¿Cómo hacer panqueques?
Cómo preparar tortitas
Método/pasos
Primero prepara 500 gramos de harina, 250 gramos de agua y 2 gramos de sal
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
2
Mezcle el agua, la sal y la harina, amase hasta obtener una masa y amase bien, siempre que el polvo seco no se ve,
No tiene que quedar lisa, porque la masa es blanda y difícil de amasar. Una vez amasada la masa, déjala reposar 15 minutos. ?
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
Cuéntanos en detalle cómo hacer panqueques
Métodos/pasos
Amasar fideos: amasar fideos Lo mejor es utilizar agua tibia a unos 40 grados centígrados, ya sea en invierno o verano. Se debe agregar la cantidad adecuada de agua y dejar reposar un rato después de mezclar, para que no quede ni demasiado blando ni demasiado duro cuando lo extiendas.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Enrolle la masa para darle forma: primero enrolle la masa finamente, agregue aceite y sal, luego enróllela formando una tira, luego enróllela formando una forma de pastel, use fuerza uniforme, haga que el espesor sea uniforme en todas partes.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Organice la posición del molde para pasteles y coloque la mitad del molde para pasteles en la boca del fuego. Esto hará que sea más fácil voltear y. Evita que la parte media se queme.
Haz clic para ingresar a la descripción de la imagen
Prepara una sartén u olla a presión, engrasa el fondo de la sartén con aceite, coloca el bizcocho en la sartén, gira más y menos. Una mayor rotación puede permitir que el pastel se caliente de manera uniforme y evitar que se queme; menos volteos pueden permitir que el pastel absorba completamente el calor, reducir la evaporación del agua y permitir que el pastel se hornee antes.
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
Si necesitas agregar aceite durante el proceso, agrégalo directamente a la superficie del pastel, no a la olla.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
La cantidad de aceite que se usa al freír panqueques no debe ser menor que la cantidad de aceite que se usa al freír los alimentos. Un poco más de aceite hará que los alimentos queden bien. panqueques más fragantes. También puedes hornear panqueques de cebolla verde, panqueques de azúcar, etc. según tus necesidades. El método básico es similar a este.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen