Costumbres del Festival de Primavera de Chaoshan: ¿Es necesario comer "siete platos" el séptimo día del primer mes lunar?
Los siete platos es una costumbre popular tradicional del pueblo Han en Chaoshan, Guangdong. En la llanura de Chaoshan existe la antigua costumbre de comer siete platos el séptimo día del primer mes lunar. El séptimo día del primer mes lunar, la gente cocina siete tipos de vegetales juntos para tener un buen comienzo, lo que significa que pueden mejorar su vista y prosperar. Esta costumbre se remonta a la dinastía Jin. El ministro de Jin Yilang, Dong Xun, escribió en "Preguntas y respuestas sobre etiqueta": "El primer día del primer mes lunar es un pollo, el segundo día es un perro, el tercer día es un cerdo, el cuarto día es una oveja, el quinto El día es un buey, el sexto día es un caballo y el séptimo día es un humano”, también conocido como “Fiesta de la Victoria del Pueblo”.
Es una costumbre en Chaoshan que el séptimo día del primer mes lunar, la gente debe comer un pastel hecho con siete tipos de vegetales. Con el tiempo, la gente de Chaoshan ya no hacía pasteles, sino que hervía directamente siete tipos de verduras en una olla y las comía en el almuerzo, lo que se llamaba "siete tipos de sopa". Estas siete verduras son generalmente rábanos, repollo, cebollas, ajos, puerros, apio y hortalizas de primavera.
Entre ellos, el rábano significa "inocente"; los puerros, comúnmente conocidos como verduras largas, son "rejuvenecedores" como las verduras de primavera; las cebollas son "inteligentes"; es rentable en todo". Antes de comer estos siete platos, los mayores siempre dirán: La casa está limpia y blanca, el Año Nuevo está lleno de energía, es inteligente y trabajador, todo es rentable y todo se hace por cualquier medio.
Generalmente hay cinco platos fijos de los siete, a saber, apio, ajo, cebolla, cilantro (cilantro) y puerros. La homofonía de "Qin" para el apio es "qin"; la homofonía del ajo es "cálculo"; la homofonía de la cebolla es "conformidad"; para puerro es "jiujiu". Estos cinco platos son armoniosos y auspiciosos, principalmente por los auspicios del Año Nuevo.
Los otros dos tipos se pueden combinar de forma flexible según las costumbres y gustos locales. En algunos lugares se utiliza pescado y carne. Pescado significa "más que suficiente cada año", comer carne significa vivir una vida próspera e incluso se pueden sustituir las frutas. Se dice que si comes "Siete Verduras", podrás recoger cabello dorado y plateado y hacerte rico ese año. Es un manjar imprescindible para todos los hogares de Chaoshan el séptimo día del primer mes lunar.
Los siete tipos de verduras de la zona de Meizhou Hakka son principalmente apio, ajo, cebolla, puerro y cilantro. Hay que incluir estos cinco platos, y los otros son pescado y cerdo (u otros platos como "albóndigas" y "hojas de mostaza"). Se cocinan siete platos al mismo tiempo y se comparten con toda la familia. Estos siete platos tienen significados simbólicos basados en su pronunciación homofónica.
La palabra "Qin" en "Qin" es homófona de la palabra "Qin", que significa "diligencia, diligencia"; la palabra "Ajo" es homófona de la palabra "exitoso" y "; rentable", que significa "una persona que sabe cómo hacer un presupuesto con cuidado" Rentable" la palabra "cebolla" es homófona de la palabra "qiao", que significa "inteligente y capaz".
La palabra "韭" en "韭" tiene la misma pronunciación que la palabra "长", que significa larga y larga; la palabra "Wan" en "Wanzi" es similar a la palabra "Yuan"; en "Tuanyuan", que significa ""Reunión y reencuentro"; la palabra "yu" en "鱼" y "yu" significa más de un año; la palabra "fu" en "tofu" es homófona de la palabra "rico ", lo que significa una vida rica. Los hakka creen que después de comer estos siete platos, esperan que las personas sean diligentes, rentables, inteligentes, destinadas, duraderas, redundantes y ricas.
Después de todo, "Qi Cai" es un plato auspicioso. Comer Qi Cai no sólo puede traer buena suerte durante el festival, sino también regular el estómago. Además, hay un dicho en el área Hakka: "Después de comer siete tipos de platos, todos harán trabajos ocasionales". Esto significa que después de comer siete tipos de platos, todos empezarán a trabajar. Por lo tanto, comer "siete platos" el séptimo día del Año Nuevo Lunar es en realidad una ceremonia innovadora después del año nuevo.
En el séptimo día del Año Nuevo Lunar, estos siete platos se venden muy bien. En los principales mercados de agricultores y supermercados, por la mañana se venden juntos siete tipos de verduras, entre ellas apio, cebolla, ajo, hojas de mostaza, hortalizas de primavera y puerros, o se colocan en varias cestas de verduras, lo que permite a los ciudadanos disfrutar de un "autoservicio". -servicio" a la hora de elegir los "siete tipos de verduras" "Diversión. Algunos hoteles y restaurantes también han lanzado especialmente este "plato auspicioso", que es muy popular entre los comensales.
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