¿Qué comer al inicio del invierno en Chaoshan?
1. Arroz en olla
De hecho, la costumbre de "lavar el arroz" al comienzo del invierno en la zona de Chaoshan existe desde la antigüedad. Como dice el refrán en el área de Chaoshan, "Come un plato de arroz el 10 de octubre", el arroz nuevo estará en el mercado a principios de junio por 5438+00. Con rábano, ajo, camarones secos, cerdo, maní, salchicha y champiñones, es una olla sencilla y deliciosa.
2. Caña de azúcar
“Comer caña de azúcar al comienzo del invierno” es una costumbre dietética de larga data en Chaoshan. Se dice que la caña de azúcar es también el "limpiador" de la boca. Debido a su alto contenido en fibra, la masticación repetida es como lavarse los dientes con un cepillo de dientes, y la suciedad que queda en la boca y entre los dientes es barrida.
3. Anguilas
El invierno también es la estación en la que las anguilas ganan peso. Como "oro blando en el agua", la anguila es rica en DHA, EPA, colágeno y proteínas de alta calidad. El contenido de vitamina A es 60 veces mayor que el del pescado común, 100 veces mayor que el de la carne de res y 300 veces mayor que el de la carne de cerdo. Es un alimento de alta calidad apto para todas las edades.
La rica cultura alimentaria de Chaoshan;
“Comienzo del invierno”, la costumbre dietética del pueblo Chaoshan de conceder gran importancia a este término solar es el “Lidong Tonic”, del cual muchas dietas de términos solares Se han derivado los complementos alimenticios como tema. Las costumbres, como la cultura popular de "comer arroz aromático al comienzo del invierno", siguen siendo populares en Shantou y otros lugares. Es realmente interesante.
Aunque el distrito de Haojiang (es decir, Dahao) está ubicado en un rincón de la Zona Económica Especial, el sitio cultural ecológico original de la antigua ciudad con una historia de más de 400 años fue alguna vez un próspero puerto comercial. En su apogeo, atrajo a los maestros de la cocina de élite de Chaozhou para que se reunieran aquí.
Por lo tanto, la cultura y las variedades gastronómicas son brillantes, incluso hoy en día, la población local grita con orgullo el lema "Dahao es el lugar de nacimiento de la cocina Chaozhou en el mundo", y las costumbres gastronómicas de Dahao a principios del invierno también lo son. Sexo muy representativo, lleno de costumbres ancestrales.
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