Cómo elegir los utensilios para vino
1. Copa de vino blanco de cristal
La copa de vino blanco de cristal de alta calidad utiliza sílice de alta pureza y no deja residuos. En general es más elegante y algunos vasos tienen una capacidad de 10 ml. Esta taza está pensada para beber con elegancia, ¡un poquito!
2. Vidrio
Los restaurantes tipo vidrio son los más utilizados, con capacidades grandes y pequeñas, incluyendo uno o dos vasos, dos o dos tazas e incluso vasos de cerveza. En general, en el norte son habituales las tazas grandes, lo que demuestra la generosidad de los bebedores. Hoy en día, algunos hoteles también utilizan unas gafas de suela gruesa, que parecen bastante altas, pero las gafas son muy gruesas, algunas superan los 3 centímetros. La imagen muestra el impulso, pero la capacidad no es mucha. Este tipo de copa de vino es adecuada para beber en exceso; no importa cuántas recepciones haya, puede competir con Qiao Feng en términos de impulso, jugando con la arrogancia.
3. Tazas de cerámica
Las tazas de cerámica son generalmente raras en los restaurantes, pero a menudo se encuentran en algunas discotecas o platos privados. La imagen muestra el estado de ánimo. Por supuesto, este tipo de copa era muy común durante la dinastía Qing y la República de China. Las buenas tazas de porcelana son blancas, de paredes finas y con motivos tradicionales en el exterior. El autor cree que en el pasado, como el vidrio todavía era un producto de lujo, las tazas de porcelana eran más comunes. Los amigos mayores pueden tener la impresión de que las tazas de cerámica también eran muy comunes en la época de la reforma y la apertura. Este tipo de taza es adecuada para beber literariamente, ¡al igual que lamentaría esta taza si no dijera unas palabras sobre el hombre talentoso y la hermosa mujer teniendo sexo con la luna!
4. Tazas de cerámica
Este tipo de tazas todavía se pueden ver en zonas rurales y pueblos de China. Su textura es rugosa y su color no es tan blanco como el de la taza de porcelana, mayoritariamente marrón grisáceo. Este tipo de taza suele ser la configuración estándar para que los aldeanos beban solos. Se sirve con guarniciones y maní y está llena de características de la época. Hasta el día de hoy, todavía se pueden encontrar rastros de él en los restaurantes Jianghu de algunas ciudades pequeñas y en los restaurantes locales de Hunan, Sichuan y Chongqing. Este tipo de copa de vino persigue el consumo local: quiere volver al sabor natural.
5. Tazas de degustación estándar
Con el avance de los tiempos, las tazas se han vuelto más coloridas. Influenciados por la sistematización y estandarización de la cata de vinos occidental, los profesionales de las bebidas alcohólicas nacionales también han comenzado a disponer de copas estándar. En cuanto a los puntos de prueba para los jueces nacionales de bebidas alcohólicas, cada vez hay más vasos de licor estándar. Este tipo de copa puede captar el aroma del licor. La copa está hecha de buen material y es fácil de transmitir la luz. Es fácil observar el color del licor durante la degustación y puede facilitar a los bebedores juzgar los cuatro principales. indicadores de "color, aroma y estilo" del licor. Esta copa de vino es ideal para degustar vinos: ¡es auténtica!
¿Cómo elegir una copa de vino blanco que más te convenga?
Dado que la calidad del licor no se ve afectada por los utensilios para beber, al comprar vasos de licor, los bebedores solo deben elegir en función de su propia estética y hábitos de bebida. Para aquellos que son nuevos en el mundo del licor, se recomienda comprar un vaso de tres o dos yuanes, porque si no están familiarizados con su capacidad de alcohol, beber con precaución puede ayudar a evitar emborracharse.
1. ¿Cuánto cuesta una copa de vino blanco?
Las copas de vino blanco vienen en una variedad de tamaños y formas. Las copas de vino grandes pueden contener dos o tres copas de vino, lo cual es adecuado para los adictos al alcohol. También hay algunas copas de vino blanco que cuestan unos pocos yuanes y son bastante elegantes.
