¿Cuáles son los snacks especiales en Baise? ¿Cuáles son los snacks especiales en Baise?
Los fideos fritos son una especialidad de Baise, Guangxi. El gusano de la harina local no es en realidad un insecto, sino un delicioso alimento elaborado con arroz. Su proceso de producción es muy sofisticado, utilizando principalmente arroz de alta calidad como materia prima. Al prepararlo, primero muele el arroz hasta convertirlo en pulpa y cocínelo al vapor, luego enrolle el polvo cocido en tiras y colóquelo en la parte posterior de un recogedor. La forma que gotea parece un insecto, por eso se le llama gusano de la harina. Los gusanos de la harina locales más comunes son los blancos, y algunos están hechos con colorantes alimentarios, no sólo para verse bien, sino también para saber bien. La mejor forma de comer gusanos de la harina es saltearlos con pimientos verdes y rojos. El producto final es picante y suave. Es delicioso tanto si se combina con vino como con arroz.
2. Morcilla fragante
Xiangxuechang es una especialidad famosa en el condado de Debao, ciudad de Baise, Guangxi. El proceso de producción de la morcilla Tujia Xiang es muy exquisito y utiliza principalmente sangre de cerdo como materia prima, que es algo similar a la morcilla del noreste. A la hora de hacerlo, primero se pone la sangre de cerdo en un recipiente y se corta en trozos. Luego caliente el caldo blanco, agregue sal, pimienta, glutamato monosódico y fideos con pimienta, revuelva uniformemente y deje enfriar. Luego viértalo en el recipiente con sangre de cerdo, agregue cilantro en polvo y mezcle uniformemente, luego viértalo en los intestinos lavados y ate la boca con una cuerda. Finalmente, poner los intestinos preparados en una olla con agua, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento, sacarlos, remojarlos en agua fría y desatar la cuerda. La morcilla picante Baise se puede comer sin otros métodos de cocción. Simplemente corte la morcilla que compró y sumérjala en aceite picante y vinagre balsámico. Tiene las características de fresco, fragante, tierno y suave, y es muy apreciado por turistas locales y extranjeros.
3. Big Zongzi
El zongzi es una especialidad gastronómica muy famosa en Baise, Guangxi. Durante el Festival del Bote del Dragón y el Festival de Primavera locales, cada hogar preparará grandes bolas de masa de arroz, y el proceso de producción también es único. Utiliza principalmente carne grasa y arroz glutinoso de alta calidad como materia prima. Durante la producción, la carne grasa se pela, se lava, se corta en tiras y se marina con condimentos durante medio día. El arroz glutinoso de alta calidad se lava, se remoja y se escurre. Unte unas hojas de arroz en una cantidad adecuada de arroz glutinoso, haga un surco en el interior y coloque un trozo de carne grasa, y luego extienda una capa de pasta de frijol mungo. El producto final es suave, arenoso y fragante, y siempre ha sido el alimento local más común y popular.