¿Qué beber durante el Festival Qingming?
Pregunta 2: ¿Por qué bebemos durante el Festival Qingming? Si va al cementerio, puede deshacerse de los espíritus malignos que trae el ambiente del cementerio. Lo creas o no, no importa, ¡la gente que no bebe no tiene la culpa!
Pregunta 3: El Festival Qingming es un día para honrar a los antepasados. ¿Puedo beber alcohol en este día? Además de barrer tumbas y volar cometas durante el Festival Qingming, también existe una antigua costumbre de beber durante el Festival Qingming.
Hablando de Qingming y el vino, la gente naturalmente pensará en el conocido poema "Qingming" de Du Mu, un poeta de la dinastía Tang: "Durante Qingming llueve mucho y los peatones en la carretera quieren morir." Lo siento, ¿dónde está el restaurante? El pastorcillo señaló la aldea de Xinghua. "Aunque el poema no menciona directamente la bebida, es concebible que la gente esté buscando un restaurante.
Ya en el período de primavera y otoño, había actividades de bebida correspondientes durante el Festival Qingming, y beber era No restringido. Durante el Festival Qingming, cuando la familia se reúne para cenar, se reserva una mesa para los antepasados fallecidos. En este momento, el cabeza de familia solo puede sentarse en una posición secundaria, colocar comida y vino para los antepasados. indicar a los antepasados que beban o coman antes de que la familia pueda empezar a beber y comer. Frente a las estatuas de los antepasados, se deben colocar velas, una copa de vino y algunos platos para expresar su dolor y respeto por el difunto. p>
Según "Misceláneas de Youyang" escritas por Duan de la dinastía Tang, el emperador Xianzong de la dinastía Tang Chunli le dio vino al primer ministro después de un banquete en el Palacio Qingming. Hay dos razones para beber en el Festival Qingming. : Primero, es el Festival de la Comida Fría, y no se puede hacer fuego para comer comida caliente, solo se puede comer comida fría. Beber alcohol aumentará las calorías. Anestesia temporalmente el duelo de las personas por sus seres queridos. Bebiendo durante el Festival Qingming, Bai Juyi de la dinastía Tang escribió: "¿Dónde está el vino inolvidable, el hermoso joven de Zhumen, después del equinoccio de primavera y antes del frío mes del eclipse?" ”
¿Por qué existe un vínculo indisoluble entre el Festival Qingming y el vino? Se dice que beber en el Festival Qingming está relacionado con el Festival de Comida Fría. Algunas personas dicen que la Comida Fría. Es el día antes de Qingming, y algunos dicen que son dos días antes de Qingming Tian. Quizás debido al tiempo de cierre y la integración del barrido de tumbas y las costumbres de prohibición de alimentos fríos y fuego, los antiguos a menudo extendían las actividades de Alimentos Fríos. Con el tiempo, el Festival de Comida Fría y el Festival de Qingming se combinaron en uno solo. Históricamente, la Comida Fría se enfatizó antes de la Dinastía Tang y durante la Dinastía Song se enfatizará en el futuro. Festival de comida fría, todas las familias deben prohibir fumar y hacer fuego, y solo pueden comer alimentos fríos cocinados y preparados con anticipación. Según la leyenda, esto es para conmemorar al primer ministro retirado Jie Xiu de Jin Wen Gong durante el período de primavera y otoño. Tres días para enojarse, y es muy incómodo comer solo comida fría durante tres días consecutivos. Aunque está prohibido beber alcohol durante el Festival de la Comida Fría, beber para mantenerse caliente propagará la enfermedad. "Muestra que existe la costumbre de hacer jarabe de vino dulce durante el Festival de Comida Fría. En la dinastía Tang, muchos poetas recitaban poemas sobre beber comida fría. "Persuadir una copa de vino frío" es un poema de Zhao Wei, y "Ye Si Pour Cold Food Wine" es un poema de Zhang T... Entre ellos Los más famosos son los poemas de Bai Juyi "¿Dónde me olvido de beber, un hermoso joven de una familia adinerada, después del equinoccio de primavera, come frío? comida frente a la luna brillante" y "La comida fría se extiende en bolas de azufaifo, las ramas de sauce están bajas en la primavera".