2. Capacidad de la copa de vino blanco
La capacidad de las copas de vino blanco es la siguiente: las copas de vino blanco coreanas tienen una capacidad de aproximadamente 32 ml, las copas de vino de vidrio espesado tienen una capacidad de menos de 50 ml, y las copas de vino blanco tienen una capacidad de 100 ml. Entre ml y 200 ml, es la capacidad de una copa de vino blanco.
3. ¿Qué tamaño tiene la copa de vino blanco?
Por lo general, ya sea para uso doméstico o hotelero, se elegirán copas de vino blanco de unos 2 taeles.
4. Material de la copa de vino blanco
La elección del material de la copa de vino blanco depende del nivel de consumo personal. Las copas de vino blanco de cerámica comunes son asequibles, mientras que las copas de vino de jade son relativamente caras. Sin embargo, ¡el valor de colección de las copas de vino de jade también es bastante alto!
La historia de los utensilios para beber chinos.
En diferentes períodos históricos, debido al continuo desarrollo de la economía social, la tecnología de producción, los materiales y la apariencia de las vasijas de vino cambiarán naturalmente en consecuencia, por lo que se ha producido una amplia variedad de vasijas de vino, las cuales; Es de gran importancia para la gente de hoy. Para mí, es vertiginoso. Según el material de las vasijas de vino, se pueden dividir en: vasijas de vino naturales (madera, productos de bambú, cuernos de animales, caracolas, setas de calabaza), vasijas de vino de cerámica (vasijas de vino de cinco bocas del pueblo Yi), vasijas de vino de bronce. , vasijas de vino lacadas, vasijas de vino de porcelana, productos de jade y cristal (copas cuadradas de jade de la dinastía Tang, copas sintéticas de jade, copas cilíndricas de bambú de jade) y vasijas de vino de oro y plata (copas de oro de la dinastía Tang).
1. Vasijas de vino antiguas
En la antigüedad, la gente comía pelo y bebía sangre. El uso del fuego puso fin a este estilo de vida primitivo. Con el auge de la agricultura, la gente no sólo tenía alimentos para sobrevivir, sino que también podía utilizar los cereales como materia prima para elaborar vino en cualquier momento. Con la aparición de la alfarería, la gente empezó a tener utensilios de cocina, a partir de utensilios de cocina aparecieron utensilios especiales para beber. Todavía es difícil determinar cuándo se originaron los primeros vasos especiales para beber. Porque en la antigüedad debería ser muy común que un instrumento se utilizara para múltiples propósitos. En la antigüedad, el vino era un puré sin filtrar (aún popular hoy en día) en un estado pastoso y semilíquido. Este vino no es para beber, sino para comer. Por lo tanto, los utensilios para beber que se utilicen deben ser utensilios comunes, como cuencos, cuencos y otros utensilios de boca grande. En la antigüedad, los principales materiales para fabricar vasijas de vino eran la cerámica, los cuernos, el bambú y los productos de madera.
Hace ya 6.000 años, durante el Período Cultural Neolítico, apareció cerámica de forma similar a las vasijas de vino posteriores, como la cerámica del Período Cultural Peiligan.
La cerámica del período de la cultura Hemudu en el sur también puede recordar a la gente que las vasijas de vino de la dinastía Shang deberían tener una larga historia.
El desarrollo de la industria cervecera y el estatus noble de los bebedores han permitido distinguir los recipientes de vino de los recipientes de comida comunes. La calidad de los recipientes de vino se convierte a menudo en uno de los símbolos de estatus del bebedor. Surgieron enólogos de tiempo completo. Una gran cantidad de vasijas de vino (vasijas de vino y vasijas para beber) fueron desenterradas de una tumba durante el período de la cultura Dawenkou en la provincia de Shandong. Según el análisis de los arqueólogos, el fallecido pudo haber sido fabricante de vasijas de vino a tiempo completo durante su vida. A finales del Neolítico, especialmente durante el período de la cultura Longshan, los tipos de vasijas de vino aumentaron y sus usos eran claros, lo que era bastante similar al de las generaciones posteriores. Estas vasijas de vino incluyen: altares, urnas, ollas, cuencos, copas, etc. Hay muchos tipos de copas de vino, que incluyen: copas de fondo plano, copas de base redonda, copas altas de base redonda, copas con asa alta, copas de pared inclinada, copas de vientre curvo, copas de formas especiales, etc.
