministros a escalar la montaña para rendir homenaje y descubrió que el viejo sauce había vuelto a la vida, por lo que le dio el título de "Sauce Qingming". y le dijo al mundo que el día después del Festival de Comida Fría fue designado como Festival Qingming.

2. Costumbres del Festival Qingming:

El Festival Qingming es un festival tradicional chino y el festival más importante para el culto a los antepasados ​​y la limpieza de tumbas. El barrido de tumbas se conoce comúnmente como visitar tumbas y ofrecer sacrificios a los difuntos. La mayoría de los chinos Han y algunas minorías étnicas barren tumbas durante el Festival Qingming.

Según las antiguas costumbres, al barrer las tumbas, la gente llevaba comida, vino, fruta, billetes y otros artículos al cementerio, ofrecía comida a las tumbas de sus familiares y luego quemaba los billetes para cultivan tierra nueva para las tumbas y doblan en ellas varios billetes. Se inserta una rama de árbol verde frente a la tumba, y luego se inclinan y se despiden. Finalmente, terminan de comer y beber y se van a casa. Du Mu, un poeta de la dinastía Tang, escribió en su poema "Qingming": "Durante el Festival Qingming llueve mucho y los peatones en la carretera quieren morir. ¿Pregunten a los lugareños dónde comprar vino para evitar preocupaciones? El pastorcillo apunta a la aldea de Xinghua." Describe la atmósfera especial del Festival Qingming.

El Festival de Qingming, también conocido como Festival de la Excursión, según el calendario solar, cae entre el 4 y el 6 de abril de cada año. Es la estación de primavera brillante y vegetación exuberante. la gente salía en primavera (llamado salida en la antigüedad) Festival Qingming es el festival, por lo que los antiguos tenían la costumbre de salir de excursión durante el Festival Qingming y realizar una serie de actividades deportivas.

Hasta el día de hoy, la costumbre de adorar a los antepasados ​​y llorar a los familiares fallecidos durante el Festival Qingming sigue siendo muy popular.

Las costumbres del Festival Qingming son ricas e interesantes. Además de la prohibición de hacer fuego y barrer tumbas, también existen una serie de costumbres y actividades deportivas como trotar, balancearse, cuju, jugar al polo y plantar sauces. Según la leyenda, esto se debe a que durante el Festival Qingming están prohibidos los alimentos fríos y el fuego. Para evitar que la comida fría dañe a las personas, todos participamos en algunas actividades deportivas para hacer ejercicio. Por eso, esta fiesta es una fiesta única, con lágrimas de tristeza al visitar las tumbas y risas de las salidas.

Columpio

Esta es la costumbre del Festival Qingming en la antigua China. Balancearse significa tirar de la cuerda de cuero y moverse. Tiene una historia muy larga. Originalmente se llamaba bola de dinero, pero luego se cambió a columpio para evitar tabúes. En la antigüedad, los columpios se hacían con ramas de árboles y se ataban con cintas. Más tarde se convirtió gradualmente en un columpio con dos cuerdas y pies.

Jugar en el columpio no sólo mejora la salud, sino que también cultiva el coraje y es muy querido por la gente, especialmente los niños.

Kickball

El arco es una pelota de goma con una funda de cuero y un relleno de lana en su interior. Cuju significa patear una pelota con los pies. Este es un juego popular durante el Festival Qingming en la antigüedad. Según la leyenda, fue inventado por el Emperador Amarillo y su propósito original era entrenar guerreros.

Salida de primavera

También llamada salida de primavera. En la antigüedad se llamaba Tanchun y Xunchun. El cielo está despejado en marzo, la primavera ha vuelto a la tierra y la naturaleza está llena de vitalidad. Es un buen momento para hacer una excursión. Los chinos siempre han mantenido la costumbre de salir de excursión durante el Festival Qingming.

Plantar árboles

Antes y después del Festival Qingming, el paisaje primaveral es brillante y hermoso, y la lluvia primaveral está cayendo. Las plántulas plantadas tienen una alta tasa de supervivencia y un rápido crecimiento. Por lo tanto, China ha tenido la costumbre de plantar árboles durante el Festival Qingming desde la antigüedad. Algunas personas incluso llaman al Festival de Qingming el Día del Árbol. La costumbre de plantar árboles se ha transmitido hasta nuestros días. En 1979, el Comité Permanente de la Asamblea Popular Nacional designó el 12 de marzo como el Día del Árbol de mi país. Esto es de gran importancia para movilizar a personas de todos los grupos étnicos en todo el país para que lleven a cabo activamente actividades para reverdecer la patria.

