¿Cuáles son las especialidades de Changjiang, Hainan?
La isla de Hainan tiene una larga historia de cultivo de mangos y es la principal zona productora de mangos de mi país. Hay muchas variedades aquí, entre las cuales el mango marfil, el mango jade blanco, el mango de piel verde, el mango Luzong, el mango huevo, el mango Longjing y el mango de otoño son todos raros en China continental. El mango es una de las frutas tropicales famosas, también conocida como fruta famosa, fruta de limón, fruta regordeta, fruta aburrida, fruta de miel, fruta de ambrosía, etc. Llamarlo "parece un fruto" significa "fruto de esperanza". Las hojas están agrupadas en la parte superior de las ramas, coriáceas, rectangular-lanceoladas, y las panículas están agrupadas en la parte superior de las ramas. Las flores son pequeñas y de color amarillo claro, y dan frutos después de la floración.
2. Arroz de cinco colores
Todos los que han comido el arroz de cinco colores de los compatriotas Miao en Hainan lo encuentran fragante y delicioso. Sin embargo, si ha probado las bolas de arroz de cinco colores elaboradas por las células de Shanghai Nanmiao, definitivamente nunca las olvidará. El método para hacer bolas de masa de arroz de cinco colores es muy sencillo. Primero sofreír el arroz glutinoso con manteca de cerdo o aceite de maní hasta que esté fragante, luego sacarlo y ponerlo en cinco cajas. Luego use una caja de jugo de hojas de plantas silvestres para teñir un color, a saber, rojo, amarillo, azul, negro y blanco. Añadir caza en escabeche, como jabalí, carnes amarillas, venado, etc. O aves de corral. Luego envuélvalo con hojas u hojas de plátano, una especie de arroz glutinoso de cada color y átelo con una cuerda de cáñamo. La forma de la bola de masa de arroz es cilíndrica y el tamaño es arbitrario. Al cocinar bolas de masa de arroz, se debe remojar el agua en ellas. Si se cocina en varias ollas, cada olla debe tener bolas de arroz de cinco colores, lo que significa buena suerte. Después de cocinar durante unas dos horas, las bolas de arroz estarán fragantes y listas para comer.
3. Añadir patos
El pato Jiaji, comúnmente conocido como "pato real", es una excelente especie de pato introducida desde el extranjero por los chinos de ultramar en Qiongji en los primeros años. El método de crianza de los patos es particularmente particular: primero, se alimenta a los patitos con peces de agua dulce, camarones o lombrices y cucarachas. Aproximadamente dos meses después, cuando los patitos crezcan, se los mantendrá en un círculo pequeño para reducir su rango de actividades, y luego se los mezclará con arroz y pegamento de arroz para hacer pequeños trozos y se les alimentará. Se convertirán en patos de carne en 20 días. . Se caracteriza por una carne de pato espesa, piel blanca y crujiente, y una fina capa de grasa entre la piel y la carne, que resulta especialmente dulce. Agregar curry rojo y melón lo hace más vivo y fragante.
4. Cangrejos Qiongjiang y Lehe
La isla de Hainan está rodeada de mar y es rica en mariscos, entre los que Lehe es famoso por sus cremosos cangrejos. Los cangrejos lehe, de cuerpo grueso y patas cortas, se saltean con salsas variadas. La carne es espesa y regordeta, con un aroma atractivo. La llamada salsa variada, concretamente Qiongjiang, es un manjar único que es popular en todos los hogares de la provincia de Hainan. Sus ingredientes principales son maní en polvo y pasta de sésamo. En cuanto al azúcar, el vinagre, la salsa de soja, la pimienta, las cinco especias en polvo, el aceite de sésamo, el vino y los chiles, son ricos y frugales, y cada uno tiene su propio esplendor.
5. Oveja blanca lechal
Las delicias especiales del río Yangtze son famosas desde hace mucho tiempo. Los visitantes de fuera de la ciudad estarán contentos después de un bocado. Especialmente las ovejas lecheras de la Granja Animal Rural de Changcheng. Debido al entorno natural adecuado, las ovejas tienen lana de colores brillantes, músculos bien desarrollados, carne fuerte y una rica nutrición. La calidad de la carne es la misma que la de la oveja salvaje, con menos grasa, carne fresca y tierna, sabor delicioso y nutrición especial, y se la conoce como un manjar. Las ovejas lecheras se pueden comer después del destete. Después del sacrificio, lávalas y remójalas en agua fría durante unos minutos, luego cepillalas con cenizas de fuego, escalda los callos con agua caliente y aféitalas suavemente con un cuchillo afilado para limpiarlas. el pelo. Cortar el cordero en dos trozos grandes, ponerlo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua fría, agregar una cantidad adecuada de sal cocida y cocinar lentamente a fuego uniforme. Sácalo y córtalo en trozos pequeños, ponlo en un plato, luego tritúralo con ajo, jengibre, salsa de ostras y jengibre, mézclalo con especias, pimienta, salsa de soja de buena calidad, un poco de azúcar, pimienta y vinagre agrio para hacer un condimento agridulce y cocine mientras moja. El sabor es muy delicioso, el aroma es rico, el regusto es interminable, el apetito aumenta considerablemente y nunca te cansarás de comerlo durante mucho tiempo. La sopa y los despojos tendrán mejor sabor si se utilizan para cocinar gachas o se remojan en cáscara de sandía, un plato local famoso.
6. Barco de coco de Hainan
El barco de coco de Hainan, también conocido como "barco de sauce perla", es un refrigerio popular tradicional en Qionghai y Wenchang, Hainan. El coco fresco se cocina con arroz glutinoso y condimentos y tiene un rico aroma a coco. Por lo general, sólo es popular entre la gente de las zonas productoras de coco y sólo unos pocos restaurantes lo venden. La carne de coco y el arroz glutinoso están estrechamente combinados y el color es blanco, translúcido, como perlas. Es una combinación de suave y duro, crujiente y masticable, rico en sabor a coco, dulce y refrescante.