2. Vasijas de vino de bronce Shang y Zhou
Durante la dinastía Shang, debido al desarrollo de la industria cervecera y la mejora de la tecnología de producción de bronce, las vasijas de vino de China alcanzaron una prosperidad sin precedentes. En esa época, también había clanes que se especializaban en la fabricación de utensilios para beber, como el "Clan Changshao" y el "Clan Weishao". Aunque la cultura de la bebida de la dinastía Zhou no era tan buena como la de la dinastía Shang, las vasijas de vino básicamente seguían el estilo de la dinastía Shang. En la dinastía Zhou, también había "ziren" que se especializaban en fabricar utensilios para vino.
La historia de las vasijas de bronce se remonta a la dinastía Xia. La vasija de vino de bronce más antigua descubierta hasta ahora es un jue del período de la cultura Erlitou de la dinastía Xia (Figura 5). El bronce alcanzó su apogeo durante las dinastías Shang y Zhou, pero decayó durante el período de primavera y otoño. El uso de vasijas de vino durante las dinastías Shang y Zhou fue básicamente específico. Según la "Teoría general de los artículos de bronce Shang y Zhou", los artículos de bronce Shang y Zhou se dividen en cuatro partes: vasijas de comida, vasijas de vino, vasijas de agua e instrumentos musicales. Hay un total de cincuenta categorías * * *, de las cuales. Los recipientes de vino representan 24 categorías. Según su finalidad, se puede dividir en caldera de vino, recipiente para vino, recipiente para beber y recipiente para almacenar vino. También hay utensilios rituales. Las formas son ricas y variadas. Pero también hay combinaciones básicas. La combinación básica es principalmente Jue y Qian, o Jia. La misma forma, su apariencia y estilo también están marcados por diferentes períodos históricos.
Un recipiente para vino es un recipiente que se utiliza para contener vino para beber. Hay muchos tipos, los principales son: Zun, Hu, Qu, Yi, Die, Jian, Hu, Yi, Weng y Bu.
Cada tipo de vasija de vino tiene muchos estilos, algunos son comunes y otros tienen forma de animales. Tomando a Zun como ejemplo, están Xiang Zun, Xi Zun, Niu Zun, Yang Zun y Hu Zun.
Los principales tipos de vasos para beber son: cantimplora, cantimplora, cuerno, jue, copa y bote. Personas con diferentes identidades utilizan diferentes dispositivos para beber. Por ejemplo, se utiliza un calentador de vino para calentar el vino antes de beberlo y está equipado con una cuchara para beberlo fácilmente. Algunos calentadores de vino se llaman botellas y eran populares en la dinastía Han.
La espada de bronce en la tumba de Zeng Hou Yi en Suizhou, Hubei, se puede usar para contener vino con cubitos de hielo, por eso también se la llama espada de hielo.
3. Vaso de vino lacado de la Dinastía Han.
Desde las dinastías Shang y Zhou, las vasijas de vino de bronce han ido decayendo progresivamente. Durante las dinastías Qin y Han, las vasijas de vino lacadas se hicieron populares en el sur de China. Durante las dinastías Han y Wei, los artículos lacados se convirtieron en el tipo principal.
Las vasijas de vino lacadas heredan básicamente la forma de las vasijas de vino de bronce. Hay recipientes para vino y utensilios para beber. Las orejeras lacadas son comunes en los utensilios para beber. Se desenterraron 114 orejeras lacadas de la Tumba No. 11 de Qin en Shuihudi, Yunmeng, provincia de Hubei, y también se desenterraron 90 orejeras de la Tumba No. 1 en Mawangdui, Changsha.
Cuando la gente de la dinastía Han bebía, generalmente se sentaba en el suelo, con la botella de vino colocada en el medio del suelo y las cucharas y los utensilios para beber colocados en el suelo, por lo que eran cortos. y gordo.
Sentarse en la cama se hizo popular durante las dinastías Wei y Jin, y los utensilios para beber se hicieron más delgados.
