Método casero de sopa de pepino de mar y huevo

Paso 1. Remojar las vieiras en 1 cucharada de vino de arroz, lavar y cortar en rodajas el pepino de mar, cortar el apio en trozos, batir los huevos con el huevo líquido, añadir una cucharada de vino de arroz, añadir almidón y agua y mezclar bien.

2. Ponga las vieiras remojadas en agua fría, déjelas hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.

3. Cuando la sopa se ponga blanca, agregue el pepino de mar, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4. Verter agua con almidón para espesar y llevar a ebullición.

5. Vierte el huevo líquido y revuelve rápidamente en una dirección con los palillos.

6. Espolvoreamos con apio y apagamos el fuego.

7. Añade la cantidad adecuada de sal y rocía con aceite de sésamo para realzar la fragancia.

8. Ya está lista la sopa súper fresca de pepino de mar, vieiras, verduras y huevo.