Volar cometas

También es la actividad favorita durante el Festival Qingming. Durante el Festival Qingming, la gente no sólo lo usa durante el día, sino también por la noche. Por la noche, debajo de la cometa o en el cable estabilizador del viento se cuelga una hilera de pequeñas linternas de colores, como estrellas titilantes, que se llaman "linternas mágicas". En el pasado, la gente colocaba cometas en el cielo azul, luego cortaba las cuerdas y dejaba que la brisa las llevara hasta los confines de la tierra. Se dice que esto puede eliminar enfermedades y desastres y traer buena suerte a uno mismo.

Costumbres gastronómicas del Festival Qingming

El 5 de abril en el calendario gregoriano es uno de los festivales tradicionales de China. El Festival Qingming tiene una historia de más de 2.500 años. Además de barrer tumbas y adorar a los antepasados, las costumbres gastronómicas del Festival Qingming también son ricas y coloridas.

Comer bolas de masa verdes

Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer bolas de masa verdes en Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo. Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres dietéticas populares de la región de Jiangnan.

Comer picante

Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. "Sanzi" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada, y en la antigüedad se llamaba "utensilios fríos". La costumbre de prohibir el fuego y el frío durante el Festival de la Comida Fría no es popular en la mayor parte de China, pero el picor asociado con este festival es profundamente amado en el mundo. El picante popular en el área Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, utilizando harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur está elaborado de forma exquisita y utiliza principalmente arroz; y harina. En las zonas de minorías étnicas, hay muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente en las regiones autónomas uigur, dongxiang, naxi y ningxia hui.

Come caracoles Qingming

El Festival de Qingming es el mejor momento para comer caracoles. Debido a que los caracoles aún no se han reproducido en este momento y son los más regordetes y regordetes, hay un dicho que dice que "los caracoles Qingming valen más que un ganso". Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento. Si se come adecuadamente, realmente se puede decir que "un caracol no es tan bueno como mil cosas, y un buen vino no es tan bueno como una comida deliciosa".

Además, tanto el norte como el sur de China comen huevos, pasteles, pasteles tipo sándwich y Festival Qingming durante el Festival Qingming La costumbre de comer alimentos nutritivos como bolas de masa de arroz, pasteles al vapor, pasteles Qingming y gachas secas.

Una pista sobre la Liga Juvenil

¿Por qué nos comemos la Liga Juvenil durante el Festival Qingming?

La gente de Shanghai tiene la costumbre de comer pelotas de la Liga Juvenil alrededor del Día de la Limpieza de Tumbas, lo que se remonta a la dinastía Zhou, hace más de 2.000 años. Según los registros de "Li Zhou", existe un método para "prohibir el fuego de velas de madera a mediados de primavera", por lo que la gente cocina y come "comida fría durante tres días". El período de comida fría, uno o dos días antes del nombre del festival, también se denomina "Festival Hantian".

Las comidas tradicionales del antiguo Festival de Comida Fría incluyen queso de arroz glutinoso, queso de trigo, queso de almendras, etc. Puedes prepararte para el Festival de Comida Fría con anticipación sin encender fuego.

Hoy en día, algunas empanadillas se elaboran con ajenjo, otras con jugo de bromo y harina de arroz glutinoso y se rellenan con pasta de frijoles. Ha estado circulando durante más de cien años, pero todavía tiene el mismo aspecto. La gente lo usa para barrer tumbas y adorar a los antepasados, pero lo más importante es que prueban cosas nuevas. La función de Qingtuan como sacrificio se está debilitando gradualmente.

El "Yishi" vuelve a las mesas de la gente

Método: utiliza artemisa (una especie de hierba silvestre), arroz y arroz glutinoso para hacer cuero. El color verde de la harina de arroz blanco y la artemisa se vuelve inmediatamente verde brillante y luego se recubre con pasta de frijoles. Después de cocinarla al vapor en una olla, la fruta clara es verde y tiene forma de pastel, con una hoja redonda de bambú debajo (las agujas de pino son más fragantes y saludables para mi familia). Los bocadillos son fragantes y se parecen más a un hermoso trozo de jade.