Con los cambios de los tiempos, aunque las costumbres de Qingming Las fiestas cambian constantemente, la gente sigue dando gran importancia a la limpieza de tumbas, a las excursiones y a las excursiones. Y en estas actividades, ya sea para recordar y rendir homenaje a los antepasados, o para apreciar la belleza de la naturaleza en primavera, ya sea en la naturaleza, en casa o en un restaurante, beber sigue siendo imprescindible.
Pregunta 4: ¿Qué tipo de vino beber antes y después del Cold Food Festival? Es adecuado beber vino de primavera antes y después del Cold Food Festival. El Festival de Comida Fría se celebra 105 días después del solsticio de verano y uno o dos días antes del Festival Qingming. Cuando el primer día del día es festivo, está prohibido fumar y sólo se come comida fría. En el desarrollo de generaciones posteriores, se agregaron gradualmente costumbres como los barridos de sacrificio, la escalada, el balanceo, el cuju, la hoz y el gancho y las peleas de gallos. El Festival de Comida Fría ha durado más de 2000 años y alguna vez fue conocido como el festival folclórico más grande de China. El Cold Food Festival es el único festival tradicional en China que lleva el nombre de costumbres gastronómicas.
Pregunta 5: ¿Qué significa escalar montañas y beber vino de crisantemo durante el Festival Qingming?
Pregunta 6: ¿Por qué bebemos agua la mañana del Festival Qingming? El tradicional Festival chino Qingming comenzó en la dinastía Zhou y tiene una historia de más de 2.500 años. El Festival Qingming es ante todo un período solar muy importante. Tan pronto como llega el Festival Qingming y la temperatura aumenta, es una buena temporada para arar y plantar en primavera. Por lo tanto, hay un dicho que dice "plantar melones y frijoles antes y después del Festival Qingming". Hay un proverbio agrícola que dice: "Plantar árboles no es tan bueno como el Festival Qingming". Más tarde, a medida que se acercaban los días de Qingming y Hanshi, Hanshi fue un día en el que la gente prohibió el fuego y visitó las tumbas. Poco a poco, Coldshi y Qingming se fusionaron en uno, y Coldshi se convirtió en otro nombre de Qingming y se convirtió en una costumbre de Qingming.
El Día de la Limpieza de Tumbas no se lanzan fuegos artificiales y sólo se come comida fría.
Pregunta 7: ¿Qué beber durante el Festival Qingming? No existe un vino específico, sólo un licor. Hay dos razones para beber durante el Festival Qingming: Primero, es el Festival de Comida Fría. No se puede encender un fuego para comer comida caliente, pero solo se puede comer comida fría. Beber alcohol aumentará las calorías. anestesiar temporalmente el duelo de las personas por sus seres queridos.
Pregunta 8: ¿Cómo se llama lo que se come durante el Festival Qingming? El 5 de abril del calendario gregoriano es uno de los festivales tradicionales de China, el Día de la Limpieza de Tumbas, con una historia de más de 2.500 años. Además de barrer tumbas y adorar a los antepasados, las costumbres gastronómicas del Festival Qingming también son ricas y coloridas. Comer bolas de masa Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer bolas de masa en Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo. La bola verde es tan verde como el jade, cerosa y suave, fragante, dulce pero no grasosa, gorda pero no llena. Qingtuan también es un alimento necesario para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, la Liga Juvenil es particularmente importante en las costumbres gastronómicas populares de la región de Jiangnan. El picante popular en el área Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, utilizando harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur está exquisitamente elaborado, y se elabora principalmente; de arroz y harina. En las zonas de minorías étnicas, hay muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente el picante de Er, Dongxiang, Naxi y Ningxia. Comer caracoles durante el Festival Qingming es la mejor temporada para comer caracoles. Debido a que los caracoles aún no se han reproducido en este momento y son los más regordetes y regordetes, hay un dicho que dice que "los caracoles Qingming valen más que un ganso". Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento. Si se come adecuadamente, realmente se puede decir que "un caracol no es tan bueno como mil cosas, y el buen vino no es tan bueno como las delicias". Hay un dicho en el norte: si no comes huevos durante. Qingming, temblarás de pobreza; si no comes tofu durante Qingming, serás muy pobre. Por eso, en el norte, se comen huevos y tofu durante el Festival Qingming. En el este de Fujian, cada hogar tiene que cocinar "arroz negro". Se elabora remojando arroz glutinoso en hojas de corral negras lavadas y cocidas y cociéndolo al vapor. El color es más oscuro, pero tiene aroma a arroz y un sabor único. Además, la mayoría de la gente en el este de Fujian, ya sea en ciudades o zonas rurales, come "arroz mostaza", que se dice previene la sarna durante todo el año. En Quanzhou y el sur de Fujian, a menudo comemos panqueques húmedos, horneados con harina hasta formar una corteza fina, y luego agregamos zanahorias ralladas, carne de cerdo desmenuzada, almejas fritas, cilantro y otros platos mixtos. Este tipo de comida es diversa, con una combinación de carne y verduras, tanto alimentos básicos como no básicos, y es nutritiva y deliciosa. Del mismo modo, hay pasteles Qingming del pueblo Wenzhou y panqueques del pueblo Chaoshan. Las hojas de mostaza son una verdura de temporada indispensable en la mesa del Festival Qingming en Guangdong. Debido a que tiene el mismo sonido que "sedán", significa que los antepasados regresaban a casa en un sedán para evitar el dolor de tener calor y frío. Durante el Festival Qingming en el sur de Shanxi, los bollos hechos con nueces, dátiles rojos y frijoles se llaman "Zifu" y son las bendiciones de los antepasados. En el norte de Shanxi, la gente está acostumbrada a comer pan de maíz y brotes de frijol negro. Yulin y Yan'an, en el norte de Shaanxi, necesitan bollos y fideos al vapor antes del festival. Las flores de harina al vapor son realistas y parecen tesoros artísticos. Puedes comerlas tú mismo o regalárselas a familiares y amigos. Además, tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer huevos, pasteles, pasteles tipo sándwich, albóndigas de arroz Qingming, pasteles al vapor, pasteles Qingming, gachas secas y otros alimentos nutritivos durante el Festival Qingming. Comer picante durante el Festival Qingming es una costumbre tanto en el norte como en el sur de China. "Sanzi" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada, y en la antigüedad se llamaba "utensilios fríos". La costumbre de prohibir el fuego y el frío durante el Festival de la Comida Fría no es popular en la mayor parte de China, pero el picor asociado con este festival es profundamente amado en el mundo.
Pregunta 9: ¿Por qué el shochu no puede prenderse fuego durante el Festival Qingming? El viento primaveral es muy seco...
Pregunta 10: Festival Qingming, provincia de Hunan, comiendo Qingming Festival, también llamado Festival del Paseo. Del 4 al 6 de abril de cada año es la temporada en la que las plantas y los árboles se vuelven verdes, y también es un buen momento para que la gente salga en primavera. Por lo tanto, los antiguos tenían la costumbre de salir durante el Festival Qingming. En términos de comida durante el Festival Qingming, diferentes lugares tienen diferentes alimentos de temporada. Debido a la combinación del Festival de Comida Fría y el Festival Qingming, algunos lugares todavía mantienen el hábito de comer comida fría durante el Festival Qingming. En Shandong, Jimo come huevos y pasteles fríos, mientras que Laiyang, Zhaoyuan y Changdao comen huevos y arroz con sorgo frío. Se dice que si no se hace esto caerá granizo. Tai'an come panqueques fríos enrollados con hierbas crudas y amargas. Se dice que sus ojos eran muy brillantes. En el norte de China, muchas personas comen huevos durante el Festival Qingming, lo que significa que el círculo está lleno a los viejos beijineses les gusta comer tortitas picantes, bolas de nieve y té de fideos durante el Festival Qingming. Shanxi es el lugar de nacimiento del Festival de la Comida Fría. Tiene la costumbre de comer "comida fría", "bollos autopropulsados" al vapor, "banquetes autopromocionados", etc.