4. Vasos de vino de porcelana
La porcelana apareció generalmente alrededor de la dinastía Han del Este. En comparación con la cerámica, ya sea una vasija para elaborar vino o una vasija para guardar o beber vino, el rendimiento de la porcelana supera al de la cerámica. Las copas de vino de la dinastía Tang eran mucho más pequeñas que en el pasado, por lo que algunas personas piensan que el licor destilado apareció en la dinastía Tang. Las mesas aparecieron en la dinastía Tang y aparecieron algunos utensilios para beber adecuados para usar en la mesa, como tiras de papel, que se llamaron "Pianti" en la dinastía Tang. Tenía la forma de la petaca actual, con un pico y un asa. No sólo podía contener vino, sino también verterlo en la copa. Así que reemplaza la vieja botella y cuchara. La dinastía Song fue el apogeo de la producción de cerámica, con muchas vasijas de vino exquisitas. A la gente de Song le gusta beber vino de arroz caliente. Así se inventó la combinación de billetes y cuencos para billetes. Cuando esté en uso, coloque los billetes que contienen el vino en el recipiente para billetes y vierta agua caliente en el recipiente para billetes para calentar el vino. Las vasijas de vino de porcelana todavía se utilizan en la actualidad. Las vasijas de vino de porcelana azul y blanca de la dinastía Ming son las más distintivas. Las vasijas de vino de porcelana de la dinastía Qing tienen las características de la dinastía Qing, como Fa Langcai, Su Sancai, porcelana fina azul y blanca y varias porcelanas antiguas.
5. Otras vasijas de vino
En la historia de nuestro país existen algunas vasijas de vino con materiales o formas singulares que, aunque no son muy populares, tienen un alto valor de apreciación. como vasijas de vino hechas de oro, plata, marfil, jade, cloisonné y otros materiales.
En las dinastías Ming y Qing, e incluso después de la liberación, los calentadores de vino de hojalata eran muy utilizados. Principalmente calentadores de vino.
Copa que brilla en la oscuridad Un famoso poema de Wang Han, un poeta de la dinastía Tang, decía: "Copa de buen vino que brilla en la oscuridad". La copa luminosa está hecha de jade y ha sido imitada con éxito en los tiempos modernos.
El Museo Provincial de Shaanxi tiene una vasija de porcelana de reflujo producida por el horno Yaozhou en la dinastía Song del Norte. La olla mide 19 cm de alto y 14,3 cm de diámetro. La tapa es falsa y no se puede abrir. Hay un pequeño agujero en el centro del fondo de la olla. Con el fondo de la olla hacia arriba, el vino se vierte en la olla a través del pequeño agujero. El pequeño orificio está conectado con el elevador central y el orificio superior del elevador central está más alto que el nivel de vino más alto. Cuando la botella de vino se coloca directamente, el vino no se filtrará por el orificio inferior. También hay un elevador debajo del pico para evitar que el vino se desborde cuando se vierte en la olla. Este diseño es muy inteligente.
Olla utilizada en el palacio imperial de la dinastía Song. Puede verter dos tipos de vino en una olla.
La Copa de Hadas, producida en Kowloon durante la dinastía Song, tiene una copa con una cabeza de dragón tallada y ocho dragones pintados en la vasija de vino, por eso se llama copa de Kowloon. Debajo se muestra un disco y una base hueca. Al servir vino, si lo vierte con moderación, no habrá fugas. Si excede un cierto límite, el vino será succionado hacia la base a través del efecto sifón del "cuerpo de dragón", por eso se le llama copa justa.
La urna de jade del Mar de Jade de Dushan se utiliza especialmente para almacenar vino. Está hecha de una pieza de jade negro moteado y tiene una circunferencia de 5 metros. Hay dragones marinos y bestias marinas talladas a su alrededor, que son realistas y majestuosas. Pesa 3500 kilogramos y puede almacenar 30 piedras de vino. Se dice que esta gran urna de jade fue traída de otros lugares por Kublai Khan, el fundador de la dinastía Yuan, en el segundo año de la dinastía Yuan (1256 d.C.). Fue colocada en la isla Qionghua para servir vino y organizar banquetes. honor de los héroes. Ahora se conserva en Tuancheng frente al parque Beihai en Beijing.