Los expertos te enseñan a comer bolitas verdes.

El profesor Ding del Departamento de Medicina Interna del Hospital Ruijin dijo a los periodistas que existe una manera de comer bolas de masa. Si se consume de forma inadecuada, también puede afectar a tu salud.

Cuatro tipos de personas deberían evitar comer bolas verdes. En primer lugar, los ancianos y los niños definitivamente no son aptos para comer bolas verdes. Porque el arroz glutinoso, principal material para hacer bolas verdes, es un alimento extremadamente difícil de digerir. La función digestiva de los ancianos y los niños es deficiente. Para ellos, comer bolas verdes supone sin duda un estrés para el sistema digestivo. "

Peor"; 2. Los pacientes con pancreatitis y gastritis tienen estrictamente prohibido comer bolas verdes, porque el arroz glutinoso de las bolas verdes provocará la recurrencia de estas inflamaciones o el empeoramiento de la afección; No se deben comer bolitas verdes. Las bolitas verdes contienen mucha azúcar. El contenido de azúcar de las nuevas bolas verdes introducidas por los comerciantes "aumenta día a día". Comer bolas verdes para los diabéticos sin duda agravará su condición; en cuarto lugar, los pacientes con colecistitis y cálculos biliares no deben comer bolas verdes porque la indigestión puede agravar su condición.

Hay cuatro puntos a tener en cuenta a la hora de comer albóndigas verdes: En primer lugar, hay que calentarlas antes de comerlas. Debido a que el arroz glutinoso de las bolas verdes es fácil de revertir después de enfriarse, lo que es extremadamente perjudicial para la digestión y destruirá la estructura nutricional del interior, en segundo lugar, es mejor comerlo con brotes de bambú o cabezas de malan; Comer estos alimentos juntos puede acelerar la digestión y la absorción de nutrientes de los vegetales verdes. En tercer lugar, no los mezcle con grasas. Si los alimentos que no son fáciles de digerir, como el arroz glutinoso, se mezclan con aceite, aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y fácilmente provocarán indigestión. En cuarto lugar, lo mejor es ingerir alimentos que ayuden a la digestión, como el espino. Porque estos alimentos pueden reducir la carga digestiva de los alimentos de arroz glutinoso, como las bolas verdes, en el tracto gastrointestinal y facilitar la absorción de las bolas verdes en el cuerpo.

Existe una leyenda sobre la comida fría:

Según la leyenda, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, la concubina del Duque Xian de Jin mató al príncipe para para permitir que su hijo heredara el trono. Shen Sheng se vio obligada a suicidarse. El hermano menor de Shen Sheng, Chong'er, se exilió en el extranjero para evitar el castigo divino. Durante su exilio, Chong'er sufrió humillaciones. La mayoría de los cortesanos que originalmente salieron con él salieron uno tras otro. Sólo unas pocas personas leales lo siguieron. Uno de ellos se llama Jie Zitui. Una vez, Chong'er se desmayó de hambre. Para salvar a Chong'er, Jie Zitui cortó un trozo de carne de su propia pierna, lo asó al fuego y se lo dio a Chong'er. Diecinueve años más tarde, Chong'er regresó a China y se convirtió en el monarca, el duque Wen de Jin, uno de los famosos cinco hegemones del período de primavera y otoño.