, la masa se rellena con nueces, dátiles rojos y maní, lo que se llama "Zifu", que significa que los ancestros bendicen a la familia y esparcen incienso. Estos bollos los puede comer usted mismo o dárselos a amigos y familiares. Costumbres alimentarias de Qingming en varios lugares: Jiangnan: Durante el período Qingming, es costumbre y hábito comer bolas de arroz glutinoso verde en el área de Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo. Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres dietéticas populares de la región de Jiangnan. Taining: Bollos calientes de champiñones Los bollos calientes de champiñones son un aperitivo tradicional en Taining. El nombre científico de la materia prima del hongo tibio es Daqucao, también llamado Fulicao. La gente local lo llama pasto de hongo tibio. Cada año, en vísperas del Festival Qingming, los campos se cubren de bigotes, que son esponjosos, frescos y tiernos. Es una buena temporada para recoger y preparar bollos calientes de champiñones. Las campesinas lavan la hierba de hongos recogida ese día, la secan al sol, la machacan hasta obtener una pasta con un mortero de piedra, la mezclan con la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz molida previamente, la mezclan uniformemente, no demasiado fina. y no muy duro, y amasarlo hasta formar un bizcocho con la palma de la mano. Mezcle una pequeña cantidad de harina de arroz, demasiada, no se cocinará y no tendrá un sabor tierno ni suave. Los rellenos también son muy delicados. Picar tocino, champiñones, tofu frito, brotes de bambú, ajo, etc. Freír en una sartén. Si te gusta la comida picante y agria, también puedes mezclarla con chile en polvo o chucrut. Envuelva el relleno en el pastel de champiñones tibio y cocínelo al vapor en la olla. En Taining, los bollos calientes de champiñones se preparan de forma un poco diferente. La pieza del sur está hecha de hierba de hongos tibia recién cortada, que parece una luna llena, similar a un panecillo al vapor; la pieza del norte está hecha de polvo de hongos tibio y tiene la forma de una luna creciente, más parecida a una bola de masa; Las rebanadas sureñas generalmente se comen en vísperas del Festival Qingming. Para tener un sabor fresco, no hay muchas reglas. Las rebanadas del norte se comen principalmente el cuarto día del segundo mes lunar y el dicho popular se llama "Festival de Primavera". Cada hogar tiene una gran bolsa de champiñones calientes para adorar al dios de la tierra y rezar por una buena cosecha. En este día, familiares y amigos de cerca y de lejos van y vienen para disfrutar del menú caliente de champiñones. Cuanto más mejor, para mostrar la generosidad y el entusiasmo del anfitrión. Chaoshan: comiendo panqueques y semillas de melón vegetarianas al vapor. La gente de Chaoshan celebra el Festival Qingming, que está lleno de color local. Comer panqueques: Comer panqueques durante el Festival Qingming es muy popular en Chaoshan, y casi todos los hogares no son una excepción. Pelar los panqueques. El relleno consta de dos partes. La masa se hace con harina y agua, se revuelve hasta obtener una pasta espesa y se hornea hasta formar una lámina redonda de masa cocida en tierra caliente, tan fina como el papel. Hay dos tipos de rellenos, salados y dulces, que incluyen huevos, carne, hígado y tocino. Los champiñones, los brotes de soja, los puerros y otros ingredientes cocidos se mezclan en un relleno llamado azúcar salado y la maltosa se procesa especialmente para obtener "cebollas verdes confitadas" para hacer un relleno dulce. Al comer, enrolle la piel del panqueque formando un cilindro y cómelo. Baiziren al vapor @Chaoshan Hay un árbol llamado árbol Puzi (también llamado árbol Puding, perteneciente a la familia Ulmaceae), con hojas ovaladas y frutos dulces del tamaño de frijoles mungo. Cuenta la leyenda que nuestros antepasados utilizaban esta hoja para saciar su hambre durante los años de hambruna. Durante el Festival Qingming, el clima se vuelve más cálido, la vegetación es exuberante y las hojas del hongo roya están llenas de un verde tierno. Para no olvidar el pasado, las generaciones posteriores recogieron las hojas durante el Festival Qingming, las trituraron hasta convertirlas en polvo con pasta de arroz, las fermentaron con azúcar y las cocieron al vapor en moldes de cerámica para hacer Puzi@, que se divide en tipo flor de ciruelo y tipo flor de durazno, también conocido como tipo flor de durazno. Cuenco de duraznos rellenos. @El producto es de color verde claro y tiene un sabor muy dulce. Se dice que comerlo puede eliminar el calor y curar enfermedades. Hakka: Arroz de Qingming Cada festival de Qingming, en el área de Hakka, todos salen de excursión a la naturaleza y recogen pasto fresco como hojas de bambú, hojas de artemisa, Pulsatilla, Houttuynia cordata, estiércol de pollo, Junzi, etc., comúnmente conocido como Qing Ming. Qingming...> & gt