6. Vasos de vino contemporáneos (después de la dinastía Qing)
La tecnología cervecera y el estilo de vida modernos han tenido un impacto significativo en la serie del vino. Después de entrar en el siglo XX, debido al rápido desarrollo de la industria cervecera, el método de elaboración casera heredado durante miles de años se está eliminando gradualmente. En las cervecerías modernas, los principales métodos de envasado de licores y vino de arroz son: botellas y tarros, y la cerveza se envasa en botellas, barriles y latas. Antes de las décadas de 1970 y 1980, cuando los niveles de vida eran bajos, en las zonas rurales y algunas urbanas, si el vino se vendía en jarras, la gente generalmente tenía que traer sus propios recipientes. Sin embargo, el vino embotellado se ha vuelto popular en un período de tiempo relativamente corto, por lo que los recipientes y vasijas de vino comúnmente utilizados en los hogares han desaparecido y los utensilios para beber son eternos. Por supuesto, en algunas zonas el método de elaboración casera de cerveza todavía existe, pero ya no es la corriente principal de la sociedad.
Los tipos de alcohol que bebe la gente han cambiado mucho en las últimas décadas. Hace más de diez años, el licor de alta calidad siempre fue el más consumido tanto en las zonas rurales como en las urbanas, y el vino de arroz también era muy común en el sureste. Antes de la década de 1980, la producción de cerveza era muy pequeña. Pero después de la década de 1980, la producción de cerveza aumentó a pasos agigantados, convirtiéndose en la mayor variedad de bebidas alcohólicas. El consumo de vino, brandy y whisky es generalmente menor. Las características del consumo de alcohol determinan que los vinos de esta época tengan las siguientes características:
Son más populares las copas de vino pequeñas. Este tipo de copa de vino se utiliza principalmente para beber licor. Las copas de vino están fabricadas principalmente de vidrio, porcelana, etc. En los últimos años, también se han fabricado en jade, acero inoxidable y otros materiales.
Las copas de vino de tamaño mediano se pueden utilizar como juegos de té o utensilios para beber, como cerveza y vino. El material es principalmente vidrio transparente.
Para promover las ventas de vino, algunas fábricas diseñan recipientes de vino en copas de vino, que son amadas por los consumidores. Después de beber vino, también se puede utilizar como copa. Debido a la mejora del nivel de vida, la cerveza enlatada se está volviendo cada vez más popular, lo que también es un ejemplo típico de la combinación de envases y dispositivos para beber.
Desde finales de la dinastía Qing, el vino extranjero se introdujo en China, y también se introdujeron en China métodos y utensilios para beber. Los occidentales beben diferentes tipos de vino en diferentes ocasiones. Deben elegir copas de vino adecuadas y no pueden usarlas de manera casual.
En algunos establecimientos de restauración de alta gama se han utilizado juegos de vino extranjeros. Los lugares para comer se dividen en gama alta, media y baja. Debido a que la mayor parte del vino que se vende en los restaurantes de lujo es vino extranjero, los utensilios para beber tienen características occidentales. Con la mejora del nivel de vida de la gente, los utensilios para beber utilizados en estos lugares de lujo son gradualmente reconocidos por la gente, pero no son populares.
Los hoteles o restaurantes con estrellas tienen utensilios para beber más estandarizados para los establecimientos de comida. En lugares con dos estrellas o más, debe haber una barra. Cuanto mayor sea la calificación de estrellas, más grande será el bar, más completas y lujosas serán las instalaciones y mayor será el precio del vino. Por supuesto, sus sets de vinos son más completos y estandarizados.
En la actualidad, la mayoría de los vinos que se venden en los bares son vinos extranjeros, entre las principales variedades se encuentran el brandy, el whisky, el ron, la ginebra, el Odek, el champán, el licor, etc. Los cócteles también son relativamente comunes. Diferentes vinos, diferentes copas, este es el sentido común básico del personal del bar.
Hay muchos tipos de copas de vino con diferentes formas, que tienen razones históricas y regionales, y también reflejan un cierto grado de ciencia y arte. En la comunicación externa es muy importante el uso correcto de las copas de vino.
Bebe diferentes vinos y elige diferentes copas de vino. La capacidad de la copa de vino es lo más importante. Históricamente, la onza (inglés: onza, abreviado como oz) se ha utilizado como unidad líquida del vino. Tanto las unidades británicas como las estadounidenses cuentan con esta unidad, con ligeras diferencias. Por ejemplo, 1 onza en inglés es 28,41 ml; 1 onza en Estados Unidos es 29,57 ml. 16 onzas equivalen a 1 pinta (EE. UU.).