Después de que el duque Wen de Jin llegó al poder, además de Jie Zitui, también propuso muchas recompensas a aquellos cortesanos que compartieran alegrías y tristezas con él. Alguien defendió a Jiezi frente al duque Wen de Jin. El duque Wen de Jin de repente recordó el pasado y se sintió culpable, por lo que inmediatamente envió a alguien para pedirle a Jie Zitu que dirigiera la corte y fuera recompensado como funcionario. Sin embargo, después de varios viajes, Jie Zi ya no podía empujar. El duque Wen de Jin tenía que complacerlo. Sin embargo, cuando Jin Wengong llegó a la casa de Jiezi Tuishou, vio que la puerta estaba cerrada. Jie Zitui no quería verlo, por lo que ya se había escondido en Mianshan (hoy sureste del condado de Jiexiu, Shanxi) con su madre a la espalda. El duque Wen de Jin pidió a sus guardias imperiales que registraran Mianshan, pero no pudieron encontrarlo. Entonces, a alguien se le ocurrió una idea y dijo, es mejor prender fuego a la montaña, prender fuego por tres lados y dejar un lado cuando el fuego esté ardiendo, el mesón saldrá solo. El duque Wen de Jin ordenó la promoción de la montaña Huoshao. Inesperadamente, el fuego ardió durante tres días y tres noches. Después de que se extinguió el fuego, el mesón no fue expulsado después de todo. Cuando subí a la montaña, vi que la madre y el hijo sostenían un sauce quemado y ya estaban muertos. El duque Wen de Jin miró el cuerpo de Jie Zitui y lloró un rato. Luego enterraron el cuerpo y descubrieron que la espalda de Jie Zitui estaba bloqueada por el agujero de un sauce, como si hubiera algo allí. Al sacarlo, resultó ser un vestido con un poema sangriento:

Espero que tu maestro siempre sea claro.

En lugar de acompañarte como amonestador, es mejor ser un fantasma y desaparecer.

Si tu amo me tiene en su corazón, recuerda que muchas veces reflexiono sobre mí mismo.

Yo, Jiuquan, tengo la conciencia tranquila y soy diligente y honesto.

Jin Wen Gong escondió el libro de sangre en su manga. Luego Jie Zitui y su madre fueron enterrados bajo el sauce quemado. Para conmemorar a Jiexiu, el duque Wen de Jin ordenó que Mianshan pasara a llamarse "Montaña Jiexiu" y que se construyera un salón ancestral en la montaña. El día en que Huoshaoshan fue liberado fue designado como el Festival de la Comida Fría, y se le dijo a todo el país. Estaba prohibido lanzar fuegos artificiales y petardos en este día todos los años y solo comer alimentos fríos.

Antes de partir, cortó un trozo de sauce quemado e hizo un par de zuecos de madera en palacio. Lo miraba todos los días y suspiraba: "Qué lástima". "El primer paso" es un término que usaban los antiguos para respetarse entre superiores o pares, y se dice que proviene de aquí.

Al año siguiente, el duque Wen de Jin llevó a sus ministros a ir de excursión vestidos de civil para expresar su respeto y condolencias. Cuando caminé hacia la tumba, vi que el viejo sauce muerto había vuelto a la vida, con miles de ramas verdes bailando al viento. Cuando el duque Wen de Jin miró el viejo sauce resucitado, le pareció ver a Jie Zitui. Caminó hacia él respetuosamente, pellizcó una rama con amor, la tejió formando un círculo y se la puso en la cabeza. Después del sacrificio, el duque Wen de Jin nombró al viejo sauce resucitado "Sauce Qingming" y lo llamó Festival Qingming.

Después de eso, el duque Wen de Jin solía llevar consigo un libro de sangre como recuerdo para impulsar su ascenso al poder. Es diligente y honesto y se esfuerza por gobernar bien el país.

A partir de entonces, la gente del estado de Jin pudo vivir y trabajar en paz y satisfacción, y extrañaban mucho a Jiezitui por sus destacados logros y por no buscar riqueza. El día de su muerte están prohibidos los fuegos artificiales en su honor. También se le da la forma de una golondrina con harina y pasta de azufaifo, se ensarta con sauces y se inserta en la puerta para convocar su alma. Esto se llama "empujar y tragar" (también llamado empujón del intermediario). Desde entonces, Hanshi y Qingming se han convertido en grandes festivales para la gente de todo el país. Siempre que hay comida fría, la gente no enciende fuego para cocinar, sino que sólo come comida fría. En el norte, la gente sólo come alimentos fríos preparados con antelación, como pasteles de dátiles, pasteles de trigo, etc. En el sur, hay principalmente bolas verdes y raíces de loto confitadas con arroz glutinoso. Cada día de limpieza de tumbas, la gente forma un círculo con ramas de sauce y las coloca delante y detrás de la casa para mostrar su memoria.